El. Pašto Marketingas Restoranui: 7 Žingsniai Iki Nuolatinių Svečių

El. pašto marketingas yra vienas iš labiausiai neįvertintų, tačiau galingiausių marketingo kanalų restoranams.

Kol daugelis restoranų savininkų visą dėmesį skiria socialiniams tinklams, jie pamiršta, kad el. paštas yra tiesioginis ryšys su svečių gaunamųjų paštu – be algoritmų, nusprendžiančių, kas pamatys jūsų žinutę. Pasitelkę tinkamą strategiją, sukursite lojalią bendruomenę, kuri reguliariai grįžta ir rekomenduoja jūsų restoraną draugams ir šeimai. Šiame straipsnyje per 7 žingsnius sužinosite, kaip efektyviai naudoti el. pašto marketingą savo restoranui.

Statistika neapgauna: el. pašto marketingo vidutinis ROI siekia 3600 %, tai yra 36 € už kiekvieną investuotą eurą. Restoranams šis rodiklis dažnai būna dar aukštesnis, nes vienas el. laiškas gali atvesti į rezervaciją keliems asmenims. Be to, jūsų adresų sąrašas yra turtas, priklausantis jums, – skirtingai nei sekėjai socialiniuose tinkluose, priklausomi nuo platformų užgaidų.

Kodėl el. pašto marketingas veikia restoranams

El. paštas suteikia unikalių privalumų, puikiai tinkančių restoranų verslui:

• Tiesioginis kontaktas: Pasiekiate svečius tiesiogiai į jų gaunamąjį paštą, be algoritmų įsikišimo
• Personalizavimas: Su svečių profiliais galite pritaikyti žinutes individualiai pagal kiekvieno pageidavimus ir valgymo įpročius
• Laikas: Siųskite žinutes tiksliai tada, kai svečiai yra labiausiai imlūs
• Išmatuojamas: Kiekvienas paspaudimas ir konversija yra atsekama, todėl žinote, kas veikia
• Ekonomiškas: Palyginti su reklama, išlaidos vienam pasiektam asmeniui yra minimalios
• Nuosavybė: Jūsų adresų sąrašas priklauso jums, nepriklausomai nuo išorinių platformų

Skirtingai nuo „Instagram" įrašo, išnykstančio tiektyje po 24 valandų, el. laiškas gaunamajame pašte lieka tol, kol gavėjas imasi veiksmų. Tai suteikia jūsų žinutei ilgesnį gyvavimo laiką ir daugiau galimybių konvertuoti.

Žingsnis 1: Adresų sąrašo kūrimas

Sėkminga el. pašto strategija prasideda nuo kokybiško suinteresuotų gavėjų sąrašo. Sutelkite dėmesį į kokybę, o ne kiekį; 500 aktyvių prenumeratorių yra daugiau verti nei 5000 žmonių, kurie niekada neatidaro jūsų laiškų.

Rinkimo metodai, kurie veikia

Yra įvairių būdų rinkti el. pašto adresus, kiekvienas turi savo privalumų ir trūkumų:

• Rezervacijų sistema: Vertingiausias šaltinis. Svečiai, kurie rezervuoja, jau parodė susidomėjimą. Pasirūpinkite, kad jūsų rezervacijų sistema turėtų naujienlaiškio prenumeratos parinktį.
• „Wi-Fi" registracija: Pasiūlykite nemokamą „Wi-Fi" mainais už el. pašto adresą. Svečiai, sutinkantys su tuo, dažnai yra grįžtantys lankytojai.
• Svetainės iššokantis langas: Subtilus iššokantis langas jūsų svetainėje su patraukliu paskata, pavyzdžiui, 10 % nuolaida kitai rezervacijai.
• Kasos kvitas: Atsiskaitant paklauskite svečių, ar norėtų užsiprenumeruoti naujienas apie specialius meniu ir renginius.
• Socialiniai tinklai: Reklamuokite savo naujienlaiškį savo socialiniuose kanaluose su aiškiu raginimo veikti mygtuku.
• Renginiai: Per grupines rezervacijas ir renginius dažnai vienu metu renkate kelių svečių kontaktus.

Paskatinimai prenumeratai skatinti

Žmonės neduoda savo el. pašto adreso be priežasties. Pasiūlykite kažką vertingo mainais:

• Pasveikinimo nuolaida pirmajai rezervacijai per naujienlaiškį
• Išskirtinė prieiga prie naujų meniu prieš jiems tapstant viešiems
• Nemokamas aperityvas kito apsilankymo metu
• Galimybė dalyvauti loterijos traukimuose dėl vakarienių ar kulinarijos pamokų
• Nemokama elektroninė knyga su šefo receptais

Žingsnis 2: El. laiškų tipai restoranams

Efektyvi el. pašto strategija derina skirtingų tipų žinutes, kiekviena su savo tikslu.

1. Pasisveikinimo serija

Pirmas įspūdis svarbus. Kai kas nors užsiprenumeruoja, išsiųskite 2–3 el. laiškų seriją, pristatančią jūsų restoraną:

• El. laiškas 1 (iš karto): Dėkojame už prenumeratą, galima pasveikinimo nuolaida ir trumpas restorano pristatymas
• El. laiškas 2 (3 dieną): Papasakokite istoriją už jūsų restorano, šefo, filosofijos
• El. laiškas 3 (7 dieną): Paryškinkite populiariausius patiekalus ir pakvieskite rezervuoti

2. Periodinis naujienlaiškis

Reguliarus naujienlaiškis išlaiko jūsų restoraną atmintyje. Dažnumas priklauso nuo to, kiek turite naujienų, tačiau daugeliui restoranų geriausiai tinka kas mėnesį arba kas dvi savaites. Per dažnas siuntimas lemia atsisakymus, per retas – užmirštumą.

Ką įtraukti į naujienlaiškį?

• Naujas sezono meniu arba specialūs patiekalai
• Artėjantys renginiai ir teminiai vakarai
• Užkulisių istorijos iš virtuvės
• Šefo patarimai ir namuose gaminami receptai
• Naujienos apie komandą ar rekonstrukcijas
• Specialūs pasiūlymai prenumeratoriams

3. Automatizuotos kampanijos

Čia el. pašto marketingas tampa tikrai galingas. Su automatizavimu siunčiate tinkamą žinutę tinkamu laiku, be rankinio darbo:

• Gimtadienio el. laiškas: Asmeninis sveikinimas su specialiu pasiūlymu gimtadienio vakarienei
• Grąžinimo kampanija: Svečiai, nesilankę 60+ dienų, gauna „pasiilgome jūsų" el. laišką su paskata
• Apsilankymo po fakto sekimas: Dieną po apsilankymo prašote atsiliepimo ir dėkojate už apsilankymą
• Jubiliejinis el. laiškas: Priminkite svečiams apie pirmą apsilankymą prieš metus
• Priminimas dėl pasikartojančių rezervacijų: Jei kas nors rezervuoja kiekvieną mėnesį tą pačią dieną, išsiųskite priminimą

4. Sezono ir progų kampanijos

Išnaudojant momentus, kai žmonės dažniau valgo lauke, didinate rezervacijų galimybes:

• Šv. Valentino diena: Romantiškos vakarienės reklama (siųskite 2–3 savaites iš anksto)
• Motinos/Tėvo diena: Pasiūlykite šeimos rezervaciją
• Kalėdos ir Naujieji metai: Šventiniai meniu ir sezono pasiūlymai
• Vietiniai renginiai: Koncertas netoliese? Reklamuokite priešrenginio vakarienę
• Vasaros atostogos: Terasos sezono arba vietinės poilsio specialūs pasiūlymai

Žingsnis 3: Turinys, kuris konvertuoja

Jūsų el. laiškų turinys lemia, ar žmonės atidaro, skaito ir imasi veiksmų.

Tema: pirmas įspūdis

Jūsų temos eilutė lemia, ar laiškas bus atidarytas. Patarimai efektyvioms temoms:

• Laikykite trumpai: 40–50 simbolių geriausiai veikia mobiliuosiuose
• Kurkite skubumą: „Paskutinės vietos mūsų vyno vakarui"
• Būkite konkretūs: „Naujas: 5 patiekalų rudens degustacinis meniu" vietoj „Naujas meniu"
• Personalizuokite: „Jonai, jūsų mėgstamiausias patiekalas grįžo!"
• Venkite šlamšto trigerių: žodžiai „NEMOKAMAI!!!" ir per daug šauktukai

Vizualinis turinys

Maistas yra vizualus. Naudokite profesionalią maisto fotografiją el. laiškuose. Puiki jūsų firminio patiekalo nuotrauka sukelia daugiau apetito nei tūkstantis žodžių. Tačiau pasirūpinkite, kad vaizdai būtų optimizuoti greitam įkėlimui.

Raginimas veikti

Kiekvienas el. laiškas turėtų skatinti aiškų veiksmą:

• Naudokite mygtukus vietoj teksto nuorodų – jie labiau išsiskiria
• Padarykite veiksmą konkretų: „Rezervuokite dabar penktadieniui" vietoj „Spustelėkite čia"
• Svarbiausiąjį raginimą veikti patalpinkite virš peržiūros ribos
• Apsiribokite 1–2 veiksmais per laišką, kad išvengtumėte pasirinkimo streso

Žingsnis 4: Segmentavimas: tinkama žinutė tinkamam žmogui

Ne visi svečiai yra vienodi. Segmentavimas užtikrina, kad siunčiate aktualų turinį:

• Nauji vs. nuolatiniai svečiai: Nauji svečiai gauna pažintinės nuolaidos pasiūlymus, nuolatiniai – lojalumo atlygius
• Valgymo pageidavimai: Vegetarai gauna naują augalinį meniu, mėsėdžiai – „dry-aged" specialus
• Išlaidos: Aukštos vertės svečiai gauna išskirtines vyno vakarienės kviečiamas, biudžeto sąmoningumo svečiai – darbo dienų specialus
• Apsilankymų dažnumas: Savaitiniai svečiai nereikalauja kiekvieno laiško, mėnesiniai – taip
• Vieta: Netoli gyvenantys svečiai gauna paskutinės minutės pasiūlymus, toliau – savaitgalio pasiūlymus

Remiantis „Mailchimp" tyrimu, segmentuotos kampanijos pasiekia 14 % aukštesnį atidarymo rodiklį ir 100 % aukštesnį paspaudimų rodiklį nei nesegmentuotos.

Žingsnis 5: Matavimas ir optimizavimas

El. pašto marketingas yra išmatuojamas. Naudokite analizę, kad stebėtumėte ir pagerintumėte savo rezultatus.

Svarbiausi rodikliai

• Atidarymo rodiklis: Procentas, atidarančių laišką. Restoranų etalono rodiklis: 20–25 %
• Paspaudimų rodiklis (CTR): Procentas, paspaudžiančių. Etalono rodiklis: 2–5 %
• Konversijos rodiklis: Procentas, rezervuojančių po paspaudimo
• Atsisakymo rodiklis: Laikykite žemiau 0,5 %, kad sąrašas būtų sveikas
• Pajamos iš el. laiško: Sugeneruotos pajamos padalytos iš išsiųstų laiškų skaičiaus

A/B testavimas

Sistemingai testuokite, kad atrastumėte, kas veikia jūsų auditorijai:

• Testuokite dvi temas viena prieš kitą
• Palyginkite siuntimo laikus (antradienis 10:00 vs. ketvirtadienis 18:00)
• Testuokite skirtingus raginimo veikti tekstus ir mygtukų spalvas
• Eksperimentuokite su ilgiu: trumpas pranešimas vs. išsamus naujienlaiškis

Žingsnis 6: Įrankiai, platformos ir teisės aktai

El. pašto marketingui taikomi griežti privatumo įstatymai. Pasirūpinkite atitikimu. Taip pat perskaitykite mūsų vadovą apie klientų duomenis ir BDAR jūsų restorane, kad turėtumėte išsamų vaizdą apie savo, kaip restorano savininko, pareigas:

• BDAR: Rinkite tik esant aiškiam sutikimui (opt-in)
• Atsisakymo parinktis: Kiekviename laiške turi būti veikianti atsisakymo nuoroda
• Siuntėjo identifikavimas: Visada nurodykite savo restorano pavadinimą ir kontaktinę informaciją
• Duomenų saugojimas: Dokumentuokite, kada ir kaip buvo gautas sutikimas

Yra įvairių el. pašto marketingo įrankių – nuo nemokamų iki „enterprise" lygio:

• Mailchimp: Populiarus ir patogus naudoti, nemokamas iki 500 kontaktų
• Brevo (buvęs Sendinblue): Gera kainos ir kokybės santykis, stipri automatizacija
• Klaviyo: Pažangus el. prekybai ir svetingumui
• HappyChef: Integruotas su rezervacijų sistema sklandžiai automatizacijai

Geriausias įrankis yra tas, kuris integruojamas su jūsų esamomis sistemomis. Rezervacijų sistema, automatiškai pridedanti naujus svečius prie adresų sąrašo, taupo rankinį darbą ir išvengia klaidų.

Žingsnis 7: Praktinis žingsnis po žingsnio planas

Pradėkite el. pašto marketingą šiandien penkiais žingsniais:

1. 1 žingsnis: Pasirinkite el. pašto platformą ir prijunkite prie rezervacijų sistemos
2. 2 žingsnis: Sukurkite 2–3 el. laiškų pasisveikinimo seriją
3. 3 žingsnis: Suplanuokite pirmąjį mėnesinį naujienlaiškį
4. 4 žingsnis: Nustatykite gimtadienio automatizaciją
5. 5 žingsnis: Po mėnesio analizuokite rezultatus ir optimizuokite

Dažniausios klaidos

Venkite šių spąstų:

• Per dažnas siuntimas: Daugiau nei kartą per savaitę daugumai restoranų yra per daug
• Tik pardavinėjimas: Siūlykite vertę ir neprašydami rezervacijos
• Bendras turinys: Personalizuokite visur, kur tai įmanoma
• Blogas mobilusis vaizdas: 60 %+ atidaro mobiliuoju, visada testuokite telefonu
• Joks segmentavimas: Tas pats laiškas visiems yra praleista galimybė
• Pirkti sąrašai: Niekada. Bloga pristatymo galimybė ir nelegalu

Išvada: el. pašto marketingas restoranams

El. pašto marketingas yra esminis marketingo strategijos komponentas kiekvienam restoranui. Jis suteikia tiesioginį kontaktą su svečiais, aukštą konversiją ir išmatuojamus rezultatus. Investuodami į kokybišką adresų sąrašą, aktualų turinį ir išmanią automatizaciją, kursite lojalią bendruomenę, kuri reguliariai grįžta.

Sėkmės raktas – nuoseklumas ir aktualumas. Pradėkite mažai – nuo mėnesinio naujienlaiškio ir pasisveikinimo serijos, ir plėskite, kai išmoksite, kas veikia jūsų svečiams. Kantriai ir taikant tinkamą metodą, el. pašto marketingas taps vienu vertingiausių kanalų klientų lojalumui ir pajamų augimui.

„HappyChef" integruojame el. pašto marketingą į mūsų rezervacijų sistemą. Nuo automatinių pasisveikinimo laiškų iki personalizuotų gimtadienio žinučių: padedame jums sukurti lojalią svečių bendruomenę, skatinančią jūsų restorano augimą.