Coquillages de Camargue rappelés : E. coli dans les huîtres et moules

Un rappel volontaire a été publié le 30 octobre pour des huîtres et des moules récoltées dans l'Anse de Carteau. Il vient du Comité régional de la conchyliculture de Méditerranée.

Les produits sont vendus depuis le 20 octobre. La distribution est surtout locale ou régionale, mais elle peut s'étendre à toute la France : vente directe, marchés, détaillants et grandes surfaces.

Le risque est une gastro-entérite dans les trois jours après la consommation, avec douleurs au ventre, diarrhées et parfois de la fièvre. La consigne est d'arrêter de consommer, de détruire le produit ou de le rapporter au point de vente, qui rembourse.

Qu'est-ce que cela change pour votre restaurant ?

Vérifiez vos bons de livraison de coquillages depuis le 20 octobre et la marque de salubrité FR 13. Mettez à l'écart tout lot concerné et gardez une trace de la vérification.