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Chefs estrella · España

Jordi Cruz El manresano de ABaC, tres estrellas Michelin en Barcelona y juez de MasterChef desde 2013

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Con 26 años ganó una estrella Michelin en Estany Clar, la más joven de España en su día. Desde 2017 su ABaC tiene tres estrellas y, según la prensa, ha sumado seis estrellas en su carrera. Es juez de MasterChef en La 1 desde la primera edición, en 2013, y uno de los cocineros más reconocibles del país.

Thibault Van de Sompele Por Thibault Van de Sompele Actualizado

Jordi Cruz Mas nació en Manresa en 1978 y estudió en la escuela de hostelería Joviat de su ciudad[1]. Muy joven empezó a cocinar en Estany Clar, en Cercs, donde con 26 años ganó una estrella Michelin[1].

En 2007 se puso al frente de Angle, en Món Sant Benet, que también ganó una estrella, y en 2010 llegó a ABaC, en Barcelona[1]. En noviembre de 2017 ABaC recibió la tercera estrella[2]. Hoy la mantiene, en la avenida del Tibidabo[3][4].

Desde 2013 es juez de MasterChef en La 1, junto a Pepe Rodríguez y Samantha Vallejo-Nágera[5]. Desde finales de 2018 los tres también presentan el programa[6].

Trayectoria vital

Toca cualquier momento para leer su historia.

  1. Orígenes Un chico de Manresa que aprendió el oficio en la Joviat Jordi Cruz Mas nace en Manresa en 1978. Se forma en la escuela de hostelería Joviat de su ciudad y empieza a cocinar profesionalmente siendo todavía muy joven. Lee la historia
  2. Estrellas Una estrella Michelin con solo 26 años en Estany Clar En Estany Clar, en Cercs, Jordi Cruz gana una estrella Michelin con 26 años. Se convierte en el chef más joven de España en conseguirla y en el segundo del mundo. Lee la historia
  3. Apertura Angle: un nuevo reto en Món Sant Benet y otra estrella En 2007 Jordi Cruz se pone al frente de la cocina de Angle, en el complejo de Món Sant Benet. El restaurante gana una estrella Michelin y su cocina sigue creciendo. Lee la historia
  4. Carrera Jordi Cruz llega a ABaC, en lo alto de Barcelona En 2010 Jordi Cruz se incorpora a ABaC, restaurante y hotel junto a la avenida del Tibidabo. Será su gran casa y el lugar donde alcanzará las tres estrellas. Lee la historia
  5. TV y medios MasterChef llega a La 1 y Jordi Cruz se sienta en el jurado El 10 de abril de 2013 La 1 estrena MasterChef con Jordi Cruz, Pepe Rodríguez y Samantha Vallejo-Nágera como jurado. La final reúne a más de cinco millones de espectadores. Lee la historia
  6. Estrellas ABaC gana la tercera estrella en la gala de Tenerife El 22 de noviembre de 2017, en Tenerife, la Guía Michelin da la tercera estrella a ABaC. Es el cuarto tres estrellas de Cataluña y comparte la noche de gloria con Aponiente. Lee la historia
  7. Distinción Manresa elige a su cocinero más famoso como pregonero En 2019 Manresa invita a Jordi Cruz a dar el pregón institucional de su Festa Major. La ciudad homenajea así al chef de las seis estrellas Michelin que se formó en la Joviat. Lee la historia

Restaurantes

  • Estany Clar Cercs, España jefe de cocina El chef se fueEstrellas Michelin: 1 Allí ganó con 26 años su primera estrella Michelin. [1]
  • Angle Món Sant Benet, España chef · 2007–hoy AbiertoEstrellas Michelin: 1 Ganó una estrella con él al frente; en 2019 seguía a su cargo. [1]
  • ABaC Barcelona, España chef · 2010–hoy AbiertoEstrellas Michelin: 3 Restaurante y hotel en la avenida del Tibidabo; tres estrellas desde 2017. [3]
  • Ten's Barcelona, España chef responsable Abierto A su cargo en 2019, según la prensa. [1]
  • Atempo Sant Julià de Ramis, España chef responsable Abierto A su cargo en 2019, según la prensa. [1]

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Fuentes

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  1. Prensa Nació Digital: El cuiner manresà Jordi Cruz serà el pregoner de la Festa Major de Manresa · naciodigital.cat · consultado
  2. Prensa Nació Digital: L'ABaC de Jordi Cruz, quart restaurant català amb tres estrelles Michelin · naciodigital.cat · consultado
  3. Guía Guía MICHELIN: ABaC – Barcelona - un Restaurante de la Guía MICHELIN guide.michelin.com · consultado
  4. Oficial ABaC Restaurant & Hotel: ABaC Barcelona abacbarcelona.com · consultado
  5. Prensa FormulaTV: Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera repetirán como jurado de 'MasterChef Junior' · formulatv.com · consultado
  6. Prensa FormulaTV: 'MasterChef': Samantha Vallejo-Nágera, Pepe Rodríguez y Jordi Cruz ejercerán como presentadores y jurado · formulatv.com · consultado