Chefs estrella · España
José Andrés El asturiano que llevó las tapas a Estados Unidos y da de comer al mundo con World Central Kitchen
Su minibar de Washington tiene dos estrellas Michelin y la Fundación James Beard lo ha premiado como cocinero y como humanitario. Fundó World Central Kitchen en 2010 y en 2021 ganó con ella el Premio Princesa de Asturias de la Concordia. Presentó Vamos a cocinar en La 1 y Made in Spain en PBS, y Time lo incluyó dos veces entre las 100 personas más influyentes.
José Ramón Andrés Puerta nació en Mieres, Asturias, el 13 de julio de 1969[1]. En 1985 se fue a Barcelona a estudiar hostelería y entre 1985 y 1988 hizo prácticas en restaurantes como elBulli, donde fue discípulo de Ferran Adrià[1].
En 1993 cocinaba en Nueva York y ese mismo año abrió Jaleo en Washington, el primero de una larga lista de restaurantes[1]. Su minibar, abierto en 2003, tiene dos estrellas Michelin[1][2]. En España se hizo popular con Vamos a cocinar, en La 1[3].
En 2010 fundó World Central Kitchen, que lleva comida a los lugares golpeados por catástrofes[4]. Tras el huracán de 2017 cocinó para miles de personas en Puerto Rico[4][5], y en 2021 recibió con su organización el Premio Princesa de Asturias de la Concordia[1].
Trayectoria vital
Toca cualquier momento para leer su historia.
- Orígenes Un chaval de Mieres con la cabeza en la cocina José Ramón Andrés Puerta nace en Mieres, en Asturias, el 13 de julio de 1969. Desde muy pequeño le atrae la cocina, y con 15 años ya tiene claro su camino. Lee la historia
- Formación De la escuela de Barcelona a la cocina de Ferran Adrià En 1985 José Andrés llega a Barcelona para estudiar hostelería. Entre 1985 y 1988 hace prácticas en grandes casas, entre ellas elBulli, donde se convierte en discípulo de Ferran Adrià. Lee la historia
- Apertura Jaleo: las tapas desembarcan en Washington En 1993, tras cocinar en Nueva York, José Andrés abre Jaleo en Washington. Es su primer restaurante y el comienzo de la conquista de Estados Unidos a base de tapas. Lee la historia
- TV y medios De Vamos a cocinar en La 1 a Made in Spain en PBS José Andrés entra cada tarde en las casas españolas con Vamos a cocinar, en La 1. Después graba Made in Spain, una serie de 26 capítulos que enseña la cocina española en Estados Unidos. Lee la historia
- Negocios Nace World Central Kitchen: cocinar donde más falta hace En 2010 José Andrés funda World Central Kitchen, una organización sin ánimo de lucro que lleva comida a comunidades golpeadas por huracanes, terremotos y otras crisis. Lee la historia
- Estrellas Dos estrellas Michelin para su laboratorio de Washington En 2016, el año en que Obama le entrega la Medalla Nacional de Humanidades, su minibar de Washington logra dos estrellas Michelin. Un pequeño laboratorio culinario entra en la élite. Lee la historia
- Hito Puerto Rico: la cocina más grande del mundo en una semana Pocos días después del huracán que arrasó Puerto Rico en 2017, José Andrés llega a la isla. Con World Central Kitchen sirve millones de comidas a los afectados. Lee la historia
- Distinción El Premio Princesa de Asturias de la Concordia vuelve a casa En 2021 José Andrés y World Central Kitchen reciben el Premio Princesa de Asturias de la Concordia. El cocinero de Mieres es premiado en su propia tierra por dar de comer al mundo. Lee la historia
Restaurantes
- elBulli Roses, España cocinero en prácticas · 1985–1988 Allí fue discípulo de Ferran Adrià. [1]
- El Dorado Petit Nueva York, Estados Unidos cocinero · 1993–hoy [1]
- Jaleo Washington, Estados Unidos chef y cofundador · 1993–hoy Su primer restaurante, un bar de tapas que abrió camino en Estados Unidos. [1]
- minibar Washington, Estados Unidos chef y propietario · 2003–hoy Un laboratorio culinario con barra alrededor de la cocina. [2]
- Mercado Little Spain Nueva York, Estados Unidos cofundador con Ferran Adrià · 2019–hoy Un espacio gastronómico de 3.000 metros cuadrados. [1]
Evolución en el ranking
Puesto4Media de seis meses87Valoración del mes87
Actualizamos el ranking cada mes. Sigue una media ponderada de seis meses de la puntuación, así que un mes tranquilo cambia poco.
| Valoración del mes | Puesto | Puntuación de fama | Media de seis meses |
|---|---|---|---|
| octubre de 2026 | 4 | 87 | 87 |
Fuentes
Cada dato de esta página procede de estas fuentes. Cada número del texto remite a la fuente de la que procede.
- Prensa Gestión (EFE): José Andrés, el cocinero más español y más estadounidense
- Guía MICHELIN Guide: minibar by José Andrés – Washington - a MICHELIN Guide Restaurant
- Prensa Público: El chef José Andrés viaja de plato en plato con 'Made in Spain'
- Oficial minibar by José Andrés: José Andrés | Minibar & Barmini in Washington, DC
- Prensa FormulaTV: El chef José Andrés, héroe en Puerto Rico al abrir un restaurante para alimentar a las víctimas del huracán