Six plats à 195 € pour fêter le prix littéraire, à Paris

Pour le Prix Goncourt 2026, attribué à Philippe Jaenada, le restaurant parisien Drouant sort son menu de circonstance. Il était tenu secret jusqu'à l'annonce des prix.

Le chef Romain Van Thienen signe un repas en six temps.

Le menu commence par du crabe et se poursuit avec un pâté en croûte homard et volaille, un bar, un faisan glacé et un chèvre cendré. Il se termine par une poire pochée au vin rouge avec une crème brûlée à l'absinthe.

Chaque plat a son vin ou son champagne, par exemple un Chassagne-Montrachet pour le bar et un Château Haut-Bailly pour le faisan.

Le menu est servi sur réservation, au moins 24 heures à l'avance, jusqu'au 2 décembre.

Qu'est-ce que cela change pour votre restaurant ?

Un menu lié à un événement littéraire crée une raison de réserver à une date précise. Pensez à un menu de saison avec accords, en quantité limitée, pour les semaines de fêtes.