HappyChef Daily · L'actualité des restaurants du jour
Contrôles policiers au Luxembourg, TVA due sur les no-shows
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- Luxembourg
En bref
- Au Luxembourg, la police a contrôlé 139 personnes dans 12 restaurants jeudi soir.
- Les sommes conservées après un no-show sont soumises à la TVA, contrairement aux arrhes.
- À Sarreguemines, un restaurant a été fermé par le préfet après une inspection d'hygiène.
- Le segment de la ginger beer est passé de 2 à 25 millions d'euros en France depuis le Covid.
Une journée calme, avec quatre informations.
Au Grand-Duché, la police a passé la soirée de jeudi dans les restaurants. En France, un rappel fiscal concerne les réservations non honorées, et une inspection d'hygiène a mené à une fermeture en Moselle.
Luxembourg : une soirée de contrôles policiers en salle
Luxembourg · Differdange · Luxembourg
Jeudi soir, la police a contrôlé douze restaurants du centre et du sud du pays, de Bonnevoie à Differdange. Elle visait surtout la drogue et le séjour irrégulier.
Au total, 139 personnes ont été contrôlées. Deux personnes recherchées ont été arrêtées et une infraction liée aux stupéfiants a été constatée dans un restaurant de Bonnevoie.
La police annonce d'autres contrôles du même type.
Sources: L'essentiel
Réservation non honorée : l'argent gardé entre dans le chiffre taxable
Quand un client ne vient pas et n'a pas annulé à temps, la somme prélevée sur son compte est soumise à la TVA. C'est ce qui découle de deux décisions du Conseil d'État du 9 octobre 2024, rappelées par L'Hôtellerie Restauration.
Pour le juge, l'hôtel a rendu un service en acceptant la réservation, que le client vienne ou non. Les arrhes gardées quand le client se dédit restent en revanche une indemnité non taxable.
Le conseil : relisez vos conditions générales de vente et le réglage de votre logiciel de réservation. Le fisc n'est pas lié par le nom que vous donnez à ces montants.
Sources: L'Hôtellerie Restauration
Moselle : un restaurant fermé par la préfecture après une inspection
Le préfet de la Moselle a ordonné la fermeture d'urgence d'un restaurant de Sarreguemines. Les inspecteurs de la DDPP y étaient passés le 13 octobre.
Ils ont relevé du matériel sale, des locaux difficiles à nettoyer, de la viande avariée et l'absence de sanitaires adaptés pour le personnel. L'établissement ne pourra rouvrir qu'après des corrections vérifiées par la DDPP.
Sources: Radio Mélodie
Les mixers premium gagnent du terrain dans les bars et cafés
Selon NielsenIQ, le marché français des mixers pèse 107 millions d'euros. La ginger beer, elle, est passée de 2 à 25 millions d'euros depuis le Covid.
Fever-Tree est présent dans plus de 10 000 cafés, hôtels et restaurants en France. La marque veut que la ginger beer se serve aussi seule, comme boisson sans alcool, et plus seulement en cocktail.
Sources: L'Hôtellerie Restauration
Qu'est-ce que cela change pour votre restaurant ?
Si vous prenez une empreinte bancaire ou un acompte à la réservation, vérifiez comment ces sommes sont qualifiées et facturées. Et une cuisine propre reste la meilleure protection contre une fermeture du jour au lendemain.
Sources
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