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HappyChef Datahub
Reservado con dos días. O con dos horas.
Con cuánta antelación reservan los belgas y cómo cambia según el grupo, el día y la temporada.
HappyChef Datahub
Los belgas no planean sus visitas al restaurante con mucha antelación. La reserva típica se hace solo dos días antes de la visita, casi una de cada cuatro es para el mismo día y solo una de cada diez se hace con más de un mes de antelación. Los grupos grandes son la excepción: lo planean con semanas. Estos ocho datos muestran con cuánto margen cuenta de verdad un restaurante.
Los datos clave de este artículo
- La reserva mediana se hace con 2 días de antelación
- El 30,7 % de las reservas se hace con menos de 24 horas de antelación
- Online se reserva con 3 días de antelación; por teléfono, con 1
- Los grupos de nueve o más reservan con 17,5 días de antelación
- El sábado es el que se reserva con más antelación: 3 días
- El desayuno se reserva con 9 días; la cena, con 2,5
- En invierno y primavera se reserva con 4 días; en verano, con 2
- El 3,5 % de las reservas online se hace con menos de dos horas de antelación
Dato 1 de 8
La reserva mediana se hace con 2 días de antelación
La mitad de todas las reservas se hacen 2 días o menos antes de la visita. El 22,9 % son para el mismo día, y solo el 10,2 % se hacen con más de un mes de antelación.
| Grupo | Porcentaje | Puntos de datos |
|---|---|---|
| El mismo día | 22,9 % | 7206 |
| Al día siguiente | 15,2 % | 5022 |
| 2–7 días | 30 % | 10.689 |
| 8–14 días | 10,6 % | 4212 |
| 15–30 días | 11,1 % | 4766 |
| 31–60 días | 6,9 % | 3436 |
| Más de 60 días | 3,3 % | 2042 |
- Periodo
- Reservas hechas a partir del 1 de octubre de 2025 para visitas hasta el 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 37.373
- Restaurantes
- 38 restaurantes belgas
- Método
- Días entre el momento de hacer la reserva (hora belga) y la visita. Mediana por restaurante y después la mediana entre restaurantes; los porcentajes se promedian por restaurante. Se excluyen las reservas importadas, porque no tienen una hora de creación real.
Dato 2 de 8
El 30,7 % de las reservas se hace con menos de 24 horas de antelación
El 22,9 % de las reservas son para hoy y, contando por horas, el 30,7 % se hacen menos de 24 horas antes de que llegue el cliente.
| Grupo | Porcentaje |
|---|---|
| El mismo día | 22,9 % |
| Menos de 24 horas antes | 30,7 % |
- Periodo
- Reservas hechas a partir del 1 de octubre de 2025 para visitas hasta el 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 37.373
- Restaurantes
- 38 restaurantes belgas
- Método
- Días entre el momento de hacer la reserva (hora belga) y la visita. Mediana por restaurante y después la mediana entre restaurantes; los porcentajes se promedian por restaurante. Se excluyen las reservas importadas, porque no tienen una hora de creación real.
Dato 3 de 8
Online se reserva con 3 días de antelación; por teléfono, con 1
Los clientes que reservan online lo hacen con 3 días de antelación (mediana). Las reservas que introduce el restaurante se hacen con 1 día de antelación: el 33,2 % son para el mismo día, frente al 20,1 % online.
| Grupo | Porcentaje |
|---|---|
| Introducida por el restaurante | 33,2 % |
| Online por el cliente | 20,1 % |
- Periodo
- Reservas hechas a partir del 1 de octubre de 2025 para visitas hasta el 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 37.409
- Restaurantes
- 42 restaurantes belgas
- Método
- Antelación mediana por restaurante para cada canal y después la mediana entre restaurantes; porcentajes del mismo día promediados por restaurante.
Dato 4 de 8
Los grupos de nueve o más reservan con 17,5 días de antelación
Cuanto más grande es el grupo, antes reserva: una o dos personas reservan con 2 días de antelación, siete u ocho personas con 9,5 días y los grupos de nueve o más con 17,5 días.
| Grupo | Días (mediana) |
|---|---|
| 1–2 | 2 |
| 3–4 | 4 |
| 5–6 | 5,5 |
| 7–8 | 9,5 |
| 9+ | 17,5 |
- Periodo
- Reservas hechas a partir del 1 de octubre de 2025 para visitas hasta el 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 37.409
- Restaurantes
- 42 restaurantes belgas
- Método
- Antelación mediana en días por restaurante y tamaño de grupo, y después la mediana entre restaurantes.
Dato 5 de 8
El sábado es el que se reserva con más antelación: 3 días
Las visitas de sábado se reservan con 3 días de antelación, la mayor de la semana. Las de lunes, con 2 días.
| Grupo | Días (mediana) |
|---|---|
| Lunes | 2 |
| Martes | 2 |
| Miércoles | 2 |
| Jueves | 2,5 |
| Viernes | 2,3 |
| Sábado | 3 |
| Domingo | 2,5 |
- Periodo
- Reservas hechas a partir del 1 de octubre de 2025 para visitas hasta el 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 37.409
- Restaurantes
- 42 restaurantes belgas
- Método
- Antelación mediana en días por restaurante y día de la semana de la visita, y después la mediana entre restaurantes.
Dato 6 de 8
El desayuno se reserva con 9 días; la cena, con 2,5
El desayuno es lo que se reserva con más antelación: 9 días. Le sigue la comida con 3 días, y la cena es lo más espontáneo, con 2,5 días.
| Grupo | Días (mediana) |
|---|---|
| Desayuno | 9 |
| Comida | 3 |
| Tarde | 3 |
| Cena | 2,5 |
- Periodo
- Reservas hechas a partir del 1 de octubre de 2025 para visitas hasta el 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 37.409
- Restaurantes
- 42 restaurantes belgas
- Método
- Antelación mediana en días por restaurante y servicio, y después la mediana entre restaurantes.
Dato 7 de 8
En invierno y primavera se reserva con 4 días; en verano, con 2
De enero a abril, la antelación mediana es de 4 días. En julio y agosto baja a 2: las salidas de verano se deciden sobre la marcha.
| Grupo | Días (mediana) |
|---|---|
| Enero | 4 |
| Febrero | 4 |
| Marzo | 4 |
| Abril | 4 |
| Mayo | 3,5 |
| Junio | 3 |
| Julio | 2 |
| Agosto | 2 |
| Septiembre | 3 |
- Periodo
- Reservas hechas a partir del 1 de octubre de 2025 para visitas hasta el 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 37.409
- Restaurantes
- 42 restaurantes belgas
- Método
- Antelación mediana en días por restaurante y mes de la visita, y después la mediana entre restaurantes.
Dato 8 de 8
El 3,5 % de las reservas online se hace con menos de dos horas de antelación
El 3,5 % de las reservas online llega menos de dos horas antes de que aparezca el cliente: el que ya va de camino y mira si queda alguna mesa.
| Grupo | Porcentaje |
|---|---|
| Menos de 2 horas antes | 3,5 % |
| El mismo día | 20,1 % |
- Periodo
- Reservas hechas a partir del 1 de octubre de 2025 para visitas hasta el 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 37.409
- Restaurantes
- 42 restaurantes belgas
- Método
- Antelación mediana por restaurante para cada canal y después la mediana entre restaurantes; porcentajes del mismo día promediados por restaurante.
Cómo hemos hecho este artículo
Periodo
Reservas hechas a partir del 1 de octubre de 2025 para visitas hasta el 30 de septiembre de 2026
Puntos de datos
8 datos clave, cada uno basado en al menos 37.373 puntos de datos (el mayor en 37.409), de 38–42 restaurantes belgas.
Método
Agregados anónimos de restaurantes belgas que usan HappyChef, con cada restaurante ponderado por igual y cada cifra calculada sobre al menos cinco restaurantes y 1.000 puntos de datos.
Sobre estos datos
Este análisis se basa en restaurantes belgas que usan HappyChef: 38–42 restaurantes, según el dato. Los restaurantes que se incorporaron durante el periodo se normalizan para que el número creciente de restaurantes nunca infle una tendencia; las cuentas de demostración y de prueba se excluyen, y los valores de relleno (un campo vacío guardado como cero) se ignoran.
Cada cifra es un agregado anónimo. Cada una combina al menos cinco restaurantes y al menos 1.000 puntos de datos; ningún restaurante se nombra ni se señala, y nunca se publica ningún nombre, dirección de correo electrónico, número de teléfono ni comentario de un cliente.
Más del Datahub
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