Desarrollo de Nuevos Platos
Una idea de plato nuevo nace en la visita de un proveedor o en un día libre, y suele morir en una servilleta detrás del pase. Coloca cada idea en un solo tablero y muévela de idea a prueba, de prueba a escandallo, y de ahí a la carta. Un vistazo basta para ver qué idea lleva demasiado tiempo parada y cuánto hace que no llega nada nuevo a la carta.
Cómo funciona
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Añade cada idea al tablero
El nombre del plato, su tipo (entrante, principal, postre, bebida o guarnición) y, en cuanto los sepas, el escandallo y un precio de venta orientativo. Cada idea entra en la columna «Idea».
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Muévela en cada paso
¿Probado en cocina? Arrastra la tarjeta a «En prueba». ¿Escandallo hecho? Una columna más allá. ¿En la carta? Muévela a «En la carta». En el móvil, las flechas de la tarjeta hacen lo mismo.
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Detecta lo que se estanca
Cada tarjeta cuenta los días desde su último movimiento. Lo que sigue en la misma columna abierta después de tres semanas se marca — y arriba del todo ves cuántos días hace que un plato llegó por última vez a la carta.
Preguntas frecuentes
¿Es gratis de verdad y hace falta registrarse?
El tablero es totalmente gratuito y no pide ningún registro. Abres la página y empiezas directamente; no se pide nada ni se vende nada.
¿Dónde quedan guardadas mis ideas de platos?
Solo en tu propio navegador, en este dispositivo (localStorage). No se sube nada a HappyChef ni a nadie más. Eso también significa que un compañero en otro ordenador no verá tu tablero, y lo perderás si borras los datos del navegador — imprime el tablero si quieres una copia en papel para la reunión de cocina.
¿Por qué el tablero cuenta los días?
Porque una idea sin fecha límite se queda en idea. Cada tarjeta muestra cuántos días lleva en su paso actual — no desde que se añadió, sino desde su último movimiento — y se marca tras tres semanas en una columna abierta. Así ninguna idea se pierde en silencio en el cajón.
¿Por qué indica cuánto hace que algo no llega a la carta?
Porque ese es el dato que un dueño no puede sacar de otro modo. Una carta que nunca cambia acaba dando sensación de «ya lo conozco» a un cliente habitual, mucho antes de que lo note la facturación. Ese contador de días es la respuesta honesta a «¿realmente estamos renovando la carta?»