Virtuves zvaigznes · Nils Ģēvele

Balva

Pirmā „Michelin” jaunā pavāra balva Latvijā

Thibault Van de Sompele Autors Thibault Van de Sompele Lasīšanas laiks: 2 min Publicēts

Īsumā

Pirmajā „Michelin” gidā Latvijai Nils Ģēvele saņem jaunā pavāra balvu. Pats viņš to sauc par lielāko panākumu savā karjerā.

  • Jaunā pavāra balvu saņēma Nils Ģēvele no „Ferma”[1].
  • Inspektori uzslavēja viņa prasmi, aizrautību un briedumu[1].
  • LSM viņu nosauca par labāko jauno pavāru[2].
  • Ģēvele balvu sauc par savu lielāko panākumu[3].

2023. gada 21. novembrī Rīgā atklāja pirmo „Michelin” gidu Latvijai[1]. Vakara lielākā ziņa bija pirmā zvaigzne „Max Cekot Kitchen”[1]. Bet bija arī balvas cilvēkiem.

Jaunā pavāra balva

Jaunā pavāra balvu saņēma Nils Ģēvele, restorāna „Ferma” šefpavārs[1]. LSM rakstīja, ka viņš atzīts par labāko jauno pavāru[2]. Tā bija pirmā šāda balva Latvijas vēsturē.

Inspektori balvu pamatoja ar viņa lielisko prasmi, aizrautību un briedumu[1]. Viņi uzsvēra, ka viņš izvēlas augstākās kvalitātes produktus un gatavo ēdienus ar lielu garšas dziļumu[1].

Komandas vadītājs

„WorldSkills” vēlāk rakstīja, ka tiesneši izcēla ne tikai ēdienu garšu un tekstūru. Viņi izcēla arī viņa iedrošinošo stilu, vadot komandu[3]. Jaunam šefpavāram tas ir īpašs kompliments.

Pats Ģēvele balvu sauca par savu lielāko panākumu ēdināšanas nozarē[3]. Tas ir daudz teikts no pavāra, kuram jau bija gada pavāra tituls un pasaules čempionāta medaļa.

Citi uzvarētāji

Tajā pašā vakarā balvas saņēma arī citi. Servisa balvu ieguva Māris Jansons un viņa komanda „Kest”, sommeljē balvu Ivo Orlovs no „TAURO”[1]. Zaļo zvaigzni saņēma „Pavāru māja” Līgatnē[1].

Gidā kopā tika iekļauti 22 restorāni[2]. „Ferma” bija viens no tiem[2]. Tātad restorāns ieguva divkāršu atzinību: vietu gidā un balvu savam šefpavāram.

Ko nozīmē balva

Jaunā pavāra balva nav zvaigzne. Tā ir zīme, ka gids redz nākotni. Tā saka: šis cilvēks ir jāvēro.

Ģēvelem tā bija apliecinājums ceļam, kas sākās skolas solā un konkursu treniņos. Tagad viņa vārds bija „Michelin” lapās.

Uz skatuves

Balvas pasniegšana notika Rīgā, un balvas saņēma restorāni no visas Latvijas. Ģēvele bija jaunais vārds starp pieredzējušiem meistariem. Bet tieši viņa vārds tajā vakarā izskanēja kā nākotnes solījums[1][2].

Tajā pašā vakarā LSM uzskaitīja visas balvas un visus gida restorānus[2]. Ģēveles vārds bija starp tiem, ko nozare atcerēsies kā pirmā gida varoņus.

Un drīz viņu gaidīja pats grūtākais pavāru konkurss pasaulē.

Avoti

Katrs fakts šajā lapā nāk no šiem avotiem. Katrs skaitlis tekstā norāda uz avotu, no kura tas ņemts.

  1. Gids MICHELIN Guide: The First MICHELIN Guide Latvia Is Out! · guide.michelin.com · skatīts
  2. Prese LSM.lv: Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen” · lsm.lv · skatīts
  3. Prese WorldSkills International: Making Our Mark: Nils · worldskills.org · skatīts