Indica el coste de materia prima y el porcentaje de food cost objetivo de un plato — obtén al instante el precio de venta ideal, tu margen y el food cost medio de todo tu menú.
Introduce el coste de materia prima (food cost) de un plato y tu porcentaje de food cost objetivo.
La calculadora muestra al instante el precio de venta recomendado y tu margen bruto.
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Añade cada plato de tu menú y ve el panorama completo, no solo un artículo.
Compara tu porcentaje objetivo con los rangos habituales para tu tipo de negocio.
Ve tu coste total de materia prima, ingresos y food cost medio de un vistazo.
Tus cifras se quedan en tu navegador, para que puedas volver y seguir editando.
Imprime un resumen claro del cálculo de tu menú con un clic.
Food cost ideal típico según el tipo de negocio — un punto de partida, no una norma fija.
| Food cost % | ||
|---|---|---|
| Alta cocina | 28–35% | Un mayor valor percibido permite una mayor proporción de food cost. |
| Restaurante tradicional | 28–32% | El rango más habitual para un restaurante de servicio completo. |
| Fast casual | 25–30% | El volumen y la rapidez compensan un margen menor por plato. |
| Bar y bebidas | 18–24% | Las bebidas suelen tener un food cost mucho más bajo que los platos. |
| Cafetería y panadería | 12–20% | Bajo coste de materia prima por unidad, margen alto por diseño. |
Sí. Es totalmente gratuita, sin cuenta, correo ni registro.
Precio sugerido = coste de materia prima ÷ food cost objetivo. Por ejemplo, un coste de 3 € con un objetivo del 30% da un precio sugerido de 10 €.
La mayoría de restaurantes de servicio completo apuntan a un 28–32%, aunque varía según el tipo de negocio — mira las referencias arriba.
No — esta calculadora se centra solo en el coste de materia prima (food cost), el punto de partida más habitual para fijar precios. Añade el personal, el alquiler y otros gastos por separado.
Tus cifras se guardan solo en tu propio navegador (nunca se envían a un servidor), por lo que siguen siendo privadas y están ahí cuando vuelves.
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