Tabla de alérgenos — Herramienta online gratis
Prepara en minutos la tabla de alérgenos de tu carta. Añade tus platos, marca en cada uno los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la UE (también trazas) y luego imprime, descarga o comparte la matriz. Todo funciona directamente en tu navegador: sin instalación y sin cuenta.
¿Cómo se hace una tabla de alérgenos?
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Añade tus platos
Escribe los nombres de tus platos. Cada plato tiene su propia fila en la matriz de alérgenos.
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Marca los alérgenos
Haz clic en los alérgenos que contiene cada plato. Un segundo clic indica 'puede contener trazas'.
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Imprime o comparte
Imprime tu tabla de alérgenos, descárgala en PDF o compártela con un enlace. Todo gratis, sin cuenta.
Pensado para la hostelería
Restaurantes
Reúne los alérgenos de toda tu carta en una sola tabla, para tus clientes y para las inspecciones sanitarias.
Cafeterías y bares
Controla los alérgenos de sugerencias y platos del día e imprime una versión actualizada en segundos.
Catering y hoteles
Da a tu equipo de cocina y sala una matriz clara por bufé, banquete o carta de room service.
Preguntas frecuentes
¿Esta herramienta de tabla de alérgenos es gratis?
Sí, totalmente gratis, sin cuenta ni instalación. Tu tabla se guarda localmente en tu navegador, así que se conserva al recargar. Puedes imprimirla, descargarla en PDF o compartirla con un enlace.
¿Qué alérgenos incluye la matriz?
Los 14 alérgenos que exige el Reglamento (UE) 1169/2011: gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos.
¿Es obligatoria la información de alérgenos?
En toda la UE debes informar correctamente a tus clientes sobre estos 14 alérgenos, también en alimentos sin envasar. La forma varía según el país — por escrito o de palabra —, pero una matriz actualizada es en todas partes la base más segura.
¿Puedo indicar también trazas?
Sí. Un clic significa 'contiene' y un segundo clic 'puede contener trazas'. Cada uno aparece con su propio símbolo en la matriz, en la impresión y en el PDF.
¿Puedo compartir o imprimir la tabla?
Sí. Imprime la tabla o guárdala en PDF, o haz clic en Compartir enlace para obtener un enlace que contiene toda la matriz: práctico para tu equipo, sin cuenta.