Sztárséfek · Magyarország
Wolf András A New York Kávéház és a Gundel séfje, aki a rántott húst is a legfelsőbb szinten süti
A New York Palota és a Gundel corporate chefje, a Séf Asztala alapítója. Egy televíziós főzőműsorból az egész ország ismeri. Tagja a Bocuse d'Or Akadémiának, és a Fehér Szalon bekerült a Michelin-kalauz ajánlásai közé.
Wolf András az apja nyomdokain lépett a vendéglátásba[1]. A szakmát Bíró Lajostól tanulta[2]. 2017-ben már 24 éve dolgozott szakácsként, ebből nyolc évet a New York Kávéházban és a Salon Étteremben, ahol 65 fős csapatot vezetett[3].
2017-ben megalapította a Séf Asztalát, amely rántott húsból, kolbászból és nudliból indult a Westendben[4][1]. 2020-ban már a negyedik egység nyílt meg a Kossuth téren[5]. A nagyközönség egy televíziós főzőműsorból ismeri[3].
2021 óta a Gundel corporate chefje[1]. Az Anantara New York Palota gasztronómiáját is irányítja, az Atriummal és a 2023-ban nyílt Fehér Szalonnal, amely bekerült a Michelin-kalauz ajánlásai közé[6][2][7].
Életút
Koppintson bármelyik pillanatra, és olvassa el a történetét.
- Nyitás Rántott hús a plázában: elindul a Séf Asztala 2017 februárjában a fine dining világából érkező Wolf András egy egyszerű ötlettel állt elő. A Westendben megnyílt a Séf Asztala: rántott hús, kolbász és nudli. Olvassa el a történetet
- TV és média A New York kávéház konyhájának kapitánya 2017-re Wolf András nyolc éve vezette a New York Kávéház és a Salon Étterem konyháját. Hatvanöt fős csapata volt, a nagyközönség pedig egy televíziós főzőműsorból ismerte. Olvassa el a történetet
- Nyitás A Parlament tövében: a negyedik Séf Asztala 2020 februárjában megnyílt a Séf Asztala a Kossuth téren, a Parlament új irodaházának földszintjén. Pékséggel, delivel és bővebb étlappal. Olvassa el a történetet
- Pálya A Gundel konyháján 2021-ben Wolf András a legendás Gundel étterem corporate chefje lett. Itt is az esszenciális magyar konyha gondolatát viszi tovább, régi ételek új életével. Olvassa el a történetet
- Pálya Kis tányérok a palota szívében 2022 nyarán a New York Palota corporate chefjeként mutatta be az Atriumot, a szálloda új részlegét. Kis tányérok, megosztható ételek és egy palota, amely vele együtt nőtt. Olvassa el a történetet
- Nyitás A Fehér Szalon és a Michelin-ajánlás 2023. január 5-én megnyílt a New York Palota új étterme, a Fehér Szalon. Wolf András corporate chefként felelt a koncepcióért, a hely pedig bekerült a Michelin-kalauz ajánlásai közé. Olvassa el a történetet
Éttermek
- Salon Étterem Budapest, Magyarország séf A New York Palota étterme, amelyet 2017-ben ő vezetett. [3]
- New York Kávéház Budapest, Magyarország séf, majd gasztronómiai igazgató 2017-ben már nyolc éve dolgozott itt. [3]
- Séf Asztala Budapest, Magyarország alapító · 2017–ma Az első egység a Westendben, a negyedik 2020-ban a Kossuth téren nyílt. [4]
- Gundel Budapest, Magyarország corporate chef · 2021–ma A konyhát Vérten Róbert executive chef-fel közösen vezeti. [1]
- Atrium Budapest, Magyarország corporate chef Small plate koncepció a New York Palota lobbijában. [6]
- Fehér Szalon (White Salon) Budapest, Magyarország corporate chef · 2023–ma Michelin-ajánlott étterem a New York Kávéház karzatán. [7]
Helyezés a rangsorban
Helyezés8Hat havi átlag52A hónap értékelése52
A rangsort minden hónapban frissítjük. A pontszám hat havi súlyozott átlagát követi, így egy csendes hónap keveset változtat.
| A hónap értékelése | Helyezés | Hírnévpont | Hat havi átlag |
|---|---|---|---|
| 2026. október | 8 | 52 | 52 |
Források
Az oldalon szereplő minden tény ezekből a forrásokból származik. A szövegben minden szám arra a forrásra utal, amelyből az adat származik.
- Hivatalos Gundel: Gundel séfjei: Wolf Andrés corporate chef a jobb oldalon és Vérten Róbert, executive chef a bal oldalon
- Sajtó We Love Budapest: Modern aranykor – Kipróbáltuk a New York Palota új éttermét, a Fehér Szalont
- Hivatalos New York Café Budapest: The chef of the New York Palace András Wolf - New York Café Budapest
- Sajtó We Love Budapest: Tényleg a plázába megyünk rántott húsért? – megnyílt a Séf Asztala
- Sajtó We Love Budapest: Rántott hús és világbéke új helyszínen, remek pékárukkal turbózva - megnyílt az új Séf Asztala a Kossuth téren
- Sajtó We Love Budapest: Múlt nélkül nincsen jövő – Wolf Andrással séffel a New York Palota új részlegében, az Atriumban beszélgettünk
- Sajtó We Love Budapest: Vacsora a New York Kávéház karzatán? – A White Salonnak hála már ilyet is lehet