HappyChef Daily · L'actualité des restaurants du jour
Nouveaux minima de paie en CHR et une Française en argent à Lisbonne
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En bref
- La grille de salaires de l'avenant n°36 devient obligatoire pour tous les CHR au 1er novembre 2026.
- Pascaline Lepeltier termine deuxième du concours du Meilleur sommelier du monde à Lisbonne.
- Le salon alpin des métiers de bouche d'Albertville attend 14 000 visiteurs pros du 9 au 12 novembre.
- Un festival des vins AOC Touraine se tient le 14 novembre à La Riche.
Un samedi calme dans l'actualité, mais avec une nouvelle qui touche chaque fiche de paie : la grille de salaires du secteur change au 1er novembre.
À côté, une belle médaille pour la sommellerie française, et deux dates à noter pour les professionnels des Alpes et de la Touraine.
CHR : les nouveaux minima de paie s'appliquent en novembre
L'arrêté d'extension de l'avenant n°36 à la convention collective des hôtels, cafés et restaurants est paru au Journal officiel le 15 octobre. La grille de salaires devient donc obligatoire pour toutes les entreprises du secteur et tous leurs salariés.
Elle s'applique à partir du 1er novembre 2026. Le premier échelon du niveau I passe à 12,31 €, le niveau IV démarre à 14,69 € et le haut du niveau V atteint 28,68 €.
Vérifiez dès maintenant vos fiches de paie de novembre, surtout pour les salariés proches du bas de la grille.
Sources: L'Hôtellerie Restauration
Une Française en argent au concours mondial des sommeliers
La finale s'est jouée à Lisbonne, avec 66 candidats au départ. Le Norvégien Nikolai Haram Svorte remporte le titre, devant la Française Pascaline Lepeltier et le Japonais Wataru Iwata.
Pascaline Lepeltier travaille à New York, au restaurant Chambers. Elle avait fini quatrième à Paris en 2023. La finale comptait dix épreuves, du service à la dégustation en passant par les accords mets et vins.
Sources: L'Hôtellerie Restauration
Albertville prépare la saison d'hiver avec son salon pro
Le salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche fête sa 20e édition à Albertville, du 9 au 12 novembre. Les organisateurs attendent 220 fournisseurs et 14 000 visiteurs professionnels sur 12 000 m².
Le 10 novembre, une demi-journée de recrutement doit réunir une cinquantaine d'entreprises et environ 500 candidats. Utile si vous cherchez encore du personnel pour la saison.
Sources: L'Hôtellerie Restauration
Touraine : une journée pour goûter les vins de la région
Le samedi 14 novembre, le Prieuré Saint-Cosme à La Riche accueille une journée consacrée aux vins AOC Touraine.
Au programme : dégustations, rencontres avec les vignerons, ateliers et accords mets et vins. Une bonne occasion de compléter une carte des vins avant les fêtes.
Sources: Lesrestos.com
Qu'est-ce que cela change pour votre restaurant ?
La nouvelle grille est l'information à retenir aujourd'hui. Passez-la à votre comptable ou à votre logiciel de paie avant la fin du mois, pour que les salaires de novembre soient justes dès le premier bulletin.
Sources
Cette édition résume les articles ci-dessous. Lisez-les pour tous les détails.