Dukningsplan för Restaurang
En enda fråga: vilka rätter serverar menyn i kväll? Verktyget lägger besticken utifrån och in i den ordning som äts, säger vilken rätt du dukar om efter, och räknar vad som måste stå klart för ditt antal kuvert.
Så fungerar det
- 1
Bocka i rätterna
Från amuse-bouche till kaffet. Ordningen man äter i avgör allt: varje del hamnar på sin sida av tallriken, första rätten ytterst.
- 2
Läs kuvertet
Ritningen stämmer med din egen meny. Varje del får ett nummer i användningsordning, med en teckenförklaring som en ny servitör förstår direkt.
- 3
Se vad som inte får plats
Ett kuvert bär tre delar per sida. Mer än så når gästen inte — verktyget namnger rätten du dukar om efter och de delar som kommer med sin egen rätt.
- 4
Skriv ut bladet
Ett A4 till serveringsbordet: ritningen, förklaringen och räkningen av det som ska göras i ordning till i kväll.
Vanliga frågor
Är den här dukningsplanen gratis?
Ja, helt gratis, utan konto och utan installation. Du fyller i och skriver ut direkt från webbläsaren.
Varför utifrån och in?
För att gästen tar den yttersta delen till varje rätt. Lägg besticken i den ordning rätterna kommer — första rätten ytterst — så rör sig gästen av sig själv in mot tallriken, utan att någon behöver förklara något.
Varför högst tre delar per sida?
Över tre når gästen inte bekvämt och bordet ser ut som en bestickbutik. Därför dukar varje hus om mellan rätterna. Verktyget ritar inte ett kuvert som inte fungerar i matsalen — det säger när du ska duka om.
Var står glasen?
Ovanför knivarna, och glaset som hälls först står närmast gästens högra hand. Vattenglaset står längst bak ovanför matkniven. Bocka i inställningarna vilka glas du använder.
Sparas min plan?
Ja, på den här enheten, i din egen webbläsare. Inget laddas upp och det finns inget konto.
Det här är en husstandard, inte en lagregel. Vad som måste stå på ett bord skiljer sig mellan länder, tillstånd och koncept — följ dina egna rutiner och villkor för det.