Distribución de Cocina Profesional — Herramienta Gratuita de Plano y Flujo de Trabajo
Dibuja el plano de tu cocina en pocos minutos. Arrastra la cocina, el horno, la freidora, las mesas de trabajo, el fregadero, el lavavajillas y las cámaras frigoríficas sobre el plano, y la herramienta te indica al instante cuánto mide tu recorrido más transitado y dónde el paso entre dos puestos se vuelve demasiado estrecho. Imprime, descarga en PDF o comparte tu plano — todo funciona directamente en tu navegador, sin instalación ni cuenta.
¿Cómo se dibuja la distribución de una cocina profesional?
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Añade equipamiento
Haz clic en la paleta sobre una cocina, un horno, una freidora, una mesa de trabajo, un fregadero, una cámara frigorífica o cualquier otro aparato. Cada elemento aparece al instante en el plano.
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Organiza tu cocina
Arrastra cada aparato a su sitio. Haz clic en un elemento para cambiar su nombre, tamaño, orientación o color.
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Consulta el flujo de trabajo
La herramienta calcula automáticamente tu recorrido más transitado (por ejemplo, de la cocina al pase) y te avisa si dos puestos de trabajo quedan demasiado cerca entre sí.
Pensada para cualquier cocina
Nuevo local
Dibuja tu cocina antes de encargar el equipamiento, para que el flujo de trabajo ya cuadre antes de que llegue la primera factura.
Reforma
Prueba varias distribuciones antes de mover una pared o de que te instalen una nueva conducción.
Ghost kitchen
Planifica una cocina de producción compacta para reparto a domicilio, donde cada paso entre elaboración y pase cuenta.
Cocina central de catering
Organiza una cocina central con varias líneas de trabajo y controla el paso entre cada puesto.
Preguntas frecuentes
¿Es gratuita esta herramienta de distribución de cocina?
Sí, completamente gratis y sin necesidad de cuenta ni instalación. Tu plano se guarda localmente en el navegador, así que sigue ahí después de actualizar la página. Puedes imprimirlo, descargarlo en PDF o compartirlo mediante un enlace.
¿Cómo calcula la herramienta mi recorrido más transitado?
La herramienta agrupa tu equipamiento por fase del flujo de trabajo (almacenamiento, mise en place, cocción, pase, lavado) y mide la distancia entre cada fase, ponderada según la frecuencia con la que ese trayecto ocurre durante un servicio — de la cocina al pase se recorre con cada plato, del almacén a la mesa de trabajo solo una vez por mise en place. El enlace con más peso y mayor distancia recibe el aviso.
¿Qué significa el aviso sobre un paso demasiado estrecho?
La herramienta mide la distancia entre cada par de puestos de trabajo donde alguien trabaja realmente (cocina, mesa de trabajo, fregadero, pase…) y avisa si es menor que un paso de trabajo mínimo habitual. Es una regla práctica, no una norma legal — comprueba siempre la normativa de seguridad contra incendios e higiene que se aplique a tu cocina.
¿Puedo girar o cambiar el tamaño del equipamiento?
Sí. Haz clic en un aparato para ajustar su tamaño (pequeño, mediano, grande) y su orientación — útil para colocar una cocina o una mesa de trabajo contra otra pared.
¿Funciona la herramienta también sin cuenta?
Sí, todo funciona sin cuenta ni inicio de sesión: añadir y arrastrar equipamiento, consultar el flujo de trabajo, imprimir, descargar y compartir mediante un enlace.
¿Sustituye esto a un proyectista de cocinas?
No. La herramienta ofrece una primera visión rápida y gratuita de tu distribución y de los recorridos, pero no sustituye un proyecto profesional de cocina, la inspección de bomberos ni el asesoramiento de tu instalador sobre extracción, gas y electricidad.
Del boceto de cocina al negocio en marcha
Una buena distribución de cocina es la base — HappyChef te ayuda después con todo lo demás: reservas, planificación de personal y el resto de tu gestión, en un solo lugar.
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