HappyChef Daily · Οι ειδήσεις της ημέρας για τα εστιατόρια
Δάνεια 10,9 δισ. στον κλάδο και λιγότερα έξοδα ανά επισκέπτη
- Ελλάδα
- Κύπρος
Με μια ματιά
- Τα δάνεια σε καταλύματα και εστίαση έφτασαν τα 10,9 δισ. ευρώ τον Αύγουστο του 2026.
- Τα πεντάστερα κρατούν πλέον το 26% των ξενοδοχειακών κλινών.
- Τα ξενοδοχεία αναφέρουν κενά στο 14% των θέσεων εργασίας.
- Στη Ρόδο οι αφίξεις αυξήθηκαν, αλλά οι πωλήσεις ανά επισκέπτη έπεσαν.
- Από τις 20 Νοεμβρίου οι οικοδεσπότες του Airbnb δεν μπορούν να ζητούν βαριές δουλειές καθαριότητας.
Ένα ήσυχο Σάββατο, με μια μεγάλη μελέτη για τον τουρισμό στο επίκεντρο. Τα νούμερα δείχνουν περισσότερα χρήματα στον κλάδο, αλλά και παλιά προβλήματα.
Λίγο προσωπικό, μικρότερες διαμονές και εποχικότητα αφορούν κάθε εστιατόριο και ξενοδοχείο. Από τη Ρόδο έρχεται μια εικόνα για το πόσο ξοδεύουν οι επισκέπτες.
Οι τράπεζες δανείζουν περισσότερο τα καταλύματα και την εστίαση
Σύμφωνα με μελέτη του ΙΝΣΕΤΕ, τα δάνεια σε καταλύματα και εστίαση ανέβηκαν από 4,6 δισ. ευρώ το 2016 σε 10 δισ. το 2025. Τον Αύγουστο του 2026 έφτασαν τα 10,9 δισ.
Οι επενδύσεις στον τουρισμό εκτιμώνται σε 5 δισ. ευρώ για το 2025, από τα οποία περίπου 2,8 δισ. πήγαν σε ξενοδοχεία. Τα πεντάστερα έχουν πλέον το 26% των κλινών.
Η μελέτη ζητά ειδικό εργαλείο χρηματοδότησης για μικρές και οικογενειακές επιχειρήσεις, με μικροδάνεια, εγγυήσεις και τεχνική βοήθεια.
Πηγές: Οικονομικός Ταχυδρόμος
Κενές θέσεις και μικρότερες διαμονές πιέζουν τον κλάδο
Τα ξενοδοχεία αναφέρουν ελλείψεις προσωπικού ίσες με το 14% των θέσεων. Μόνο το 24% των εργαζομένων έχει αποφοιτήσει από τουριστική σχολή.
Η μέση διαμονή έπεσε από 7,4 νύχτες το 2019 σε 6,1 το 2025. Το τρίτο τρίμηνο συγκεντρώνει πάνω από τις μισές αφίξεις και εισπράξεις της χρονιάς.
Στο τρίτο τρίμηνο του 2025 τα καταλύματα και η εστίαση απασχολούσαν 475.200 άτομα, το 10,8% της συνολικής απασχόλησης.
Πηγές: Hania.news
Ρόδος: περισσότεροι επισκέπτες, όχι όμως περισσότερες αγορές
Ο Εμπορικός Σύλλογος Ρόδου λέει ότι λιγότεροι από 5% των επισκεπτών βλέπουν το νησί ως προορισμό για αγορές. Οι αφίξεις αυξήθηκαν, αλλά οι πωλήσεις δεν ακολούθησαν.
Η δαπάνη ανά επισκέπτη μειώθηκε, με βουτιά τον Ιούλιο και τον Αύγουστο και άνοδο τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Ενέργεια, ενοίκια και μισθοί ανεβαίνουν, και η ρευστότητα των μικρών επιχειρήσεων στενεύει.
Πηγές: Δημοκρατική της Ρόδου
Τι αλλάζει για όσους νοικιάζουν μέσω Airbnb
Το Airbnb περιορίζει όσα μπορεί να ζητά ο οικοδεσπότης από τους επισκέπτες. Βαριές δουλειές, όπως το πλύσιμο των πιάτων ή το ξέστρωμα των κρεβατιών, δεν θα ζητούνται πια.
Κάθε οικοδεσπότης μπορεί να ορίσει έως επτά βασικούς κανόνες, που θα φαίνονται πιο καθαρά στην κράτηση. Οι αλλαγές ισχύουν για κρατήσεις από τις 20 Νοεμβρίου.
Πηγές: Δημοκρατική της Ρόδου
Τι σημαίνει αυτό για το εστιατόριό σας;
Για έναν μικρό επιχειρηματία, το μήνυμα της ημέρας είναι διπλό. Υπάρχουν χρήματα στον κλάδο, αλλά πηγαίνουν κυρίως στα μεγάλα ξενοδοχεία.
Η εύρεση προσωπικού και η διατήρηση της κίνησης εκτός καλοκαιριού μένουν οι μεγάλες προκλήσεις για τον χειμώνα.
Πηγές
Αυτή η έκδοση συνοψίζει τα παρακάτω άρθρα. Διαβάστε τα για όλες τις λεπτομέρειες.