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HappyChef Datahub
Uno de cada cinco clientes pide algo. Las alergias, lo primero.
Lo que los clientes escriben en el campo de comentarios: contado, nunca leído en voz alta.
HappyChef Datahub
El campo de comentarios de un formulario de reserva es donde los clientes le cuentan al restaurante lo que les importa. Uno de cada cinco clientes online lo usa, y el motivo más habitual es una alergia o intolerancia, por delante de una petición de terraza y de un cumpleaños. El pescado y el marisco encabezan la lista de alérgenos, las peticiones vegetarianas son más frecuentes que las veganas y algunos clientes simplemente preguntan si pueden venir con el perro. Estos ocho datos cuentan lo que piden los clientes. Los comentarios en sí nunca se publican.
Los datos clave de este artículo
- El 20 % de los clientes online deja un comentario
- Una de cada 25 reservas menciona una alergia
- Alergias, terraza y cumpleaños encabezan los comentarios
- El pescado y el marisco encabezan la lista de alérgenos, con el 6,7 %
- Las peticiones vegetarianas triplican a las veganas
- El 8,3 % de los comentarios menciona un cumpleaños
- La terraza es el sitio más pedido, con el 12,4 %
- Cuando se ofrece, el 38 % de los clientes elige su menú al reservar
Dato 1 de 8
El 20 % de los clientes online deja un comentario
El 20 % de los clientes que reservan online escribe un comentario: aproximadamente uno de cada 5. No se cuentan respuestas de relleno como un guion o «no».
| Grupo | Porcentaje |
|---|---|
| Escribió un comentario | 20,3 % |
| Sin comentario | 79,7 % |
- Periodo
- Visitas del 1 de enero al 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 27.568
- Restaurantes
- 40 restaurantes belgas
- Método
- Porcentaje de reservas online en las que el cliente escribió un comentario, sin contar respuestas de relleno como un guion o «no». Cada restaurante cuenta lo mismo: primero se calcula su propia cifra y después se hace la media, para que un solo restaurante con mucho movimiento no domine el resultado. Se excluyen los restaurantes con menos de 30 reservas en el periodo.
Dato 2 de 8
Una de cada 25 reservas menciona una alergia
El 4 % de todas las reservas online menciona una alergia o intolerancia. Entre las reservas con comentario es el 19 %: el motivo más habitual para escribir uno.
| Grupo | Porcentaje |
|---|---|
| Del total de reservas online | 4 % |
| De las reservas con comentario | 19,1 % |
- Periodo
- Visitas del 1 de enero al 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 27.568
- Restaurantes
- 40 restaurantes belgas
- Método
- Porcentaje de todas las reservas online cuyo comentario menciona una alergia o intolerancia (búsqueda por palabras clave en neerlandés, francés e inglés), por restaurante, promediado.
Dato 3 de 8
Alergias, terraza y cumpleaños encabezan los comentarios
Del total de comentarios, el 19 % menciona una alergia o intolerancia, el 12 % pregunta por la terraza y el 8 % menciona un cumpleaños.
| Grupo | Porcentaje | Puntos de datos |
|---|---|---|
| Alergia o intolerancia (cualquiera) | 19,1 % | 1245 |
| Terraza | 12,4 % | 591 |
| Cumpleaños | 8,3 % | 543 |
| Marisco o pescado | 6,7 % | 497 |
| Ventana o mesa concreta | 4,9 % | 294 |
| Gluten | 4,3 % | 264 |
| Vegetariano | 3,7 % | 189 |
| Mesa tranquila | 2,9 % | 180 |
| Frutos secos o cacahuetes | 2,9 % | 186 |
| Lactosa o lácteos | 2,8 % | 186 |
- Periodo
- Visitas del 1 de enero al 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 5944
- Restaurantes
- 39 restaurantes belgas
- Método
- Búsqueda por palabras clave (neerlandés, francés e inglés) en los comentarios que escribieron los clientes al reservar online; el porcentaje de comentarios que mencionan cada tema, por restaurante, promediado. Los comentarios en sí nunca se publican.
Dato 4 de 8
El pescado y el marisco encabezan la lista de alérgenos, con el 6,7 %
El pescado y el marisco aparecen en el 6,7 % de los comentarios, el gluten en el 4,3 %, los frutos secos en el 2,9 % y la lactosa o los lácteos en el 2,8 %.
| Grupo | Porcentaje |
|---|---|
| Marisco o pescado | 6,7 % |
| Gluten | 4,3 % |
| Frutos secos o cacahuetes | 2,9 % |
| Lactosa o lácteos | 2,8 % |
- Periodo
- Visitas del 1 de enero al 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 5944
- Restaurantes
- 39 restaurantes belgas
- Método
- Búsqueda por palabras clave (neerlandés, francés e inglés) en los comentarios que escribieron los clientes al reservar online; el porcentaje de comentarios que mencionan cada tema, por restaurante, promediado. Los comentarios en sí nunca se publican.
Dato 5 de 8
Las peticiones vegetarianas triplican a las veganas
El 3,7 % de los comentarios pide una opción vegetariana y el 1,2 % una vegana. El embarazo, que cambia lo que una clienta puede comer, aparece en el 2,3 %.
| Grupo | Porcentaje |
|---|---|
| Vegetariano | 3,7 % |
| Embarazo | 2,3 % |
| Vegano | 1,2 % |
- Periodo
- Visitas del 1 de enero al 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 5944
- Restaurantes
- 39 restaurantes belgas
- Método
- Búsqueda por palabras clave (neerlandés, francés e inglés) en los comentarios que escribieron los clientes al reservar online; el porcentaje de comentarios que mencionan cada tema, por restaurante, promediado. Los comentarios en sí nunca se publican.
Dato 6 de 8
El 8,3 % de los comentarios menciona un cumpleaños
Un cumpleaños aparece en el 8,3 % de los comentarios, 8 veces más que una boda o un aniversario (1 %).
| Grupo | Porcentaje |
|---|---|
| Cumpleaños | 8,3 % |
| Boda o aniversario | 1 % |
| Sorpresa | 0,4 % |
- Periodo
- Visitas del 1 de enero al 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 5944
- Restaurantes
- 39 restaurantes belgas
- Método
- Búsqueda por palabras clave (neerlandés, francés e inglés) en los comentarios que escribieron los clientes al reservar online; el porcentaje de comentarios que mencionan cada tema, por restaurante, promediado. Los comentarios en sí nunca se publican.
Dato 7 de 8
La terraza es el sitio más pedido, con el 12,4 %
El 12,4 % de los comentarios pide terraza y el 4,9 % una mesa junto a la ventana o una mesa concreta. El 2,9 % quiere una mesa tranquila, el 2,7 % menciona un perro, el 2,1 % necesita una trona y el 1,2 % menciona una silla de ruedas o movilidad reducida.
| Grupo | Porcentaje |
|---|---|
| Terraza | 12,4 % |
| Ventana o mesa concreta | 4,9 % |
| Mesa tranquila | 2,9 % |
| Perro | 2,7 % |
| Trona o bebé | 2,1 % |
| Silla de ruedas o movilidad reducida | 1,2 % |
| Llegada tarde o antes de hora | 1 % |
- Periodo
- Visitas del 1 de enero al 30 de septiembre de 2026
- Puntos de datos
- 5944
- Restaurantes
- 39 restaurantes belgas
- Método
- Búsqueda por palabras clave (neerlandés, francés e inglés) en los comentarios que escribieron los clientes al reservar online; el porcentaje de comentarios que mencionan cada tema, por restaurante, promediado. Los comentarios en sí nunca se publican.
Cómo hemos hecho este artículo
Periodo
Visitas del 1 de enero al 30 de septiembre de 2026
Puntos de datos
8 datos clave, cada uno basado en al menos 5944 puntos de datos (el mayor en 27.568), de 7–40 restaurantes belgas.
Método
Agregados anónimos de restaurantes belgas que usan HappyChef, con cada restaurante ponderado por igual y cada cifra calculada sobre al menos cinco restaurantes y 1.000 puntos de datos.
Sobre estos datos
Este análisis se basa en restaurantes belgas que usan HappyChef: 7–40 restaurantes, según el dato. Los restaurantes que se incorporaron durante el periodo se normalizan para que el número creciente de restaurantes nunca infle una tendencia; las cuentas de demostración y de prueba se excluyen, y los valores de relleno (un campo vacío guardado como cero) se ignoran.
Cada cifra es un agregado anónimo. Cada una combina al menos cinco restaurantes y al menos 1.000 puntos de datos; ningún restaurante se nombra ni se señala, y nunca se publica ningún nombre, dirección de correo electrónico, número de teléfono ni comentario de un cliente.
Más del Datahub
"App móvil y versión de escritorio muy intuitivas, se sienten naturales. Muy fácil de usar y de configurar."
"Servicio excelente para hosteleros. Solo puedo recomendar HappyChef — a un precio mucho más bajo que los grandes proveedores."
Aplica estos datos en tu propio restaurante
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