Reparto de Partidas en Cocina
Una sola pregunta: ¿cuántos cocineros hay esta noche? La herramienta pliega la brigada clásica hasta ese número exacto de partidas, tú pones los nombres y los platos, e imprimes una hoja para colgar sobre el pase.
Cómo funciona
- 1
Di cuántos cocineros hay
Desde un cocinero hasta una brigada completa de ocho. Cada par de manos extra le quita la siguiente línea al anterior, tal como crece una cocina de verdad.
- 2
Pon los nombres y los platos
Por partida: quién la lleva, qué platos salen de ahí y qué tiene que estar listo antes del servicio. Lo que escribes se guarda solo.
- 3
Imprime la hoja
Un A4 para el pase: un bloque por partida, en el orden de la línea. La cuelgas y el briefing está hecho.
- 4
Ajústalo cuando cambie el equipo
¿Falta alguien? Baja un cocinero: las partidas se juntan y todo lo que escribiste sigue ahí.
Preguntas frecuentes
¿Es gratis este reparto de partidas?
Sí, totalmente gratis, sin registro y sin instalar nada. Lo rellenas e imprimes directamente desde el navegador.
¿Y si solo tengo dos cocineros?
Entonces hay dos partidas. El frío se separa primero — garde manger y postre — y todo lo demás se queda en el caliente. Con tres cocineros aparece la guarnición, con cuatro la parrilla, y así hasta ocho.
¿Qué significan saucier, garde manger o entremetier?
Son las partidas clásicas de la brigada francesa. Casi ningún restaurante independiente cubre ocho, así que la herramienta muestra qué partidas clásicas absorbe cada una de tus partidas reales. Un cocinero nuevo lee en la hoja lo que se espera de él.
¿Se guarda mi reparto?
Sí, en este dispositivo, en tu propio navegador. No se sube nada y no hay cuenta.
¿Puedo renombrar o añadir partidas?
Sí. Cada nombre es un campo de texto normal, y puedes añadir tu propia partida cuando quieras: un horno de pizza, una barra de ostras, el fregadero.
Es un documento interno, no un reglamento laboral. Horarios, descansos y obligaciones dependen de tus propios contratos y convenios — deja eso ahí, no en esta hoja.