HappyChef Daily · L'actualité des restaurants du jour
L'Umih change de visage, un groupe hôtelier passe en Inde
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En bref
- Franck Chaumès et Valentin Prudon présentent les priorités de l'Umih pour 2027.
- Le GHR Paris Île-de-France deviendra l'Union CHR Paris Île-de-France au 1er janvier 2027.
- La chaîne néerlandaise Fletcher passe sous pavillon indien, avec des hôtels en Belgique via des partenariats.
- Selon Accor, la demande d'hébergement en Europe pourrait croître de 32 % d'ici 2036.
Lundi, la profession a surtout parlé d'elle-même. L'Umih a une nouvelle direction et un syndicat parisien change de camp.
Côté hôtels, un rachat touche aussi la Belgique, et un rapport d'Accor regarde loin devant.
Les priorités des nouveaux dirigeants de l'Umih
Franck Chaumès, président, et Valentin Prudon, vice-président, ont tenu leur première conférence de presse. Ils veulent unir les métiers et peser dans le débat avant la présidentielle de 2027.
Pour les restaurants, Franck Chaumès poursuit le combat sur les titres-restaurant. Il demande une étude d'impact indépendante et un étiquetage obligatoire du fait maison.
L'Umih propose aussi de porter l'exonération du pacte Dutreil à 90 % et d'étaler l'amortissement du fonds de commerce sur dix ans. Pour l'hôtellerie, la réservation directe et les meublés touristiques restent des priorités.
Sources: L'Hôtellerie Restauration
Le GHR parisien rejoint l'Umih
Le 23 octobre, les membres du GHR Paris Île-de-France ont approuvé le changement de statut avec 87,5 % des 186 voix exprimées.
Au 1er janvier 2027, l'organisation s'appellera Union CHR Paris Île-de-France et sera syndicat associé de l'Umih. Son président, Pascal Mousset, dit que l'équipe et la présence locale ne changent pas.
Sources: L'Hôtellerie Restauration
Un rachat indien pour la chaîne hôtelière Fletcher
Le groupe indien Sunday Proptech reprend Fletcher, la plus grande chaîne hôtelière des Pays-Bas. Elle compte 170 hôtels trois et quatre étoiles aux Pays-Bas et en Allemagne, et environ 5 800 salariés.
Le directeur général veut que tout le personnel reste. La marque devrait être conservée. Fletcher est aussi présent en Belgique, via des partenariats, dans les Ardennes et sur la côte.
La vente pourrait se conclure le mois prochain, si l'autorité néerlandaise de la concurrence l'approuve. Le prix n'est pas connu.
Sources: DH Les Sports+ / Belga
Accor mise sur une hausse de 32 % de la demande
Un rapport d'Accor, fondé sur des données de Tourism Economics, prévoit que la demande d'hébergement en Europe grimpera de 32 % entre 2026 et 2036.
Les nuitées des visiteurs étrangers devraient progresser de 42 %, contre 24 % pour le tourisme intérieur. Les dépenses des visiteurs internationaux passeraient de 825 à plus de 1 300 milliards d'euros. Accor y voit surtout une chance pour l'hôtellerie économique.
Sources: TourMaG
Qu'est-ce que cela change pour votre restaurant ?
Les syndicats se réorganisent avant 2027, et les mesures sur le fait maison, les titres-restaurant ou la transmission peuvent toucher votre quotidien.
Si vous exploitez un hôtel, gardez un œil sur la réservation directe : les grands groupes se renforcent.
Sources
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