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Titres-restaurant : le plafond unique passe, l'Umih change de chef
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En bref
- L'Assemblée nationale a rejeté le double plafond qui aurait favorisé les titres-restaurant dépensés au restaurant.
- Selon le GHR, la part des titres dépensée au restaurant est passée de 46,5 % fin 2022 à 34,3 % début 2026.
- Franck Chaumès, restaurateur à Bordeaux et sur le bassin d'Arcachon, succède à Thierry Marx à la tête de l'Umih.
- Relais & Châteaux déploie un outil de bilan carbone dans ses 580 maisons.
- Le restaurant Lily de Neuilly, à Neuilly-sur-Seine, ferme après une liquidation judiciaire.
Journée chargée pour la profession en France. Le dossier des titres-restaurant a pris un tournant à l'Assemblée, et il part maintenant au Sénat.
Au même moment, l'Umih a élu un nouveau président. Côté terrain, une grande famille d'hôtels se lance dans la mesure de son empreinte carbone, et une table connue de l'ouest parisien baisse le rideau.
Les députés refusent un plafond plus élevé pour le restaurant
L'Assemblée nationale a rejeté tous les amendements qui prévoyaient deux plafonds pour les titres-restaurant : un plus haut au restaurant, un plus bas en supermarché. Le GHR et l'Umih ont réagi avec colère.
Le GHR cite la Commission nationale des titres-restaurant : la part dépensée au restaurant est tombée de 46,5 % fin 2022 à 34,3 % début 2026. Sur un marché de plus de 10 milliards d'euros par an, cela représente selon lui plus de 1,2 milliard perdu chaque année.
L'usage pour les courses alimentaires court jusqu'au 31 décembre 2026, et le texte veut le rendre durable. Les deux organisations comptent maintenant défendre le double plafond au Sénat.
Sources: L'Hôtellerie Restauration, RMC
Nouveau patron à l'Umih : un restaurateur de Gironde
Franck Chaumès remplace Thierry Marx à la présidence confédérale de l'Umih. Valentin Prudon devient vice-président confédéral.
Issu d'une famille de restaurateurs, Franck Chaumès exploite des établissements depuis 1990, à Bordeaux et sur le bassin d'Arcachon. Il présidait l'Umih Gironde depuis 2021 et la branche restauration depuis 2023.
Il veut donner plus de moyens aux syndicats départementaux, défendre la restauration traditionnelle et l'hôtellerie indépendante, et offrir aux adhérents une aide juridique et fiscale appuyée sur l'intelligence artificielle.
Sources: L'Hôtellerie Restauration, La Tribune de l'Hôtellerie
Relais & Châteaux fait le bilan carbone de ses maisons
Relais & Châteaux déploie MyImpact, une plateforme pour mesurer l'empreinte carbone de ses 580 maisons dans 65 pays.
La première année, 39 % des membres ont fait leur bilan. À partir de 2027, l'association veut fixer une trajectoire de baisse indicative, adaptée à chaque territoire.
Sources: La Tribune de l'Hôtellerie
Une table historique de Neuilly-sur-Seine baisse le rideau
Le restaurant Lily de Neuilly, rue Chauveau à Neuilly-sur-Seine, a fermé. Une liquidation judiciaire a été prononcée le 14 septembre 2026.
L'adresse, voisine de l'Hôpital américain, était un peu à l'écart du centre-ville. Elle est connue pour sa grande fresque, que le site espère voir conservée par un futur exploitant.
Sources: LesRestos.com
Qu'est-ce que cela change pour votre restaurant ?
Pour un restaurateur, le message du jour est clair : les titres-restaurant continueront à partir en partie vers les supermarchés, au moins jusqu'au vote du Sénat. Il vaut la peine de regarder quelle part de votre chiffre d'affaires du midi passe par ces titres, et de suivre la suite du débat avec votre syndicat.
Sources
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