Solfiti non dichiarati: richiamati quattro lotti di zucca sott'olio

Il ministero della Salute ha segnalato quattro lotti di zucca sott'olio del marchio La Favola Antica – Ferri. In etichetta mancano i solfiti, un allergene che va sempre indicato.

I solfiti sono stati trovati nell'aceto di vino usato come ingrediente. Il produttore è Ferri Sas di Spoltore, in provincia di Pescara.

Sono richiamati la zucca a filetti piccanti (vasi da 900 g e vasetti da 250 g) e la zucca grigliata (vasi da 900 g e vasetti da 300 g), con quattro lotti e scadenze diverse nel 2027. Gli avvisi sono datati 22 ottobre e sono stati pubblicati più tardi.

È la quarta serie per questo marchio, dopo altri 11 prodotti tra verdure e funghi sott'olio. Chi è allergico ai solfiti non deve mangiare i lotti richiamati. Per gli altri non c'è rischio, e si può restituire il prodotto al punto vendita.

Cosa significa per il tuo ristorante?

Controlla la dispensa e le preparazioni fredde con sott'oli di questo marchio. Se un cliente ti dice di essere allergico ai solfiti, verifica le etichette di aceti e conserve prima di servire.