1. a 10-ből

Sztárséfek · Magyarország

Széll Tamás A Bocuse d'Or Európa-bajnoka, aki a kétcsillagos Standdal a magyar ízeket emelte a csúcsra

85Hírnévpontszám
  • Elismerés38/40
  • Média30/40
  • Sajtó17/20

Az első magyar séf, aki bejutott a Bocuse d'Or döntőjébe, 2016-ban megnyerte az európai döntőt, 2017-ben negyedik lett Lyonban. Társtulajdonosként vezeti a kétcsillagos Standot, amelyet a Dining Guide 2026-ban az év éttermének választott. Egy évtizedig a Lidl Konyha arca volt.

Thibault Van de Sompele Szerző Thibault Van de Sompele Frissítve

Széll Tamás a budapesti Kempinski Hotel Corvinus konyháján dolgozott az 1990-es években. Ott ismerte meg Szulló Szabinát és Hamvas Zoltánt, akikkel azóta is együtt alkot[5]. 2008-ban megnyerte a Hagyomány és Evolúció versenyt, és ezzel ő lett Magyarország embere a Bocuse d'Oron[2].

Az Onyx étteremben dolgozott, amely 2011-ben Michelin-csillagot kapott[2]. A csillagot Szulló Szabinával közösen szerezték meg[7]. 2013-ban első magyarként jutott be a lyoni világdöntőbe, 2016-ban pedig Budapesten megnyerte a Bocuse d'Or európai döntőjét[2]. 2017-ben Lyonban negyedik lett, és két különdíjat is hazahozott[9].

2016 nyarán otthagyta az Onyxot[8]. Szulló Szabinával előbb a Stand25 bisztrót indították, majd 2018 nyarán megnyitották a Stand éttermet[3]. A Stand kilenc hónap alatt kapta meg az első csillagát, 2022 novemberében pedig a másodikat[1][4]. A Dining Guide 2026-ban az év éttermének választotta[6].

A konyhán túl is ismert arc. Nagyjából tíz évig a Lidl Konyha receptjeinek és szakácskönyveinek volt az arca[10].

Életút

Koppintson bármelyik pillanatra, és olvassa el a történetét.

  1. Díj Egy hazai verseny, amely kinyitotta Lyon kapuját 2008-ban Széll Tamás megnyerte a Hagyomány és Evolúció szakácsversenyt. A győzelem után őt választották, hogy Magyarországot képviselje a Bocuse d'Oron. Olvassa el a történetet
  2. Csillagok Csillag az Onyx felett 2011-ben az Onyx Michelin-csillagot kapott. A csillagot Széll Tamás és Szulló Szabina konyhája hozta el, az étteremben Széll több mint kilenc évet töltött. Olvassa el a történetet
  3. Díj Első magyarként a lyoni döntőben 2013-ban Széll Tamás lett az első magyar szakács, aki bejutott a Bocuse d'Or világdöntőjébe. Csapatával a tizedik helyen végzett Lyonban. Olvassa el a történetet
  4. Díj Európa legjobbja lett Budapesten 2016 májusában Széll Tamás megnyerte a Bocuse d'Or európai döntőjét. A versenyt Budapesten rendezték, magyar alapanyagokkal: kecsegével és gímszarvasborjúval. Olvassa el a történetet
  5. Díj Negyedik hely és két különdíj Lyonban 2017 januárjában Széll Tamás csapata a negyedik helyen végzett a Bocuse d'Or világdöntőjében, a francia csapat előtt. Két különdíjat is nyertek. Olvassa el a történetet
  6. Nyitás A Stand megnyitja kapuit, és jön az első csillag 2018 nyarán Széll Tamás és Szulló Szabina megnyitotta a Stand éttermet Budapesten. Kilenc hónappal később a Michelin-kalauz egy csillaggal jutalmazta. Olvassa el a történetet
  7. Csillagok Két csillag az első magyar Michelin-kalauzban 2022. november 3-án jelent meg az első önálló magyar Michelin-kalauz. A Stand két csillagot kapott, a vidéki Platán Gourmet mellett az egyetlen kétcsillagos lett. Olvassa el a történetet
  8. Díj Edzőként a dobogón 2023 januárjában a magyar csapat bronzérmet nyert a Bocuse d'Or világdöntőjében. A versenyző Dalnoki Bence volt, az edző Széll Tamás. Olvassa el a történetet

Éttermek

  • Kempinski Hotel Corvinus Budapest, Magyarország szakács A séf távozott Itt kezdett az 1990-es években, és itt ismerte meg Szulló Szabinát. [5]
  • Onyx Budapest, Magyarország séf · …–2016 A séf távozottMichelin-csillagok: 1 Több mint kilenc évet dolgozott itt; Szulló Szabinával szerezték meg az étterem első csillagát. [8]
  • Stand25 Bisztró Budapest, Magyarország társtulajdonos séf · 2017–ma Nyitva A Belvárosi Piacon indult bisztró, 2018-ban Bib Gourmand elismerést kapott. [7]
  • Stand Budapest, Magyarország társtulajdonos séf · 2018–ma NyitvaMichelin-csillagok: 2 Kilenc hónap alatt egy csillag, 2022-ben kettő. A Dining Guide 2026-os év étterme. [1]

Helyezés a rangsorban

Helyezés1Hat havi átlag85A hónap értékelése85

13510–okt20262026. október · 1. a 10-ből
708090100okt20262026. október · A hónap értékelése: 852026. október · Hat havi átlag: 85
Hat havi átlagA hónap értékelése

A rangsort minden hónapban frissítjük. A pontszám hat havi súlyozott átlagát követi, így egy csendes hónap keveset változtat.

Helyezés a rangsorban
A hónap értékeléseHelyezésHírnévpontHat havi átlag
2026. október18585

Források

Az oldalon szereplő minden tény ezekből a forrásokból származik. A szövegben minden szám arra a forrásra utal, amelyből az adat származik.

  1. Hivatalos Stand Étterem: Rólunk standrestaurant.hu · megtekintve
  2. Sajtó 444: Széll Tamás, az európai győztes: hihetetlen siker, de nem áttörés · 444.hu · megtekintve
  3. Sajtó We Love Budapest: Ezek a budapesti éttermek kaptak Michelin-csillagot 2019-ben · welovebudapest.com · megtekintve
  4. Sajtó Telex: Több új Michelin-csillagos étteremmel gazdagodott Magyarország · telex.hu · megtekintve
  5. Sajtó Budapesti Gazdasági Egyetem: Szulló Szabina uni-bge.hu · megtekintve
  6. Sajtó Telex: A Stand az év étterme a Dining Guide szerint · telex.hu · megtekintve
  7. Sajtó Index: Egyenes kiesés · index.hu · megtekintve
  8. Sajtó 444: Széll Tamás elmondta, miért hagyja ott az éttermet, ahol kilenc éve dolgozik · 444.hu · megtekintve
  9. Sajtó We Love Budapest: Hungary's team of chefs earns fourth place at Bocuse d'Or 2017 · welovebudapest.com · megtekintve
  10. Sajtó Világgazdaság: Széll Tamás helyett új séfet igazolt a Lidl · vg.hu · megtekintve