Ο ΕΦΕΤ απαντά στις φήμες για «ειδοποιήσεις» πριν από ελέγχους

Μετά τα δημοσιεύματα για την υπόθεση της Pizza Fan, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) απάντησε στο Cibum. Οι αναφορές, που στηρίζονται στη δικογραφία, μιλούν για συζητήσεις με προειδοποιήσεις πριν από ελέγχους σε καταστήματα της αλυσίδας.

Σύμφωνα με τα δημοσιεύματα, οι συνομιλίες αφορούσαν την προετοιμασία των καταστημάτων: αρχεία, καταγραφές θερμοκρασιών και βιβλιάρια υγείας του προσωπικού. Το Cibum σημειώνει ότι οι ισχυρισμοί είναι «φερόμενοι» και ότι δεν υπάρχει επίσημη τοποθέτηση της ΕΛ.ΑΣ. ή της ΑΑΔΕ.

Ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ, Αντώνης Ζαμπέλας, είπε ότι ο οργανισμός δεν σχηματίζει κοινά κλιμάκια με τις υγειονομικές υπηρεσίες. Έχει δικά του κλιμάκια και κάνει χωριστούς ελέγχους.

Την ίδια ημέρα επικοινώνησε με την Αστυνομία και με τον διοικητή της ΑΑΔΕ, Γιώργο Πιτσιλή. Όπως είπε, κανείς δεν του ανέφερε καταγγελία ότι υπάλληλος του ΕΦΕΤ δωροδοκήθηκε για να ειδοποιεί επιχειρήσεις.

Ο ίδιος δήλωσε ότι ο ΕΦΕΤ θα ενισχύσει τον εσωτερικό έλεγχο, αν εντοπιστεί κενό που επιτρέπει τέτοιες πρακτικές.

Τι σημαίνει αυτό για το εστιατόριό σας;

Για έναν εστιάτορα το μήνυμα είναι απλό: οι έλεγχοι γίνονται χωρίς προειδοποίηση και τα αρχεία πρέπει να είναι πάντα έτοιμα. Κρατάτε καθημερινά τις καταγραφές θερμοκρασίας και τα στοιχεία υγείας του προσωπικού, όχι μόνο όταν περιμένετε επίσκεψη.