Ενέργεια Και Τιμές ΤροφίμωνΕλλάδα
Σούπερ μάρκετ: η αγορά τροφίμων μεγάλωσε, εν μέρει λόγω ακρίβειας
Μελέτη της EY-Parthenon δείχνει ότι η οργανωμένη αγορά τροφίμων έφτασε τα 16 δισ. ευρώ, με μέρος της αύξησης να οφείλεται στις τιμές.
Με μια ματιά
- Η οργανωμένη αγορά σούπερ μάρκετ έφτασε τα 16 δισ. ευρώ το 2025, από 12 δισ. το 2020.
- Μέρος της αύξησης οφείλεται σε αυξήσεις τιμών και όχι σε μεγαλύτερη κατανάλωση.
- Οι έξι μεγαλύτερες αλυσίδες κατέχουν το 71% της αγοράς.
- Για το 52% των καταναλωτών η τιμή είναι το βασικό κριτήριο στα φρέσκα τρόφιμα.
Η αγορά σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα αλλάζει, σύμφωνα με νέα μελέτη της EY-Parthenon. Η οργανωμένη αγορά τροφίμων έφτασε τα 16 δισ. ευρώ το 2025, από 12 δισ. ευρώ το 2020.
Η μελέτη σημειώνει ότι μέρος της ανάπτυξης οφείλεται σε πληθωριστικές αυξήσεις τιμών και όχι σε περισσότερη κατανάλωση. Οι έξι μεγαλύτερες αλυσίδες κατείχαν το 71% της οργανωμένης αγοράς το 2025.
Στην έρευνα καταναλωτών της EY Ελλάδας, το 52% απάντησε ότι η τιμή είναι το βασικό κριτήριο για τα φρέσκα τρόφιμα. Το 44% κοιτάζει αν το προϊόν είναι υγιεινό και το 39% βάζει την ποιότητα πρώτη.
Ο Θάνος Μαύρος, εταίρος της EY Ελλάδας, λέει ότι το αυξανόμενο κόστος ζωής στρέφει τα νοικοκυριά σε οικονομικότερες επιλογές. Οι αλυσίδες, όπως εξηγεί, πρέπει να αναθεωρήσουν τιμές και προσφορές.
Για να κερδίσουν περισσότερα, οι αλυσίδες προτείνεται να επεκταθούν σε έτοιμα γεύματα, ιδιωτική ετικέτα και μεγάλα καταστήματα που συνδυάζουν τρόφιμα και εστίαση.
Τι σημαίνει αυτό για το εστιατόριό σας;
Τα σούπερ μάρκετ μπαίνουν όλο και πιο δυνατά στα έτοιμα γεύματα, άρα ανταγωνίζονται και την εστίαση. Αν οι πελάτες σας κοιτούν πρώτα την τιμή, αξίζει να δείξετε καθαρά τι προσφέρει το πιάτο σας που δεν βρίσκεται στο ράφι.
Πηγές
Αυτή η είδηση συνοψίζει τα παρακάτω άρθρα. Διαβάστε τα για όλες τις λεπτομέρειες.