Trešais gads „Michelin” ieteikumos

2025. gada 22. oktobrī „Michelin” atklāja trešo gidu Latvijai, 2026. gada izdevumu^[2]. Jūrmalā gaidīja vienu ziņu: vai „36. Line” paliks sarakstā?

Trīs pēc kārtas

Atbilde bija jā. Jūrmalas tūrisma centrs paziņoja, ka restorāns ir ieteikts jau trešo gadu pēc kārtas^[1]. Gidā kopā bija 34 restorāni Latvijā, un tikai septiņi no tiem atradās ārpus galvaspilsētas^[1].

Inspektori atkārtoti slavēja vietu. Labāku atrašanās vietu pie pludmales grūti atrast, jo restorānā var ienākt tieši no smiltīm^[1].

Pludmale un terase

Iekšā ir ēna, bet stiklotā terase ļauj redzēt jūru un just vēju^[1]. Vasarā tas ir viens no skaistākajiem skatiem, ko var piedāvāt Latvijas restorāns.

Ēdienkartē ir viegls suši un tartari, pelmeņi, kā arī grilēta zivs un gaļa^[1]. Plaša ir arī vīnu un kokteiļu karte^[1].

Latvisks deserts

Viens ēdiens izceļas īpaši. Restorāna tiramisu gatavo ar Melno balzamu, Latvijas nacionālo dzērienu^[1]. Tā itāļu klasika iegūst latvisku garšu.

Tajā pašā gidā bija arī citas ziņas. „JOHN Chef's Hall” un „Max Cekot Kitchen” saglabāja zvaigznes, bet „SMØR Bistro” saņēma „Bib Gourmand” un gada atklājuma balvu^[2].

Pavāra meistarība

Tūrisma centrs restorāna panākumus saista ar pavāra meistarību^[1]. Aleksejevam tas nozīmē, ka viņa darbs pie grila ir atzīts trīs gadus pēc kārtas.

Kad 2023. gadā viņam jautāja, vai inspektori atbrauks uz jūrmalu, viņš šaubījās. Tagad atbilde ir skaidra. Viņi atbrauca, un viņi atgriezās vēl divreiz.

Septiņi ārpus Rīgas

Tikai septiņi no 34 gida restorāniem atradās ārpus galvaspilsētas^[1]. Jūrmala ar „36. Line” bija viena no retajām pilsētām, kas šajā sarakstā bija visus trīs gadus. Tas ir arī pilsētas lepnums, un tūrisma centrs to nepalaida garām^[1].

Jaunajā gidā bija arī jaunpienācēji, piemēram, „The Catch” un „Māsa” Rīgā^[2]. Konkurence auga, bet restorāns pie jūras savu vietu noturēja.

Restorāns pie jūras un pavārs ar operas dziedātāja pagātni ir kļuvuši par vienu no Jūrmalas vizītkartēm.