Distinción
El Premio Princesa de Asturias de la Concordia vuelve a casa
En resumen
En 2021 José Andrés y World Central Kitchen reciben el Premio Princesa de Asturias de la Concordia. El cocinero de Mieres es premiado en su propia tierra por dar de comer al mundo.
Hay premios que cierran un círculo. En 2021 José Andrés recibió el Premio Princesa de Asturias de la Concordia[1]. Lo compartió con World Central Kitchen, la organización que había fundado[2].
Para un asturiano de Mieres, el premio tenía un sabor especial. Los Princesa de Asturias son los grandes premios de su tierra. Y ahora llevaban su nombre.
Un año de reconocimientos
No fue un premio aislado. En 2020 había recibido el Premio por la Paz de la Diputación de Barcelona y la Asociación para la ONU en España[1]. En octubre de ese año, España le dio el Premio Nacional de Hostelería por su labor humanitaria[1].
En enero de 2021 participó además en la investidura del presidente Joe Biden[1]. Pocas veces un cocinero había estado en tantos escenarios distintos en tan poco tiempo.
Una larga lista
Antes ya había acumulado premios de peso. La Fundación James Beard lo reconoció como cocinero y como humanitario del año[2]. En 2017 recibió el premio a toda una carrera de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios[2].
Time lo incluyó dos veces entre las cien personas más influyentes del mundo, en 2012 y en 2018[2]. Y en 2021 creó José Andrés Media para producir series, libros y podcasts sobre comida[2].
Cocina y concordia
La palabra concordia le va bien a su trabajo. World Central Kitchen lleva comida a comunidades golpeadas por huracanes, incendios y terremotos[2]. Ha hecho misiones en más de diez países y ha contado con decenas de miles de voluntarios[1].
José Andrés salió de Mieres siendo un adolescente con ganas de cocinar. Volvió a Asturias convertido en uno de los cocineros más admirados del planeta. Y no por sus estrellas, sino por las comidas que ha servido a quien no tenía nada.
El jurado premiaba así a un cocinero y a una organización que han convertido la comida en ayuda humanitaria. El galardón confirmaba algo que su biografía ya dejaba claro: la carrera de José Andrés hacía mucho que había salido de la cocina[1].
Quizá ese sea el mejor resumen de su carrera. La cocina, para él, siempre ha sido una forma de cuidar a los demás.
Fuentes
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