Tippkokad · Dimitri Demjanov

Verstapost

Kokandusolümpia Euroopa voor tuleb Tallinnasse

Thibault Van de Sompele Autor Thibault Van de Sompele Lugemisaeg 2 min Avaldatud

Lühidalt

2019. aasta jaanuaris teatati, et Eesti korraldab 2020. aastal Bocuse d’Ori Euroopa eelvooru. Demjanov nimetas seda fantastiliseks uudiseks.

  • 2019. aasta jaanuaris teatati, et Eesti korraldab 2020. aasta Bocuse d’Ori Euroopa eelvooru[1].
  • Demjanov oli toona Bocuse d’Or Eesti president[1].
  • Võistluse peadirektor Florent Suplisson kiitis Eesti kööki[1].

Aastaid oli Eesti saatnud oma kokki võistlustele välismaale. 2019. aasta jaanuaris pöördus suund. ERR teatas, et Eesti korraldab 2020. aastal Bocuse d’Ori Euroopa eelvooru[1].

Fantastiline uudis

Demjanov ei varjanud rõõmu. Ta nimetas seda fantastiliseks uudiseks[1]. Tema sõnul oli Eesti juba aastaid püüdnud seda üritust siia tuua ja nüüd sai see lõpuks teoks[1].

Bocuse d’Or Eesti presidendina oli ta juhtinud Eesti osalemist kokandusolümpial üle kümne aasta[1]. Nüüd pidi kogu Euroopa kokandusmaailm tulema Tallinnasse.

Kõik ühe katuse all

Demjanovil oli ka suurem visioon. Ta tahtis selle ürituse raames ühendada kogu Eesti toiduvaldkonna ühise katuse alla[1]. Tootjad, kokad, koolid ja restoranid pidid tegema koostööd.

Võistluse peadirektor Florent Suplisson kiitis Eestit. Tema sõnul oskab Eesti ühendada moodsa gastronoomia ja traditsioonilised teadmised[1].

Teleekraanil

Uudist tutvustati ka ETV saates Ringvaade. Seal olid Demjanov ja Vladislav Djatšuk, esimene Eesti kokk, kes 2008. aastal Bocuse d’Orile pääses[1]. Kahe mehe lugu näitas, kui pika tee oli Eesti selle ajaga läbinud.

Hiljem selgitas Demjanov, et üritus pidi tooma Eestisse 5000-liikmelise delegatsiooni ja 150 toiduajakirjanikku[2]. See oleks olnud Eesti köögile suur reklaam.

Miks see oli oluline

Suure rahvusvahelise võistluse korraldamine on väikesele riigile nagu suur peo pidamine kodus. Külalised tulevad üle Euroopa. Nad näevad linna, maitsevad kohalikku toitu ja räägivad sellest kodus. Demjanov teadis, et see võib Eesti köögi mainele teha rohkem kui ükskõik milline reklaamikampaania[2]. Tema meelest oli see võimalus näidata Eesti toorainet, kokki ja restorane maailmale korraga ja ühel laval[1].

Aastatepikkune töö kandis vilja. Eesti ei olnud enam ainult osaleja. Eestist pidi saama võõrustaja, kelle köögis valmistavad oma roogi Euroopa parimad noored kokad[1]. Väikese maa jaoks oli see uhke ja julge samm, mille taga oli kümme aastat järjekindlat tööd.

Plaanid olid suured. Kuid keegi ei teadnud, et vähem kui aasta pärast muudab maailma üks viirus.

Allikad

Iga fakt sellel lehel pärineb nendest allikatest. Iga number tekstis viitab allikale, kust see pärineb.

  1. Ajakirjandus ERR: Eesti korraldab 2020. aasta kokandusolümpia Euroopa eelvooru · err.ee · vaadatud
  2. Ajakirjandus ERR: Kokandusvõistlus Bocuse d'Or toimub plaanipäraselt septembris · err.ee · vaadatud