Nr 7 av 10

Stjärnkockar · Sverige

Leif Mannerström Göteborgskrögaren som tog hem det nya franska köket och blev husmanskostens försvarare i tv

68Berömmelsepoäng
  • Erkännande22/40
  • Media32/40
  • Press14/20

Leif Mannerström öppnade Johanna 1974 med det nya franska köket och drev Sjömagasinet med en Michelinstjärna från 1999. Han har vunnit Kockarnas kock tre gånger, skrivit ett trettiotal böcker och varit domare i TV4:s Sveriges mästerkock. År 2020 blev han årets hedersporträtt i Statens porträttsamling.

Thibault Van de Sompele Av Thibault Van de Sompele Uppdaterad

Leif Mannerström föddes i Stockholm 1940 och började som köksbiträde vid 15 års ålder[1]. Han lärde sig yrket ombord på Svenska Amerikalinjens m/s Kungsholm och blev som 23-åring köksmästare på Henriksberg[1]. Han har sedan länge bott i Göteborg[2].

År 1974 öppnade han restaurangen Johanna tillsammans med Crister Svantesson och förde det nya franska köket till Sverige[1]. Senare drev han Sjömagasinet, som hade en Michelinstjärna från 1999, fram till 2010[3]. Han var också delägare i Göteborgsklassikern Kometen[4].

För tv-publiken är han domaren i Sveriges mästerkock[2]. Han har vunnit Kockarnas kock tre gånger och skrivit ett trettiotal böcker, och 2020 blev han årets hedersporträtt i Statens porträttsamling[1].

Livsresa

Tryck på ett ögonblick för att läsa berättelsen.

  1. Ursprung Från Stockholm till köket på Amerikabåten Leif Mannerström föddes i Stockholm 1940. Han ville bli pilot men hamnade i köket redan som 15-åring, och lärde sig yrket ombord på m/s Kungsholm. Läs berättelsen
  2. Öppning Johanna tar det nya franska köket till Sverige År 1974 öppnade Leif Mannerström och Crister Svantesson restaurangen Johanna i Göteborg. Där fick svenska gäster för första gången möta det nya franska köket. Läs berättelsen
  3. Stjärnor Stjärna till Sjömagasinet Leif Mannerström drev Sjömagasinet i Göteborg i många år. Fisk- och skaldjursrestaurangen fick en Michelinstjärna 1999, och han behöll stjärnan i mer än ett decennium. Läs berättelsen
  4. Tv & media Domare i Sveriges mästerkock Våren 2011 satte sig Leif Mannerström i juryn i TV4:s Sveriges mästerkock. Hans raka omdömen gjorde honom till en av landets mest kända kockar. Läs berättelsen
  5. Utmärkelse Årets hedersporträtt i Statens porträttsamling Året han fyllde 80 blev Leif Mannerström årets hedersporträtt. Fotografen Bruno Ehrs porträtt hänger nu i Statens porträttsamling. Läs berättelsen

Restauranger

  • Henriksberg Göteborg, Sverige köksmästare Kocken har slutat Rekordung köksmästare vid 23 års ålder. [1]
  • Johanna Göteborg, Sverige grundare med Crister Svantesson · 1974–i dag Stängd Förde in det nya franska köket i Sverige. Namnet lever vidare i en ny restaurang från 2026. [1]
  • Sjömagasinet Göteborg, Sverige krögare · …–2010 Kocken har slutatMichelinstjärnor: 1 Fisk- och skaldjursrestaurang med en Michelinstjärna sedan 1999. [3]
  • Kometen Göteborg, Sverige delägare · …–2017 Såld Klassisk Göteborgskrog på Vasagatan med rötter från 1934. [4]

Historik i rankingen

Placering7Sexmånadersmedel68Månadens bedömning68

13510–okt2026oktober 2026 · Nr 7 av 10
607080okt2026oktober 2026 · Månadens bedömning: 68oktober 2026 · Sexmånadersmedel: 68
SexmånadersmedelMånadens bedömning

Vi uppdaterar rankingen varje månad. Den följer ett viktat sexmånadersmedel av poängen, så en lugn månad ändrar lite.

Historik i rankingen
Månadens bedömningPlaceringBerömmelsepoängSexmånadersmedel
oktober 202676868

Källor

Varje fakta på den här sidan kommer från dessa källor. Varje siffra i texten hänvisar till källan den kommer från.

  1. Press Nationalmuseum: Leif Mannerström årets hedersporträtt · mynewsdesk.com · hämtad
  2. Press TV4: Per Morberg, Markus Aujalay och Leif Mannerström bildar jury i Sveriges mästerkock · tv4.se · hämtad
  3. Press TV4: Kockarnas kamp – deltagare: Leif Mannerström · tv4.se · hämtad
  4. Press Göteborg & Co: Kometen goteborg.com · hämtad