Add meg egy étel alapanyagköltségét és a kívánt food cost százalékot — azonnal megkapod az ideális eladási árat, a haszonkulcsodat és a teljes étlap átlagos food costját.
Add meg egy étel alapanyagköltségét (food cost) és a cél food cost százalékodat.
A kalkulátor azonnal megjeleníti az ajánlott eladási árat és a bruttó haszonkulcsodat.
Add hozzá minden ételt, hogy lásd az átlagos food costot és a teljes étlap összesített haszonkulcsát.
Valódi kalkulátor a böngésződben — nincs táblázatkezelő, nincs fiók.
Írj be egy költséget és egy százalékot, és az ideális eladási ár valós időben frissül.
Add hozzá az étlapod minden ételét, és lásd a teljes képet, ne csak egy tételt.
Hasonlítsd össze a cél százalékodat a te típusú vendéglátóhelyed tipikus tartományaival.
Egy pillantással láthatod a teljes alapanyagköltséget, a bevételt és az átlagos food costot.
A számaid a böngésződben maradnak, így visszatérhetsz és folytathatod a szerkesztést.
Egy kattintással nyomtass áttekinthető összegzést az étlapod kalkulációjáról.
Tipikus ideális food cost % vendéglátóhely-típus szerint — kiindulópont, nem szigorú szabály.
| Food cost % | ||
|---|---|---|
| Fine dining | 28–35% | A magasabb észlelt érték nagyobb food cost arányt tesz lehetővé. |
| Klasszikus étterem | 28–32% | A leggyakoribb tartomány egy teljes kiszolgálású étteremnél. |
| Fast casual | 25–30% | A forgalom és a gyorsaság kompenzálja az alacsonyabb ételenkénti haszonkulcsot. |
| Bár és italok | 18–24% | Az italok food costja jellemzően jóval alacsonyabb, mint az ételeké. |
| Kávézó és pékség | 12–20% | Alacsony alapanyagköltség tételenként, természeténél fogva magas haszonkulcs. |
Igen. Teljesen ingyenesen használható, fiók, e-mail vagy regisztráció nélkül.
Javasolt ár = alapanyagköltség ÷ cél food cost %. Például 3 € költség 30%-os cél mellett 10 €-s javasolt árat ad.
A legtöbb teljes kiszolgálású étterem 28–32%-ot céloz meg, bár ez vendéglátóhely-típusonként eltérő — lásd a fenti benchmarkokat.
Nem — ez a kalkulátor kizárólag az alapanyagköltségre (food cost) fókuszál, ami az árazás leggyakoribb kiindulópontja. A személyzetet, a bérleti díjat és egyéb költségeket külön számold hozzá.
A számaid kizárólag a saját böngésződben tárolódnak (soha nem kerülnek szerverre), így privátak maradnak, és megvannak, amikor visszatérsz.
A HappyChef segít az éttermeknek több asztalt megtölteni, kezelni a foglalásokat és elvarázsolni a vendégeket. Nézd meg, hogyan növelheti a HappyChef az éttermedet.
Foglalj ingyenes demót