Servicegenomgång
Bladet du läser upp två minuter före service: vem som jobbar, hur många gäster du väntar, vem viktig som kommer i kväll, vad köket sagt är slut, och kvällens enda fokus. Och det du lovade fixa förra gången? Det står kvar på bladet tills det faktiskt är löst.
Så funkar det
- 1
Fyll i kvällen
Vem som jobbar, hur många gäster du väntar (eller importera dem från din Gästprognos), vem du behöver känna till i kväll, och vad köket sagt är slut eller kör som dagens special.
- 2
Logga en sak att fixa
Gick något snett igår kväll — var kassan seg, tog brödet slut två gånger? Lägg till det på listan. Den ligger kvar, på varje kommande genomgång, tills någon bockar av den som löst.
- 3
Läs upp och skriv ut
Ett blad för passet. Allt som fortfarande är öppet från ett tidigare pass hoppar direkt i ögonen, så det glöms aldrig bort tyst en tionde gång.
Vanliga frågor
Vad är egentligen en servicegenomgång?
Den korta stunden precis före service då hela teamet får samma information: vem som jobbar i kväll, hur många gäster som kommer, vem som behöver extra uppmärksamhet (en allergi, en bemärkelsedag, ett stort sällskap), vad köket har tagit slut på och kvällens enda fokus. Utan den upptäcker salen saker först efter att en gäst redan frågat.
Varför försvinner inte mina 'saker att fixa' bara?
För att det är exakt därför en pappersgenomgång inte fungerar: den slängs varje kväll, så samma problem — den sega kassan, brödet som tog slut två gånger — flaggas och glöms bort tio gånger om året. Det här verktyget håller varje öppen fix kvar på bladet, med hur många dagar den varit öppen, tills någon faktiskt bockar av den som klar.
Kan jag hämta gästantal från ett annat verktyg?
Ja. Om du redan använder det gratis verktyget Gästprognos läser den här sidan — bara på din egen enhet, inget skickas någonstans — kvällens loggade antal eller dagens prognos, så du slipper skriva in det igen. Du kan alltid skriva över siffran själv.
Sparas mina uppgifter någonstans?
Nej. Allt stannar i din egen webbläsare (localStorage) och laddas aldrig upp. Rensar du webbläsarens data är bladet borta — skriv ut det om du vill spara det.