Milano: dopo vent'anni lo ZERO punta ancora sull'omakase
Il ristorante giapponese di corso Magenta festeggia vent'anni con un omakase da 120 euro a persona e 48 posti.
In breve
- ZERO, in corso Magenta 87 a Milano, compie vent'anni.
- Il menu omakase costa 120 euro a persona e si chiede al momento della prenotazione.
- Include otto nigiri scelti dallo chef e abbinamenti di sake.
- La sala ha 48 posti, con un bancone al centro.
Il ristorante ZERO ha aperto il 1° settembre 2006, quando i locali asiatici a Milano erano ancora pochi. Oggi viene indicato come uno dei primi a proporre l'omakase.
Il menu parte con due antipasti e una cupola di miso rosso, poi otto nigiri scelti dallo chef Ichiro Nakagawa. Chiude con tempura di gamberi o con rolls creativi.
Alla carta ci sono carpaccio di gambero rosso, ricciola con caviale e tonno rosso con fichi e foie gras. La sala è stata disegnata da Studio Dordoni Associati.
Cosa significa per il tuo ristorante?
Un menu a prezzo fisso e su prenotazione rende più facile prevedere acquisti e personale. È una strada da valutare se hai pochi posti e una cucina a vista.
Fonti
Questa notizia riassume gli articoli qui sotto. Leggili per tutti i dettagli.