Mise en Place-lista
Skriv en gång hur mycket du behöver av varje förberedelse per 100 gäster. På morgonen fyller du i förväntade gäster: listan räknar om sig själv och säger exakt vad köket ska göra. Skriv ut och sätt upp.
Så fungerar det
- 1
Skriv listan en gång
Skriv för varje förberedelse hur mycket du behöver till 100 gäster: 2 liter tomatsås, 3 kilo skurna grönsaker, 0,8 liter vinägrett.
- 2
Fyll i dagens gäster
Väntar du 80? Varje rad räknas om direkt: 1,6 liter sås, 2,4 kilo grönsaker. Slut på huvudräkning.
- 3
Skriv ut listan
Du får ett blad, prydligt uppdelat per station, med kryssrutor och en kolumn för vad som faktiskt gjordes.
Vanliga frågor
Är den här mise en place-listan gratis?
Ja, helt gratis och utan konto eller installation. Du fyller i listan och skriver ut den direkt från webbläsaren.
Varför måste jag skriva allt per 100 gäster?
För att du då bara skriver det en gång. En lugn måndag med 40 gäster och en fullbokad lördag med 160 använder samma lista — verktyget skalar mängderna. Uppskatta vad 100 gäster gör av med: går det två liter sås på 100 gäster skriver du 2.
Vad skriver jag under station?
Den station som gör det: varma köket, kallskänken, grillen, bageriet. Då delas utskriften prydligt upp per station så varje kock har sitt blad. Lämnar du fältet tomt får du helt enkelt en lista.
Sparas mina uppgifter?
Din lista stannar i din egen webbläsare (localStorage) och laddas aldrig upp. Den finns kvar när du öppnar verktyget i morgon.