HappyChef Daily · Οι ειδήσεις της ημέρας για τα εστιατόρια
Χωρίς κατάλογο αλλεργιογόνων, ζαχαροπλαστείο πληρώνει 6.500 ευρώ
- Ελλάδα
- Κύπρος
Με μια ματιά
- Ζαχαροπλαστείο στο Περιστέρι πήρε πρόστιμο 6.500 ευρώ, γιατί δεν είχε στοιχεία για αλλεργιογόνα σε 13 προϊόντα.
- Τα Gregory's άνοιξαν το 15ο κατάστημά τους στην Κύπρο, στην Πάφο.
- Στην Κύπρο ανακαλείται παρτίδα αλεσμένου καφέ με διπλάσια ωχρατοξίνη Α από το όριο.
- Το αεροδρόμιο των Χανίων ξεπέρασε τους 3,85 εκατ. επιβάτες στο εννεάμηνο και στο Ρέθυμνο η πληρότητα φτάνει το 90%.
- Στην Πάτρα, δείγματα τροφίμων από το κατάστημα με τους 13 αδιάθετους πελάτες πήγαν στα εργαστήρια του ΕΦΕΤ.
Σήμερα οι έλεγχοι τροφίμων έχουν την πρώτη θέση. Ένα πρόστιμο στο Περιστέρι δείχνει πόσο ακριβά κοστίζει ένα χαμένο χαρτί για τα αλλεργιογόνα.
Υπάρχουν όμως και καλά νέα. Η Κρήτη κρατά τη σεζόν ζωντανή, τα Ιωάννινα έχουν διπλάσιους επιβάτες και μια αλυσίδα καφέ μεγαλώνει γρήγορα στην Κύπρο.
Περιστέρι: 500 ευρώ για κάθε προϊόν χωρίς στοιχεία αλλεργιογόνων
Η Περιφέρεια Αττικής επέβαλε πρόστιμο 6.500 ευρώ σε αρτοποιείο-ζαχαροπλαστείο στο Περιστέρι. Η επιχείρηση δεν είχε καθόλου καταγεγραμμένα τα αλλεργιογόνα για 13 προϊόντα που πουλούσε.
Το πρόστιμο ήταν 500 ευρώ ανά κωδικό προϊόντος. Ανάμεσά τους ήταν brownies, τσουρέκια, κρέμες, ρυζόγαλο και κέικ.
Η πληροφορία για τα 14 αλλεργιογόνα χρειάζεται και για τα μη συσκευασμένα τρόφιμα. Αν πουλάτε γλυκά ή φαγητό χύμα, κρατήστε έναν γραπτό κατάλογο για κάθε προϊόν.
Πηγές: Cibum
Πάφος: η 15η καφετέρια της Gregory's στο νησί
Η αλυσίδα Gregory's άνοιξε το πρώτο της κατάστημα στην Πάφο, στην οδό Γρίβα Διγενή 48. Τα καταστήματά της στην Κύπρο έγιναν 15, από 8 πριν από λιγότερο από έναν χρόνο.
Την ανάπτυξη κάνει η Zymi & Kafe Ltd, master franchisee από τον Δεκέμβριο του 2025. Ως το τέλος του 2026 έρχεται κατάστημα στο Παραλίμνι, ενώ για το 2027 ετοιμάζονται κι άλλα.
Πηγές: Cibum
Κύπρος: αποσύρεται καφές με πολλή ωχρατοξίνη
Η Φινλανδία ειδοποίησε τις άλλες χώρες μέσω RASFF για αλεσμένο καφέ Bialetti Perfetto Moka Caramello 250 γρ. Η παρτίδα LC5 BD149T, με λήξη 29/05/2027, έχει 6,5 µg/kg ωχρατοξίνη Α. Το όριο είναι 3 µg/kg.
Στην Κύπρο, η Hartziotis Trading ανακοίνωσε την ανάκληση στις 16 Οκτωβρίου. Για την Ελλάδα δεν έχει επιβεβαιωθεί αν η παρτίδα πουλήθηκε. Αν έχετε αυτόν τον καφέ στην αποθήκη, ελέγξτε την ημερομηνία στη συσκευασία.
Πηγές: Cibum
Η Κρήτη συνεχίζει με γεμάτα ξενοδοχεία ως τα τέλη Οκτωβρίου
Το αεροδρόμιο των Χανίων είχε 3.854.206 επιβάτες από τον Ιανουάριο ως τον Σεπτέμβριο, 8,6% περισσότερους από πέρυσι. Μόνο τον Σεπτέμβριο πέρασαν 469.496 επιβάτες.
Στο Ρέθυμνο η πληρότητα των ξενοδοχείων φτάνει ως το 90%. Κάποια ξενοδοχεία θα μείνουν ανοιχτά ως τις 15 Νοεμβρίου περίπου, άρα και η εστίαση γύρω τους έχει πελάτες για περισσότερες εβδομάδες.
Πηγές: Tornos News
Ιωάννινα: σχεδόν διπλάσιοι επιβάτες μέσα σε τρία χρόνια
Το αεροδρόμιο των Ιωαννίνων είχε 145.401 επιβάτες το 2025, από 73.612 το 2022. Αυτό είναι άνοδος 97,5%.
Ο δήμος φτιάχνει ιστοσελίδα και εφαρμογή για τους επισκέπτες, με 77 σημεία ενδιαφέροντος και 64 εικονικές ξεναγήσεις. Ο προϋπολογισμός είναι 191.178 ευρώ.
Πηγές: Tornos News
Πάτρα: ο ΕΦΕΤ εξετάζει τα δείγματα από το brunch
Μετά τους 13 πελάτες που πήγαν στο νοσοκομείο, δείγματα τροφίμων από το κατάστημα στάλθηκαν την Πέμπτη στα εργαστήρια του ΕΦΕΤ. Όλοι οι ασθενείς πήραν εξιτήριο.
Ο ιδιοκτήτης αφέθηκε ελεύθερος με εντολή εισαγγελέα και σχηματίστηκε δικογραφία για σωματική βλάβη από αμέλεια. Μέχρι τώρα δεν έχει ανακοινωθεί πρόστιμο ή κλείσιμο του καταστήματος.
Πηγές: Cibum
Τι σημαίνει αυτό για το εστιατόριό σας;
Τα σημερινά νέα θυμίζουν ότι ο έλεγχος δεν κοιτάζει μόνο την καθαριότητα. Κοιτάζει και τα χαρτιά: κατάλογο αλλεργιογόνων, παρτίδες και ημερομηνίες. Αξίζει να τα ελέγξετε πριν έρθει ο ελεγκτής.
Πηγές
Αυτή η έκδοση συνοψίζει τα παρακάτω άρθρα. Διαβάστε τα για όλες τις λεπτομέρειες.