Διάσημοι σεφ · Diane Kochilas

Βιβλίο

Ένα βιβλίο στα 100 καλύτερα των New York Times

Thibault Van de Sompele Από Thibault Van de Sompele 2 λεπτά ανάγνωσης Δημοσιεύθηκε

Με λίγα λόγια

Το 2012 το Country Cooking of Greece μπαίνει στη λίστα με τα 100 καλύτερα βιβλία της χρονιάς των New York Times.

  • Το Country Cooking of Greece κυκλοφόρησε το 2012 από τις εκδόσεις Chronicle[1].
  • Οι New York Times το έβαλαν στα 100 καλύτερα βιβλία του 2012[1].
  • Το Glorious Foods of Greece πήρε το βραβείο Jane Grigson της IACP για την έρευνα[1].
  • Το Neos Kosmos αναφέρει βραβείο IACP για το Glorious Foods of Greece[2].

Η Ντάιαν Κοχύλα ήταν πάντα πρώτα από όλα συγγραφέας. Η επίσημη σελίδα της μετρά πάνω από 18 βιβλία[1]. Το πρώτο ήταν το The Food and Wine of Greece[2].

Ένα από τα πιο γνωστά της είναι το Glorious Foods of Greece, από τις εκδόσεις William Morrow[1]. Είναι ένα μεγάλο βιβλίο για τις τοπικές κουζίνες της Ελλάδας. Πήρε το βραβείο Jane Grigson της IACP για αριστεία στην έρευνα[1]. Το Neos Kosmos το αναφέρει ως το βραβείο της για την έρευνα[2].

Η χώρα στο πιάτο

Το 2012 κυκλοφόρησε το Country Cooking of Greece από τις εκδόσεις Chronicle[1]. Ο τίτλος λέει τι είναι. Ένα βιβλίο για τη σπιτική κουζίνα των χωριών, για τα φαγητά που μαγειρεύονται χωρίς βιασύνη.

Οι New York Times το έβαλαν στη λίστα με τα 100 καλύτερα βιβλία του 2012[1]. Για ένα βιβλίο μαγειρικής για την Ελλάδα, ήταν μια σπάνια τιμή. Το βιβλίο στεκόταν δίπλα σε μυθιστορήματα, ιστορίες και δοκίμια της χρονιάς.

Τα βιβλία ως ταξίδι

Τα βιβλία της Κοχύλα έχουν κάτι κοινό. Δεν είναι μόνο συνταγές. Είναι ταξίδια σε περιοχές, νησιά και χωριά. Η ίδια είχε σπουδάσει δημοσιογραφία για να γράφει[2]. Στα βιβλία της, η δημοσιογράφος και η μαγείρισσα δουλεύουν μαζί.

Τα επόμενα χρόνια ακολούθησαν κι άλλα βιβλία. Το Ikaria το 2015, το My Greek Table το 2018 από τις εκδόσεις St. Martin's Press, και πιο πρόσφατα το Athens: Food, Stories, Love[1]. Η Αθήνα, η πόλη όπου ζει και κρίνει εστιατόρια, πήρε κι αυτή το βιβλίο της.

Για την Κοχύλα, κάθε βιβλίο είναι και μια δουλειά πεδίου. Η επίσημη σελίδα της γράφει ότι εδώ και πάνω από 25 χρόνια φέρνει την υγιεινή ελληνική και μεσογειακή κουζίνα στο αμερικανικό κοινό[1].

Η σελίδα της μετρά συνολικά τρία βραβεία IACP για καλύτερο βιβλίο μαγειρικής[1]. Η Κοχύλα έχει δείξει ότι η ελληνική κουζίνα μπορεί να σταθεί στα ράφια των μεγάλων βιβλιοπωλείων της Αμερικής, όχι ως εξωτικό αξεσουάρ αλλά ως σοβαρό θέμα.

Πηγές

Κάθε στοιχείο σε αυτή τη σελίδα προέρχεται από αυτές τις πηγές. Κάθε αριθμός στο κείμενο παραπέμπει στην πηγή από την οποία προέρχεται.

  1. Επίσημη Diane Kochilas: About Diane dianekochilas.com · πρόσβαση
  2. Τύπος Neos Kosmos: Acclaimed chef Diane Kochilas: 'We have a complete failure of vision when it comes to how we export Greek culture and cuisine' · neoskosmos.com · πρόσβαση