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Salmonelle : des émincés de dinde mariné rappelés dans les Landes
Une viande de dinde vendue à la coupe au rayon boucherie est rappelée pour salmonelle. Voici ce que doit vérifier une cuisine.
En bref
- Des émincés de dinde marinés à l'orientale sont rappelés pour salmonelle.
- Ils étaient vendus à la coupe, sans marque, au rayon boucherie d'un Carrefour Contact.
- Le magasin concerné est celui de Saint-Julien-en-Born, dans les Landes.
- La vente a eu lieu entre le 12 et le 16 octobre 2026.
- Une cuisson à cœur d'au moins 65 °C détruit la bactérie.
Carrefour a lancé un rappel volontaire d'émincés de dinde marinés à l'orientale. La bactérie en cause est la salmonelle.
Le produit était vendu à la coupe, sans emballage ni marque, au rayon boucherie du Carrefour Contact de Saint-Julien-en-Born.
La vente s'est déroulée du 12 au 16 octobre 2026. Le produit doit être conservé au froid. Le rappel est publié ce 2 novembre sur le site officiel des rappels de produits.
Les clients sont invités à ne plus consommer la viande, à la rapporter en magasin et à la détruire. Un remboursement est prévu.
La salmonellose donne de la diarrhée, des vomissements et de la fièvre, 6 à 72 heures après le repas. Les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles sont plus exposés. Une cuisson à cœur d'au moins 65 °C détruit la bactérie.
Qu'est-ce que cela change pour votre restaurant ?
Si vous vous fournissez en grande surface ou en boucherie à la coupe, contrôlez vos achats d'octobre dans cette zone. Gardez vos bons de livraison et vos étiquettes pour la traçabilité, et vérifiez la cuisson à cœur de vos viandes marinées.
Sources
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