Restorāna reklāma: 7 stratēģijas vairāk rezervāciju iegūšanai

Lielākā daļa restorānu domā, ka reklāma ir naudas izšķērdēšana. Tie, kas to dara gudri, zina labāk.

Tukšs otrdienas vakars, pavisam jauna sezonas ēdienkarte, tikko atvērts uzņēmums: ir brīži, kad nevarat gaidīt, kamēr Google jūs mēnešus vēlāk pamanīs organiski. Tad jūs gribat jau šodien parādīties izsalkušajiem viesiem. Tieši to dara maksas reklāma — tā nopērk jums redzamību tieši brīdī, kad tā ir vajadzīga. Problēma: liela daļa ēdināšanas reklāmas budžetu noplūst nepareizai mērķauditorijai, neizmērītiem klikšķiem un reklāmām, kas nekur neaizved.

Šajā ceļvedī vispirms uzzināsiet, kāpēc reklāmai jāstāv līdzās jūsu organiskajam mārketingam, un pēc tam saņemsiet 7 konkrētas stratēģijas, kā restorānu reklamēt rentabli — no Google Ads un sociālajiem tīkliem līdz precīzai targetēšanai un vadīšanai pēc izmaksām par rezervāciju.

Kāpēc reklamēties? Maksas pret organisko

Organiskā atrodamība — restorāna SEO un jūsu Google uzņēmuma profils — ir pakāpenisks ieguldījums, kas turpina sevi atmaksāt mēnešiem ilgi bez izmaksām par klikšķi. Taču tai vajadzīgs laiks. Reklāma darbojas otrādi: tā maksā naudu par klikšķi vai parādīšanos, bet noliek jūs augšā jau šodien.

Tas reklāmu padara neaizstājamu četrās situācijās: jūs esat tikko atvēris un jums vēl nav reputācijas, jūs gribat paziņot par pasākumu vai jaunu ēdienkarti, jūs gribat aizpildīt klusos brīžus, vai konkurence jūsu ielā ir nežēlīga un jūs gribat palikt augšā. Gudrākais nav izvēle starp abiem, bet to apvienojums: veidojiet organisko pamatu ilgtermiņam un izmantojiet reklāmu, lai piepildītu galdus tagad.

Zelta likums, kas savieno visu pārējo šajā ceļvedī: reklāma ir izdevusies tikai tad, ja tā noved pie rezervācijas, nevis tad, ja tā dod klikšķi. Paturiet to prātā pie katras stratēģijas zemāk.

1. stratēģija: sāciet ar Google meklēšanas reklāmu uz augsta nodoma atslēgvārdiem

Ja sākat tikai ar vienu kanālu, sāciet šeit. Google meklēšanas reklāmas parādās meklēšanas rezultātu augšā tieši brīdī, kad kāds meklē — un restorānu meklējumiem ir ārkārtīgi augsts nodoms. Kurš ieraksta "restorāns tuvumā" vai "itāļu [jūsu pilsētā]", grib galdiņu stundas laikā.

• Solījiet uz nodoma bagātiem atslēgvārdiem: virtuves + atrašanās vietas kombinācijas ("suši [pilsētā]", "pusdienas [kvartālā]") un gadījumiem ("restorāns dzimšanas dienai [pilsētā]", "biznesa pusdienas [pilsētā]"). Tie ir cilvēki, kas izvēlas, nevis pārlūko.
• Aizstāviet pats savu zīmola vārdu: konkurenti un rezervāciju platformas bieži solī uz jūsu restorāna nosaukumu, lai pārķertu jūsu viesus. Lēta zīmola kampaņa notur šo klikšķi — un rezervāciju bez komisijas — pie jums.
• Sūtiet uz pareizo lapu: "pusdienu" reklāmu novirziet uz savu pusdienu lapu, nevis uz sākumlapu. Jo labāk reklāma un galamērķis sader, jo lētāks ir klikšķis un jo biežāk tas rezervē.
• Izmantojiet reklāmas paplašinājumus: rādiet savu tālruņa numuru, atrašanās vietu, darba laiku un rezervēšanas saiti tieši reklāmā. Vairāk vietas, vairāk iemeslu klikšķināt.

Meklēšanas reklāmas notver esošo pieprasījumu lēmuma brīdī. Apvienojiet tās ar spēcīgu Google uzņēmuma profilu, lai parādītos gan maksas, gan bezmaksas kartes rezultātos.

2. stratēģija: targetējiet precīzi — ģeotargetēšana ir jūsu lielākā svira

Tieši šeit lielākā daļa restorānu zaudē naudu. Galdiņš piepildās tikai ar kādu, kurš paņem laiku, lai atnāktu, tāpēc katrs eiro, ko iztērējat cilvēkiem ārpus sava apkalpošanas reģiona, ir izšķiests. Precīza targetēšana ir spēcīgākā poga, kas jums ir.

• Ierobežojiet rādiusu: reklamējieties reālistiskā lokā ap savu uzņēmumu — pilsētā bieži vien dažus kilometrus, laukos plašāk. Reklāma, kas aptver visu pilsētu, maksā par klikšķiem no cilvēkiem, kuri nekad nenāks.
• Reklamējieties īstajā brīdī (dayparting): rādiet pusdienu kampaņu no rīta, vakariņu kampaņu pēcpusdienā. Reklamēt galdiņu pulksten 20, kamēr virtuve aizveras, ir izmesta nauda.
• Izslēdziet tos, kurus negribat: darba kandidātiem, piegādātājiem vai esošajiem pastāvīgajiem viesiem jūsu reklāma nav jāredz. Izslēgšana ir tikpat vērtīga kā iekļaušana.
• Uzrunājiet tūristus un vietējos atsevišķi: tūristu kvartālā gribēsiet rādīt citas ziņas un valodas nekā apkārtnes iedzīvotājiem. Sadaliet savas kampaņas.

Laba targetēšana mazu budžetu pēkšņi padara rentablu: jūs maksājat tikai par cilvēkiem, kuri tiešām var kļūt par galdiņu.

3. stratēģija: izmantojiet sociālo tīklu reklāmu pieprasījuma radīšanai un retargeting

Tur, kur Google notver esošo pieprasījumu, Facebook un Instagram rada jaunu pieprasījumu. Cilvēki ritina, nemeklējot — un kārdinošs ēdiena šķīvis tieši tur var rosināt izsalkumu (un vēlmi rezervēt). Sociālo tīklu reklāma restorānam divas lietas dara izcili:

• Atpazīstamība vietējo viesu vidū: rādiet savus skaistākos ēdienus un atmosfēru cilvēkiem savā apkārtnē, kuri jūs vēl nepazīst. Viens labs video ar tvaikojošu ēdienu pasaka vairāk nekā tūkstoš vārdu.
• Retargeting — visnenovērtētākā taktika: lielākā daļa vietnes apmeklētāju nerezervē uzreiz. Ar retargeting rādāt savu reklāmu vēlreiz tiem, kuri apskatīja jūsu vietni vai ēdienkarti, bet nerezervēja. Šī siltā auditorija konvertē daudz lētāk nekā aukstie klikšķi.
• Atrodiet līdzīgus viesus: ļaujiet platformai meklēt cilvēkus, kuri līdzinās jūsu esošajiem viesiem vai jaunumu abonentiem. Tā jūs palielināt savu labāko auditoriju.
• Noslēdziet loku līdz rezervācijai: katrai sociālā tīkla reklāmai jābeidzas ar rezervēšanas pogu, nevis ar nesaistošu "patīk mums". Pastipriniet to ar savu plašāko sociālo tīklu pieeju.

Meklēšana un sociālie tīkli nav konkurenti, bet duets: viens novāc ražu, otrs sēj un atved atpakaļ tos, kas šaubās.

4. stratēģija: reklamējieties mērķtiecīgi, lai aizpildītu klusās stundas

Reklāmai ne vienmēr jābūt par jauniem viesiem. Viens no rentablākajiem pielietojumiem ir jūsu kluso brīžu aizpildīšana: tā tukšā pirmdiena, agrais sēdiens, terase negaidīti saulainā dienā. Jūsu fiksētās izmaksas tāpat turpinās — katrs papildu galdiņš klusā brīdī ir gandrīz tīra peļņa.

• Reklamējiet tieši klusos brīžus: pusdienu komplektu, "agrā putna" ēdienkarti vai nedēļas vidus piedāvājumu. Ierobežojiet reklāmu tieši ar tām dienām un stundām, kuras gribat aizpildīt.
• Izmantojiet pēdējo brīdi: vēl ir brīvi galdiņi šim vakaram? Īsa, vietēja pēdējā brīža kampaņa var izglābt jau draudošu tukšu zāli.
• Dodiet konkrētu iemeslu atnākt tieši tad: mazs pārsteigums vai izdevīgs komplekts pārliecina šaubīgos, neaizskarot jūsu peļņas maržas pārpildītajos vakaros.

Šī ir reklāma ar ķirurģisku precizitāti: budžetu sūtāt tieši uz brīžiem, kad katrs galdiņš ir svarīgs. Lasiet, kā to iekļaut plašākā plānā, mūsu ceļvedī par kluso stundu aizpildīšanu.

5. stratēģija: veidojiet vizuālos materiālus, kas aptur ritināšanu

Pasaulē labākā targetēšana neglābj garlaicīgu reklāmu. Plūsmā, kas pārpildīta ar attēliem, jums ir sekundes daļa, lai pievērstu uzmanību — un ēdiena gadījumā attēls ir viss. Jūsu vizuālais materiāls (foto, video un teksts) izšķir, vai cilvēki apstājas, skatās un klikšķina.

• Rādiet īstus, gardus attēlus: savus ēdienus, tvaikojošus un svaigus, nevis vispārīgas fotobankas bildes. Autentisks attēls ēdināšanā gandrīz vienmēr pārspēj gludu reklāmu. Strādājiet pie šī attēla ar mūsu padomiem par ēdienu fotografēšanu.
• Video uzvar: īsa filmiņa — ēdiens, ko pabeidz, kraukšķīgas garozas skaņa — notur īkšķi ilgāk nekā statiska fotogrāfija.
• Viena skaidra ziņa un viens aicinājums: "Rezervē savu galdiņu" vai "Apskati ēdienkarti". Šaubas reklāmā noved pie nekāda klikšķa.
• Atjaunojiet regulāri: cilvēki atslēdzas, ja vienu un to pašu reklāmu redz pārāk bieži (reklāmas nogurums). Mainiet attēlus un ziņas, lai kampaņa būtu svaiga.

Labi vizuālie materiāli samazina gan jūsu izmaksas par klikšķi, gan par rezervāciju: platforma atalgo reklāmas, uz kurām cilvēki reaģē, ar lētāku parādīšanos.

6. stratēģija: mēriet izmaksas par rezervāciju un ROAS, nevis klikšķus

Tieši tas atšķir rentablus reklāmas devējus no tiem, kas dedzina naudu. Klikšķi un patīkamie sajūtas ziņā ir labi, bet rēķinus tie nemaksā. Vienīgais cipars, kas svarīgs, ir cik jums izmaksā viena rezervācija — un vai šī rezervācija nes vairāk, nekā tā izmaksāja.

• Mēriet līdz pat rezervācijai: iestatiet konversiju mērīšanu, lai redzētu, kura kampaņa, kurš atslēgvārds un kura reklāma tiešām nes rezervācijas — ne tikai trafiku.
• Rēķinieties izmaksās par rezervāciju: daliet savu reklāmas budžetu ar rezervēto galdiņu skaitu. Kamēr galdiņš jums izmaksā mazāk, nekā tas nes, palielināšana ir peļņa.
• Domājiet klienta vērtībā, nevis vienā apmeklējumā: viesis, kurš atgriežas, ir daudz vairāk vērts nekā viņa pirmais rēķins. Kampaņa, kas pirmajā apmeklējumā tikko sasniedz nulles punktu, gada laikā var būt krietni rentabla.
• Sasaistiet reklāmas ar saviem cipariem: apvienojiet datus no saviem reklāmas kontiem ar savu restorāna analītiku, lai redzētu, kurš kanāls tiešām piepilda galdus.

Bez mērīšanas jūs reklamējaties akli. Ar pareizajiem cipariem jūs precīzi zināt, kurš eiro nes galdiņu — un kuru labāk ieguldīt citur.

7. stratēģija: sāciet ar mazumiņu, testējiet un palieliniet uzvarētājus

Jums nav jāsāk lielā mērogā, jums jāsāk gudri. Reklāmas devēji, kuri uzvar, neliek likmi uz vienu lielu kampaņu, bet testē mazos apmēros un palielina to, kas darbojas. Tā jūs nekad daudz nezaudējat un paši atrodat savu uzvaras formulu.

• Sāciet ar budžetu, ko drīkstat zaudēt: pieticīgs fiksēts dienas budžets testēšanas fāzē. Ar to jūs nopērkat zināšanas par to, kas jūsu auditorijai darbojas.
• Testējiet pa vienai lietai: divus vai trīs dažādus attēlus vai tekstus vienu pret otru, ar visu pārējo nemainīgu. Citādi nezināsiet, kas tieši radīja atšķirību.
• Dodiet laiku, bet ne pārāk daudz: ļaujiet testam darboties pietiekami ilgi ticamiem cipariem un pēc tam nesaudzīgi apturiet zaudētājus.
• Palieliniet pakāpeniski: uzvarētāja budžetu paaugstiniet soli pa solim, nevis uzreiz trīskāršojiet — tā jūsu izmaksas par rezervāciju paliek stabilas.

Reklāma nav loterija, bet mācīšanās process. Kurš testē mazos apmēros, ātri koriģē un palielina tikai uzvarētājus, izveido reklāmas dzinēju, kas mēnesi pēc mēneša uzticami piepilda galdus.

Izvairieties no biežākajām kļūdām

Mācieties no kļūdām, ko restorāni reklāmā pieļauj visbiežāk:

• Pārāk plaša targetēšana: uzrunājot visu pilsētu vai pārāk plašu rādiusu, jūs dedzinat budžetu cilvēkiem, kuri nekad nenāks.
• Vadīšanās pēc klikšķiem, nevis rezervācijām: daudz trafika, kas nerezervē, ir dārga laika kavēšana, nevis mārketings.
• Novirzīšana uz sākumlapu: reklāmai jāatbilst lapai, kas precīzi sader ar ziņu un kurā redzama rezervēšanas poga.
• Vienas reklāmas mūžīga darbināšana: bez svaigiem vizuālajiem materiāliem iestājas reklāmas nogurums un jūsu izmaksas pieaug.
• Pārāk ātra padošanās vai pārāk ilga turpināšana: apturiet zaudētājus laikus un dodiet uzvarētājiem iespēju palielināties.

Secinājums: reklāma ir galdiņu, nevis klikšķu pirkšana

Maksas reklāma restorānam nav greznība vai azartspēle, bet vadāms krāns, ko atveriet, kad vajadzīgi galdiņi. Izstrādājiet 7 stratēģijas pa vienai — sāciet ar Google meklēšanas reklāmu uz augsta nodoma atslēgvārdiem, targetējiet precīzi ar ģeotargetēšanu, izmantojiet sociālo tīklu reklāmu pieprasījuma radīšanai un retargeting, reklamējieties mērķtiecīgi, lai aizpildītu klusās stundas, veidojiet vizuālos materiālus, kas aptur ritināšanu, mēriet izmaksas par rezervāciju, nevis klikšķus, un sāciet ar mazumiņu, lai palielinātu uzvarētājus.

Sāciet šonedēļ ar mazumiņu: izveidojiet vienu Google kampaņu uz saviem spēcīgākajiem atslēgvārdiem un vienu sociālo tīklu kampaņu ar savu skaistāko ēdienu, abas ar precīzu rādiusu un rezervēšanas pogu galamērķī. Mēriet, cik jums izmaksā galdiņš, un pārceliet budžetu uz to, kas darbojas. Atšķirībā no organiskā mārketinga reklāma apstājas, tiklīdz beidzat maksāt — taču tieši tāpēc tā ir ātrākais veids, kā klusu vakaru tomēr piepildīt. Apvienojiet abus, un jums būs labākais no abām pasaulēm. Apskatiet arī mūsu plašākos restorāna mārketinga padomus, lai reklāmas ietvertu pilnvērtīgā plānā.