Ange råvarukostnaden och den önskade food cost-procenten för en rätt — få direkt det ideala försäljningspriset, din marginal och den genomsnittliga food costen för hela menyn.
Fyll i råvarukostnaden (food cost) för en rätt och din mål-food cost-procent.
Beräknaren visar direkt det rekommenderade försäljningspriset och din bruttomarginal.
Lägg till varje rätt för att se din genomsnittliga food cost och totala marginal för hela menyn.
En riktig beräknare i din webbläsare — inget kalkylblad, inget konto.
Skriv in en kostnad och en procent, se det ideala försäljningspriset uppdateras i realtid.
Lägg till varje rätt på din meny och se helheten, inte bara en artikel.
Jämför din målprocent med typiska intervall för din typ av ställe.
Se din totala råvarukostnad, omsättning och genomsnittliga food cost på en gång.
Dina siffror sparas i din webbläsare, så du kan komma tillbaka och fortsätta redigera.
Skriv ut en tydlig sammanfattning av din menykalkyl med ett klick.
Typisk ideal food cost % per typ av ställe — en utgångspunkt, inte en fast regel.
| Food cost % | ||
|---|---|---|
| Fine dining | 28–35% | Ett högre upplevt värde tillåter en större food cost-andel. |
| Klassisk restaurang | 28–32% | Det vanligaste intervallet för en restaurang med full service. |
| Fast casual | 25–30% | Volym och snabbhet kompenserar en lägre marginal per rätt. |
| Bar & drycker | 18–24% | Drycker har vanligtvis en mycket lägre food cost än rätter. |
| Café & bageri | 12–20% | Låg råvarukostnad per styck, naturligt hög marginal. |
Ja. Den är helt gratis att använda, utan konto, e-post eller registrering.
Föreslaget pris = råvarukostnad ÷ mål-food cost %. Till exempel ger en kostnad på 3 € med ett mål på 30% ett föreslaget pris på 10 €.
De flesta restauranger med full service siktar på 28–32%, men det varierar beroende på typ av ställe — se riktvärdena ovan.
Nej — den här beräknaren fokuserar bara på råvarukostnaden (food cost), den vanligaste utgångspunkten för menyprissättning. Lägg till personal, hyra och andra kostnader separat.
Dina siffror sparas endast lokalt i din egen webbläsare (skickas aldrig till en server), så de förblir privata och finns kvar när du kommer tillbaka.
HappyChef hjälper restauranger att fylla fler bord, hantera bokningar och glädja gäster. Se hur HappyChef kan få din restaurang att växa.
Boka en gratis demo