Virtuves zvaigznes · Nils Ģēvele

Izglītība

Skolas puisis ar bronzas medaļu

Thibault Van de Sompele Autors Thibault Van de Sompele Lasīšanas laiks: 2 min Publicēts

Īsumā

2017. gadā Nils Ģēvele iegūst bronzu „SkillsLatvia” pavāru konkursā. Nākamgad viņš jau pārstāv Latviju „EuroSkills” Budapeštā.

  • Ģēvele mācījās profesionālajā vidusskolā restorānu servisu[1].
  • 2017. gadā „SkillsLatvia” viņš ieguva bronzu kulinārijā[1].
  • 2018. gadā viņš pārstāvēja Latviju „EuroSkills” Budapeštā[1].
  • Bērnībā viņš bija aizrāvies ar kulinārijas šoviem[1].

Daži pavāri sāk ar mammas virtuvi. Nils Ģēvele sāka ar divām. Viņa māte bija konditore un ēdnīcas vadītāja[1]. Mājās vienmēr smaržoja pēc kaut kā garšīga.

Medības un makšķeres

Tēvs viņu ņēma līdzi medībās un makšķerēt[1]. Tā zēns jau agri uzzināja, no kurienes nāk gaļa un zivis. Šīs zināšanas vēlāk noderēja virtuvē, kur cieņa pret produktu ir pamats visam.

Turklāt viņš bija aizrāvies ar kulinārijas šoviem[1]. Kamēr citi skatījās multfilmas, viņš vēroja pavārus ekrānā. Doma par savu nākotni kļuva aizvien skaidrāka.

Skolas sols

Ģēvele iestājās profesionālajā vidusskolā un mācījās restorānu servisu[1]. Tur viņš atklāja vēl ko: profesiju konkursus, kur jaunieši sacenšas savā amatā tāpat kā sportisti stadionā.

Gatavošanās nebija viegla. Trīs gadus viņš pusi no savām brīvdienām pavadīja treniņos[1]. Kamēr draugi atpūtās, viņš atkārtoja vienu un to pašu ēdienu, līdz tas bija perfekts.

Pirmā medaļa

2017. gadā darbs atmaksājās. Nacionālajā konkursā „SkillsLatvia” viņš ieguva bronzas medaļu kulinārijā[1]. Tas bija pirmais lielais apliecinājums, ka izvēle bijusi pareiza.

Bronza atvēra durvis tālāk. 2018. gadā Ģēvele pārstāvēja Latviju Eiropas čempionātā „EuroSkills” Budapeštā[1]. Jaunam pavāram tā bija pirmā reize, kad viņš sacentās ar labākajiem no visas Eiropas.

Spiediens

Konkursos nav vietas panikai. Ģēvele vēlāk teica, ka tas, kas ir tavā galvā, nonāk uz šķīvja[1]. Ja tu esi nervozs, ēdiens to parāda. Ja tu esi mierīgs, ēdiens ir labs.

Šī mācība viņam palika visu karjeru. Vēlāk, vadot lielu restorāna virtuvi un sacenšoties pasaules līmenī, viņš atgriezās pie tās pašas domas.

Ceļš tikai sākas

Bronza Latvijā un dalība Budapeštā bija tikai sākums. Priekšā bija pasaules čempionāts tālu no mājām[1]. Un tur jaunais pavārs gribēja parādīt vairāk.

Profesionālā skola viņam deva vairāk nekā diplomu. Tā deva iespēju trenēties, salīdzināt sevi ar citiem un mācīties no kļūdām[1].

Zēns, kurš skatījās kulinārijas šovus, nu pats bija kļuvis par sacensību dalībnieku. Un viņa ceļš tikai uzņēma ātrumu.

Avoti

Katrs fakts šajā lapā nāk no šiem avotiem. Katrs skaitlis tekstā norāda uz avotu, no kura tas ņemts.

  1. Prese WorldSkills International: Making Our Mark: Nils · worldskills.org · skatīts