| 01 | Ειδοποιήσεις Ασφάλειας Τροφίμων | Ανακλήσεις προϊόντων, έλεγχοι και αλλαγές στους κανόνες HACCP. | 4 |
| 02 | Αλλεργιογόνα Και Επισήμανση | Τι πρέπει να αναγράφεται στον κατάλογο, στις ετικέτες και στις συσκευασίες. | 2 |
| 03 | Προσωπικό, Μισθοί Και Βάρδιες | Συμβάσεις, μισθοί και κανόνες βαρδιών πίσω από το πρόγραμμά σας. | 1 |
| 04 | ΦΠΑ, Φόροι Και Άδειες | Τι πληρώνετε, τι επιτρέπεται και ποιες άδειες χρειάζεστε. | 3 |
| 06 | Ανοίγματα, Κλεισίματα Και Εξαγορές | Ποιος ανοίγει, ποιος κλείνει και ποιος αναλαμβάνει. | 1 |
| 08 | Ενέργεια Και Τιμές Τροφίμων | Το κόστος πίσω από κάθε πιάτο: ενέργεια, προμήθειες και περιθώρια. | 5 |