HappyChef Daily · L'actualité des restaurants du jour
Restaurants saccagés à Paris et un chef étoilé quitte Woluwe
- France
- Belgique
- Luxembourg
En bref
- À Paris, plusieurs cafés, restaurants et hôtels ont été lourdement endommagés pendant le week-end de violences.
- L'Umih et le GHR demandent au gouvernement d'agir vite pour protéger et indemniser les établissements touchés.
- En Belgique, l'assurance incendie couvre les dégâts causés lors d'émeutes, et le vol de marchandises si l'option a été prise.
- Le chef Christophe Hardiquest fermera son restaurant étoilé Menssa le 14 novembre.
- Le plafond de la sécurité sociale passera à 4 075 € par mois au 1er janvier 2027.
Le week-end a laissé des traces. À Paris, des restaurants et des cafés ont été cassés ou pillés en marge des manifestations du 17 octobre, et la profession demande de l'aide.
En Belgique, les assureurs rappellent ce qui est couvert en cas d'émeutes. Bruxelles va aussi perdre une table étoilée, et un chiffre de paie pour 2027 est désormais connu.
Paris : des cafés et des hôtels ravagés en marge des manifestations
Les violences du week-end ont durement touché des cafés, des restaurants et des hôtels parisiens. Près de la place de la République, Le Canal a été abîmé par des pavés.
Rue Beaurepaire, dans le 10e arrondissement, La Barrique a été totalement ravagée et Le Rouergue n'a plus de vitres. Les deux vendaient aussi du tabac. Le Plaza Athénée, avenue Montaigne, a lui aussi été visé.
L'auteur de l'article estime qu'ouvrir une affaire sur les parcours de manifestation devient très risqué, et que les restaurateurs sont à bout.
Sources: L'Hôtellerie Restauration
Umih et GHR réclament des aides rapides pour les établissements touchés
Les deux grandes organisations patronales du secteur condamnent les violences et les dégradations. Elles demandent aux pouvoirs publics de mieux protéger les établissements et de simplifier l'indemnisation.
Pour l'Umih, Franck Chaumès dit que les établissements ne doivent pas servir de défouloir. La présidente du GHR, Catherine Quérard, demande des aides d'urgence pour la trésorerie, des assureurs plus rapides et un éventuel chômage partiel exceptionnel.
Le GHR annonce qu'il aidera ses adhérents pour les plaintes, l'assurance, les questions d'emploi, les demandes d'aide et la réouverture.
Sources: L'Hôtellerie Restauration
Belgique : ce que paie l'assurance après des dégâts d'émeutes
Selon Assuralia, la fédération des assureurs, un commerce endommagé lors d'émeutes ou de manifestations peut faire appel à son assurance incendie. Le bris de vitres est en principe compris.
Les marchandises volées ne sont remboursées que si l'option vol de marchandises a été souscrite, et jusqu'à un plafond. Il faut donner le numéro du procès-verbal de police.
Une extension de garantie peut aussi compenser, parfois en partie, la perte de revenus pendant une fermeture pour travaux. Le conseil : déclarer le sinistre au plus vite, avec un maximum de preuves.
Sources: BX1
Woluwe-Saint-Pierre : la table étoilée de Christophe Hardiquest s'arrête
Woluwe-Saint-Pierre · Belgique
Christophe Hardiquest fermera Menssa, avenue de Tervueren, le 14 novembre. Le restaurant avait ouvert en 2023 et reçu une étoile Michelin en 2024. Avant cela, le chef a mené Bon Bon pendant plus de vingt ans.
Il parle d'un choix personnel. Il veut faire des dîners privés, des cours de cuisine et du conseil pour des restaurants et de jeunes chefs, et rester présent au Petit Bon Bon, la brasserie du Corinthia à Bruxelles.
Sources: BX1
Fiches de paie : un nouveau montant de référence en janvier
Le plafond mensuel de la sécurité sociale passera à 4 075 € au 1er janvier 2027, soit une hausse de 1,74 %. L'administration l'a confirmé au Bulletin officiel de la sécurité sociale.
Les autres plafonds suivent : 940 € par semaine, 224 € par jour, et 30 € de l'heure, sans changement. À Mayotte, le plafond mensuel sera de 3 229 €. Ce chiffre sert au calcul de plusieurs cotisations sur les fiches de paie.
Sources: L'Hôtellerie Restauration
Luxembourg : un client fraudeur interpellé à table grâce à une alerte bancaire
Dimanche, une carte bancaire a été volée dans une voiture non verrouillée à Ettelbruck. Peu après, la victime a reçu une alerte : la carte venait d'être utilisée dans un restaurant de la rue Prince Henri.
La police s'est rendue sur place et a arrêté un suspect. La carte et une tablette volée ont été saisies, et le suspect a été présenté à un juge d'instruction.
Sources: L'essentiel
Qu'est-ce que cela change pour votre restaurant ?
Pour un restaurateur, c'est le moment de relire son contrat d'assurance : vol de marchandises, perte d'exploitation, bris de vitres. Mieux vaut savoir ce qui est couvert avant le prochain incident.
Et pour la paie de janvier, le nouveau plafond de la sécurité sociale est connu : il est utile de le transmettre dès maintenant à son comptable.
Sources
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