HappyChef Daily · Οι ειδήσεις της ημέρας για τα εστιατόρια
Φούρνοι υπό πίεση, κανόνες συσκευασίας και Βρετανοί που ξοδεύουν
- Ελλάδα
- Κύπρος
Με μια ματιά
- Οι αρτοποιοί της Αθήνας ζητούν μέτρα για το ενεργειακό κόστος και τις πρώτες ύλες.
- Η Κομισιόν διευκρινίζει ελαφρύνσεις για μικρούς παραγωγούς με λιγότερους από 10 τόνους συσκευασίας τον χρόνο.
- Στα Μάσσαρι της Ρόδου συνελήφθη ξενοδόχος που δεν εκκένωσε μονάδα με 174 πελάτες, ενώ είχε αποφασιστεί η σφράγισή της.
- Τα έσοδα από Βρετανούς τουρίστες ανέβηκαν 18,41% το 2025, ενώ οι αφίξεις 7,64%.
- Πάνω από 200.000 Τσέχοι επισκέπτονται κάθε χρόνο τη Ρόδο.
Ήσυχη Κυριακή για τον κλάδο, αλλά με θέματα που αφορούν το κόστος και τους κανόνες.
Οι μικροί φούρνοι μιλούν για το ρεύμα, οι Βρυξέλλες για τις συσκευασίες, και η Ρόδος για ένα ξενοδοχείο που δεν έκλεισε όταν έπρεπε. Από την άλλη, οι ξένοι επισκέπτες ξοδεύουν περισσότερα.
Αθήνα: οι μικροί φούρνοι δυσκολεύονται με το κόστος ενέργειας
Η Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών, Προαστίων και Περιχώρων και το Βιοτεχνικό Επιμελητήριο Αθηνών έστησαν διήμερη εκδήλωση στην Πλατεία Κλαυθμώνος, στις 16 και 17 Οκτωβρίου, για την Παγκόσμια Ημέρα Ψωμιού.
Οι αρτοποιοί λένε ότι το ρεύμα, οι πρώτες ύλες και τα λειτουργικά έξοδα ανεβαίνουν μαζί. Έχουν τρεις επιλογές: να απορροφήσουν το κόστος, να ανεβάσουν τις τιμές ή να κλείσουν.
Ζητούν μέτρα για την ενέργεια ειδικά για τα βιοτεχνικά αρτοποιεία, ελάφρυνση φόρων και εισφορών, και ίσους όρους με τις μεγάλες βιομηχανίες.
Πηγές: Cibum
Συσκευασίες: ελαφρύνσεις για όσους διαθέτουν κάτω από 10 τόνους
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έδωσε διευκρινίσεις για τον κανονισμό PPWR και τη διευρυμένη ευθύνη παραγωγού. Οι παραγωγοί συνεχίζουν να πληρώνουν για τη συλλογή και την ανακύκλωση των συσκευασιών τους.
Όποιος διαθέτει λιγότερους από 10 τόνους συσκευασίας τον χρόνο μπορεί να γλιτώσει τέλη εγγραφής και να έχει λιγότερα χαρτιά, αν το επιτρέπει η χώρα του. Δεν απαλλάσσεται όμως αυτόματα.
Το άρθρο αφορά όσους πωλούν συσκευασμένα τρόφιμα και ποτά. Αν φτιάχνετε δικά σας προϊόντα σε βάζα ή κουτιά, αξίζει να ελέγξετε τι ισχύει για εσάς.
Πηγές: Cibum
Ρόδος: ξενοδοχείο συνέχισε να δέχεται πελάτες παρά τη σφράγιση
Η Περιφερειακή Υπηρεσία Τουρισμού Δωδεκανήσου είχε αποφασίσει να σφραγιστεί ξενοδοχείο στα Μάσσαρι στις 16 Οκτωβρίου. Η σφράγιση δεν έγινε, γιατί η μονάδα δεν είχε εκκενωθεί.
Η αστυνομία βρήκε το ξενοδοχείο ανοιχτό, με 168 ενήλικες και 6 παιδιά. Ο 55χρονος ιδιοκτήτης συνελήφθη, μεταξύ άλλων για απείθεια. Το άρθρο δεν λέει γιατί αποφασίστηκε η σφράγιση.
Πηγές: Δημοκρατική της Ρόδου
Οι Βρετανοί αφήνουν όλο και περισσότερα χρήματα στη χώρα
Το 2025 ήρθαν στην Ελλάδα 4.893.100 ταξιδιώτες από το Ηνωμένο Βασίλειο, 7,64% περισσότεροι από το 2024. Τα έσοδα όμως ανέβηκαν πολύ πιο γρήγορα, κατά 18,41%, στα 3.741,6 εκατ. ευρώ.
Τα στοιχεία είναι από έκθεση του Γραφείου Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων στο Λονδίνο, με βάση την Τράπεζα της Ελλάδος. Οι Βρετανοί μένουν η δεύτερη αγορά μετά τους Γερμανούς.
Πηγές: Tornos News
Ρόδος: ένας στους τρεις Τσέχους της Ελλάδας πηγαίνει εκεί
Πάνω από 200.000 Τσέχοι τουρίστες έρχονται κάθε χρόνο στη Ρόδο, σύμφωνα με τον δήμαρχο Αλέξανδρο Κολιάδη. Είναι περίπου το ένα τρίτο όσων επισκέπτονται την Ελλάδα.
Ο πρέσβης της Τσεχίας Ivo Silhavy προτείνει περισσότερα ταξίδια την άνοιξη και το φθινόπωρο, και ποδηλατικό τουρισμό. Για αυτό χρειάζονται, όπως λέει, καταλύματα και πτήσεις και εκτός σεζόν.
Πηγές: Δημοκρατική της Ρόδου
Τι σημαίνει αυτό για το εστιατόριό σας;
Για ένα εστιατόριο, το μήνυμα της ημέρας είναι διπλό. Το κόστος ενέργειας και πρώτων υλών δεν πέφτει, άρα αξίζει να ξαναδείτε τις τιμές σας. Ταυτόχρονα, οι ξένοι επισκέπτες ξοδεύουν περισσότερα και ζητούν και ταξίδια εκτός καλοκαιριού.
Πηγές
Αυτή η έκδοση συνοψίζει τα παρακάτω άρθρα. Διαβάστε τα για όλες τις λεπτομέρειες.