HappyChef Daily · Οι ειδήσεις της ημέρας για τα εστιατόρια
Τα έτοιμα φαγητά πιέζουν την εστίαση και έρευνα της ΕΕ για τη Booking
- Ελλάδα
- Κύπρος
Με μια ματιά
- Μετά τα σούπερ μάρκετ, και τα κρεοπωλεία στρέφονται στα έτοιμα γεύματα, και οι εστιάτορες ανησυχούν.
- Το 63,1% των κρεοπωλών λέει ότι έτοιμα φαγητά σε ταψάκια θα τους βοηθούσαν.
- Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ξεκινά επίσημη έρευνα για τη Booking.com για ψεύτικες καταχωρίσεις και απάτες.
- Άδεια κατεδάφισης για το παλιό ξενοδοχείο στα Αραχωβίτικα, όπου σχεδιάζεται πεντάστερο 56,7 εκατ. ευρώ.
- Το Νότιο Αιγαίο είχε ρεκόρ 6,62 δισ. ευρώ σε τουριστικά έσοδα το 2025.
Η σημερινή μέρα φέρνει ένα θέμα που αγγίζει κάθε οικογενειακή ταβέρνα: όλο και περισσότερα καταστήματα τροφίμων πουλούν έτοιμο φαγητό.
Παράλληλα, οι Βρυξέλλες ανοίγουν έρευνα για τη μεγαλύτερη πλατφόρμα κρατήσεων, ενώ από την Πάτρα και το Νότιο Αιγαίο έρχονται νέα για ξενοδοχεία και έσοδα.
Σούπερ μάρκετ και κρεοπωλεία ανταγωνίζονται πλέον την ταβέρνα
Ο Σκλαβενίτης επεκτείνει το έτοιμο φαγητό και χτίζει μονάδα παραγωγής στη Μαγούλα. Ψαράδικα στήνουν κουζίνες και ψήνουν το ψάρι επί τόπου, ενώ αλυσίδες αρτοποιείων σερβίρουν και ζεστά πιάτα.
Έρευνα που παρουσίασε ο σύλλογος κρεοπωλών Θεσσαλονίκης δείχνει ότι το 63,1% των κρεοπωλών θα ήθελε να πουλά έτοιμα γεύματα σε ταψάκια. Το 43,7% των καταναλωτών έχει ήδη δοκιμάσει μαγειρεμένο κρέας από κρεοπωλείο.
Ο πρόεδρος των εστιατόρων Αττικής, Ιωάννης Δαβερώνης, λέει ότι οι μεγάλες αλυσίδες έχουν πολύ χαμηλότερο κόστος. Οι μικρές επιχειρήσεις αγοράζουν πρώτες ύλες σχεδόν σε τιμή λιανικής και πληρώνουν ακριβό ρεύμα, ενοίκιο και φόρους.
Πηγές: Cibum.gr
Οι Βρυξέλλες ελέγχουν τη μεγάλη πλατφόρμα κρατήσεων για απάτες
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ξεκίνησε επίσημη έρευνα στο πλαίσιο του Digital Services Act. Εξετάζει αν η Booking.com περιορίζει τις ψεύτικες καταχωρίσεις, το phishing με στοιχεία κρατήσεων και αν σημαίνει καθαρά τις πληρωμένες προβολές.
Την ίδια μέρα η εταιρεία παρουσίασε στην Αθήνα μελέτη: οι κρατήσεις μέσω της πλατφόρμας συνδέονται με οικονομική δραστηριότητα 15,2 δισ. ευρώ στην Ελλάδα το 2025.
Σε έρευνα σε 500 στελέχη φιλοξενίας, το 71% είπε ότι πελάτες εγκατέλειψαν κράτηση επειδή δεν υπήρχε ο τρόπος πληρωμής που ήθελαν. Παράλληλα συνεχίζεται ομαδική αγωγή για τις ρήτρες τιμών, με τη στήριξη του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου.
Πηγές: Tornos News
Πάτρα: πέφτει το παλιό ξενοδοχείο για να χτιστεί πεντάστερο
Η πολεοδομία του Δήμου Πατρών έδωσε άδεια κατεδάφισης για το παλιό ξενοδοχείο Patras Bay στα Αραχωβίτικα. Η άδεια ισχύει ως τις 21 Οκτωβρίου 2027.
Η εταιρεία Μπλε Κέδρος σχεδιάζει στο παραθαλάσσιο οικόπεδο των περίπου 21.400 τ.μ. ένα πεντάστερο ξενοδοχείο, με επένδυση 56,7 εκατ. ευρώ. Για την περιοχή σημαίνει περισσότερη ζήτηση για προσωπικό και προμηθευτές τα επόμενα χρόνια.
Πηγές: Tornos News
Τα νησιά του Νοτίου Αιγαίου έφεραν τα περισσότερα έσοδα της χώρας
Τα ταξιδιωτικά έσοδα της περιφέρειας έφτασαν τα 6,62 δισ. ευρώ το 2025, 41% πάνω από το 2022. Το πρώτο εξάμηνο του 2026 ανέβηκαν ακόμη 9,1%.
Η μέση δαπάνη ανά επισκέπτη αυξήθηκε 6,6% στα 920,7 ευρώ, αλλά η μέση διαμονή μειώθηκε από 7,2 σε 7,1 νύχτες. Λιγότερες νύχτες σημαίνουν ότι κάθε τραπέζι και κάθε δωμάτιο πρέπει να γεμίζει πιο γρήγορα.
Πηγές: Tornos News
Τι σημαίνει αυτό για το εστιατόριό σας;
Αν έχετε ταβέρνα ή εστιατόριο, το έτοιμο φαγητό του σούπερ μάρκετ δεν θα φύγει. Η απάντηση είναι αυτό που εκείνο δεν μπορεί να δώσει: φιλοξενία, φρεσκάδα και σέρβις. Και αν πουλάτε δωμάτια μέσω πλατφορμών, αξίζει να ελέγξετε ότι οι καταχωρίσεις σας είναι σωστές και ότι οι πελάτες σας βρίσκουν εύκολα τον δικό σας δρόμο κράτησης.
Πηγές
Αυτή η έκδοση συνοψίζει τα παρακάτω άρθρα. Διαβάστε τα για όλες τις λεπτομέρειες.