Rappel de bacon fumé pour salmonelle : à vérifier en cuisine

Le site officiel RappelConso a publié le 28 octobre un rappel pour un bacon fumé de la marque Saint Alby. Le produit est vendu en paquets de 12 tranches.

Le motif est la présence de salmonelle, une bactérie qui peut causer des troubles digestifs.

Le même jour, la liste des rappels alimentaires compte aussi un autre produit pour allergène non déclaré. Les jours précédents, d'autres charcuteries et volailles ont été rappelées pour salmonelle ou listeria.

Cet avis a été relevé sur la page des rappels alimentaires du site. Les lots, les dates et les lieux de vente précis sont détaillés sur la fiche de rappel.

Qu'est-ce que cela change pour votre restaurant ?

Consultez la fiche de rappel avant de cuisiner ce bacon. Contrôlez vos stocks et vos fournisseurs, et mettez de côté tout produit concerné. Gardez une trace de ce contrôle.