Πρεσβευτής της ελληνικής κουζίνας

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου δεν μαγειρεύει μόνο για την Ελλάδα. Εδώ και χρόνια ταξιδεύει για να συστήσει την ελληνική κουζίνα στον κόσμο. Η Athens Voice τη συστήνει ως παγκόσμια πρεσβευτή της ελληνικής κουζίνας και της κουζίνας του Νότιου Αιγαίου^[3].

Ο ρόλος αυτός έχει ιστορία. Από το 2017 είναι πρεσβευτής της κουζίνας του Αιγαίου για την Ευρωπαϊκή Γαστρονομική Περιφέρεια 2019^[1]. Το 2017 ήταν και πρόεδρος της κριτικής επιτροπής στο European Young Chef Award στη Βαρκελώνη^[1]. Την ίδια χρονιά μαγείρεψε στο Μανχάταν, στο 32ο Chefs' Tribute to CITYMEALS^[1].

Λονδίνο, 2019

Το 2019 πήγε στο Λονδίνο. Στο National Geographic Traveler Food Festival έκανε σεμινάριο ελληνικής κουζίνας^[1]. Το φεστιβάλ μαζεύει ταξιδιώτες και λάτρεις του φαγητού. Ήταν μια καλή σκηνή για να μιλήσει για τα νησιά και τα προϊόντα τους.

Την ίδια χρονιά ήρθαν και δύο διακρίσεις. Πήρε το Culture & Gastronomic Heritage Award^[1]. Βρέθηκε και στις Greek Top Women of the Year^[1]. Ένα χρόνο νωρίτερα, στο Μόντρεαλ, είχε πάρει βραβείο αριστείας για την προβολή του γαστρονομικού τουρισμού της Ελλάδας^[1].

Η επιστροφή στο Λονδίνο

Το 2022 επέστρεψε στο ίδιο φεστιβάλ του Λονδίνου, για δεύτερη φορά^[2]. Τα Παραπολιτικά έγραψαν ότι παρουσίασε προϊόντα και τοπικές συνταγές από τα νησιά του Αιγαίου^[2]. Τη συμμετοχή της στήριξε ο ΕΟΤ^[2].

Από το 2022 είναι και πρεσβευτής γαστρονομίας του Βορείου Αιγαίου^[1]. Στα Παραπολιτικά είπε ότι βλέπει την Ελλάδα να αναγνωρίζεται επιτέλους ως παγκόσμιος γαστρονομικός προορισμός^[2]. Η ίδια έχει βάλει το δικό της λιθαράκι σε αυτό.

Από το 2016 εκπροσωπεί επίσης την ελληνική κουζίνα στις εκστρατείες του ΟΗΕ για τα όσπρια, και από το 2019 στις εκστρατείες για την Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος^[1]. Φακές, φασόλια και ρεβίθια, τα πιο ταπεινά υλικά της ελληνικής κουζίνας, βρήκαν έτσι μια δυνατή φωνή.

Η σεφ που ξεκίνησε από ένα λιμάνι της Πάρου ταξιδεύει πια σε φεστιβάλ και συνέδρια σε όλο τον κόσμο. Στη βαλίτσα της έχει πάντα το ίδιο πράγμα: τις γεύσεις του Αιγαίου.