HappyChef Daily · Οι ειδήσεις της ημέρας για τα εστιατόρια
Έρευνα για αποδείξεις σε αλυσίδα πίτσας και αλλαγές στα ξενοδοχεία
- Ελλάδα
- Κύπρος
Με μια ματιά
- Η αστυνομία λέει ότι σε αλυσίδα πίτσας κάποιες παραγγελίες έκλειναν χωρίς απόδειξη, ενώ η εταιρεία μιλά για σύγχυση από δωρεάν προσφορές.
- Τον Αύγουστο ήρθαν 13,4% περισσότεροι ταξιδιώτες, αλλά ο καθένας ξόδεψε κατά μέσο όρο 552 ευρώ, 6,5% λιγότερα.
- Το πεντάστερο Sheraton στην Ιξιά της Ρόδου αλλάζει χέρια και ο νέος ιδιοκτήτης θα το λειτουργήσει από το 2027.
- Οι ξενοδόχοι ζητούν να δουν πόσοι έλεγχοι και πόσα πρόστιμα έγιναν στις βραχυχρόνιες μισθώσεις.
- Στην Ιεράπετρα, ξενοδοχείο 780 κλινών περνά τις κουζίνες του από το υγραέριο στο ρεύμα.
Η μέρα ξεκινά με μια μεγάλη φορολογική έρευνα στην εστίαση. Αφορά τον τρόπο που ένα σύστημα παραγγελιών μπορεί να κλείνει πωλήσεις χωρίς απόδειξη.
Στον τουρισμό, οι επισκέπτες αυξάνονται, αλλά ξοδεύουν λιγότερα ανά ταξίδι. Στη Ρόδο και την Κρήτη, μεγάλα ξενοδοχεία ετοιμάζουν τη σεζόν του 2027.
Πωλήσεις χωρίς απόδειξη μέσα από το σύστημα παραγγελιών
Η αστυνομία έκανε έρευνες σε γραφεία, καταστήματα και σπίτια σε Αττική και Θεσσαλονίκη. Συνέλαβε 23 άτομα και στη δικογραφία υπάρχουν ακόμη 109.
Σύμφωνα με την αστυνομία, μια επιλογή «κέρασμα» στο ταμείο έκλεινε κάποιες παραγγελίες χωρίς απόδειξη. Οι αρχές υπολογίζουν τη ζημιά για το Δημόσιο σε πάνω από 35 εκατ. ευρώ και κατέσχεσαν περίπου 1,29 εκατ. ευρώ σε μετρητά.
Η εταιρεία λέει ότι οι προσφορές με δωρεάν προϊόντα ίσως προκάλεσαν σύγχυση στον υπολογισμό του τζίρου. Δηλώνει 2.500 εργαζόμενους και θέλει να ανοίξει ξανά τα καταστήματα γρήγορα, χωρίς να δίνει ημερομηνία.
Πηγές: Cibum
Περισσότεροι επισκέπτες τον Αύγουστο, αλλά μικρότερος λογαριασμός
Τον Αύγουστο ήρθαν 8,47 εκατ. ταξιδιώτες, 13,4% περισσότεροι από πέρσι. Τα έσοδα όμως ανέβηκαν μόνο 6,5%, γιατί ο καθένας ξόδεψε κατά μέσο όρο 552 ευρώ αντί για 591.
Οι Αμερικανοί ξοδεύουν τα περισσότερα, πάνω από 1.380 ευρώ ανά ταξίδι στο οκτάμηνο. Από τη Βρετανία, τα έσοδα του Αυγούστου έπεσαν σχεδόν κατά ένα τρίτο.
Για τα εστιατόρια, αυτό σημαίνει περισσότερο κόσμο στον δρόμο, αλλά πιο προσεκτικό πελάτη στο τραπέζι.
Πηγές: StockWatch
Ρόδος: νέος ιδιοκτήτης για το μεγάλο θέρετρο της Ιξιάς
Το πεντάστερο Sheraton στην Ιξιά, με 401 δωμάτια και έξι εστιατόρια, περνά σε όμιλο που συνδέεται με τον επιχειρηματία Νίκο Κούτρα, σύμφωνα με την εφημερίδα. Πωλητής είναι ο ισπανικός όμιλος Azora.
Ο αγοραστής θέλει να λειτουργεί το ξενοδοχείο μόνος του από τη σεζόν του 2027. Η τιμή δεν έγινε γνωστή.
Πηγές: Δημοκρατική της Ρόδου
Ξενοδόχοι: δημοσιεύστε τα στοιχεία για τα τουριστικά σπίτια
Η Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων έστειλε επιστολή στο υπουργείο Τουρισμού. Ζητά να μάθει πόσοι έλεγχοι έγιναν στις βραχυχρόνιες μισθώσεις από τον Οκτώβριο του 2025 και πόσα πρόστιμα επιβλήθηκαν και εισπράχθηκαν.
Η ομοσπονδία θέλει τα στοιχεία να δημοσιεύονται τακτικά, ώστε να φαίνεται ότι οι κανόνες ισχύουν για όλους. Ζητά επίσης το πρόγραμμα ελέγχων για το 2027.
Πηγές: Δημοκρατική της Ρόδου
Ιεράπετρα: θέρετρο 780 κλινών αλλάζει νερό και ενέργεια
Το Robinson Club στην Ιεράπετρα πήρε νέους περιβαλλοντικούς όρους, που ισχύουν ως τον Οκτώβριο του 2033. Οι κλίνες γίνονται 780 από 800.
Τα έργα αφορούν κυρίως το νερό: μονάδα αφαλάτωσης ως 500 κυβικά την ημέρα και περισσότερη άρδευση με επεξεργασμένα λύματα. Οι κουζίνες περνούν από το υγραέριο στο ρεύμα.
Η εταιρεία που το λειτουργεί είχε τζίρο 17,06 εκατ. ευρώ στη χρήση ως τον Σεπτέμβριο του 2025, 16,2% περισσότερο.
Πηγές: Tornos News
Ιόνιο: ένας ψηφιακός χάρτης για την πίεση του τουρισμού
Το Ιόνιο Πανεπιστήμιο φτιάχνει ένα ψηφιακό αντίγραφο των προορισμών. Θα συνδέει τις αφίξεις με την κίνηση στους δρόμους, τις παραλίες και τις υποδομές.
Θα χρησιμοποιεί πάνω από 25 πηγές και 34 δείκτες. Το σύστημα δεν είναι έτοιμο και δεν υπάρχει ακόμη συμφωνία με την Περιφέρεια ή κάποιον δήμο.
Πηγές: Tornos News
Τι σημαίνει αυτό για το εστιατόριό σας;
Η έρευνα στην αλυσίδα θυμίζει ότι κάθε προσφορά και κάθε κέρασμα πρέπει να φαίνεται καθαρά στο ταμείο. Αξίζει να ελέγξετε πώς καταγράφει το δικό σας σύστημα τα δωρεάν προϊόντα.
Με πελάτες που ξοδεύουν λιγότερα ανά ταξίδι, ένα σαφές μενού με λογικές τιμές μετρά περισσότερο τον χειμώνα.
Πηγές
Αυτή η έκδοση συνοψίζει τα παρακάτω άρθρα. Διαβάστε τα για όλες τις λεπτομέρειες.