Bokningsvillkor för din Restaurang
Två frågor: vilka sällskapsstorlekar tar du emot, och vad lägger en gäst i snitt hos dig? Verktyget härleder per sällskap vad du ber om i förväg, hur sent man får avboka och hur länge du håller bordet — och skriver samtidigt texten till din bokningssida.
Så fungerar det
- 1
Kryssa i de sällskap du tar emot
Från bordet för två till sällskapet på trettio. Det du inte tar emot försvinner från bladet i stället för att stå kvar som en regel ingen någonsin använder.
- 2
Ange vad en gäst lägger i snitt
Så vet verktyget vad som står på spel vid varje sällskap. Vid en lunch på 190 kronor och vid en avsmakningsmeny på 950 börjar man inte be om pengar vid samma bordsstorlek — och just därför är varje mall du hittar på nätet fel för halva din matsal.
- 3
Skriv ner vad ni säger i telefon
En mening per sällskap. Det är den del ingen någonsin skriver ner, och exakt därför låter svaret olika beroende på vem som svarar.
- 4
Skriv ut bladet och kopiera texten
Ett A4 bredvid telefonen, och samma regler som färdig text till bokningssidan och bekräftelsemejlet. Ur samma modell, så din vägg och din webbplats kan aldrig påstå olika saker.
Fyra regler, härledda ur ett enda faktum
Allt följer av en sak: hur lång tid det tar att sälja det bordet igen. Ett bord för två som avbokar klockan sex fyller sig självt. Tolv kuvert som avbokar klockan sex förblir tolv tomma stolar — och det ändras varken av något regelverk, någon avgift eller någon ursäkt.
Avbokningstiden ÄR återförsäljningstiden
Du ber om precis så mycket varsel som du behöver för att sälja bordet igen, avrundat till något man kan säga i telefon. Ber du om mindre ger du bort bordet. Ber du om mer kräver du ett varsel av gästen som du inte har någon nytta av — och det är just den regeln din hovmästare med tiden inte vågar hävda.
Det du ber om i förväg följer beloppet
Inte sällskapets storlek utan vad sällskapet är värt: kuvert gånger ditt snittkvitto. Över en första gräns ber du om kortuppgifter, över en andra om handpenning. En bistro når dit först vid ett sällskap, medan ett fine dining-hus redan är där vid sex personer.
Väntetiden går åt andra hållet
Ett bord för två släpper du snabbt, för det står någon i dörren som kan använda det. Ett bord för tolv släpper du inte: ingen väntar på det och att släppa det ger dig ingenting — där ringer du. Därför är ett enda "en kvart för alla" fel för halva din matsal.
Det som säger emot sig självt hamnar på papper
Om gästerna bokar fem dagar i förväg och du kräver två veckors varsel har din frist redan gått ut i samma stund som bokningen kommer in. Den regeln biter aldrig, eller läses som en fälla. Verktyget namnger de sällskap där det händer i stället för att låta det vara osagt.
Orden i dina villkor
Fem begrepp som återkommer i varje bokningsdiskussion och som de flesta restaurangsajter använder om vartannat.
- No show (utebliven bokning)
- En bokning som varken dyker upp eller avbokas. Något annat än en sen avbokning: vid en avbokning vet du om det och kan fortfarande göra något, vid en utebliven bokning står du i just den stunden och tittar på ett tomt bord.
- Väntetid
- Hur länge du håller ett bokat bord efter den avtalade tiden innan du ger det till någon annan. Meningsfullt bara där du faktiskt kan sätta någon annan där — därför är den kort vid små bord och lång vid stora.
- Avbokningstid
- Hur långt i förväg en gäst får avboka utan kostnad. Klokt vald är det exakt den tid du behöver för att sälja bordet igen, och inte en jämn siffra som stod någon annanstans på nätet.
- Handpenning
- Ett belopp som betalas i förväg och dras av från notan. Varken böter eller extra intäkt: det är skälet till att någon ringer och flyttar i stället för att helt enkelt utebli.
- Kortgaranti
- Du sparar kortuppgifter utan att dra något, så att du kan ta betalt för en utebliven bokning i efterhand. Lättare än en handpenning och därför mellansteget: du ber inte gästen om pengar, bara om en säkerhet.
Vanliga frågor
Är dessa bokningsvillkor gratis?
Ja, helt gratis, utan konto och utan installation. Du fyller i, skriver ut och kopierar texten direkt från din webbläsare.
Varför inte en enda regel för alla?
För att en regel för alla blir fel i båda ändarna. Samma "48 timmar i förväg" är alldeles för strängt för ett bord för två som du säljer igen utan att märka det, och alldeles för slappt för ett sällskap på tjugo som du inte skulle fylla ens med en vecka. Här hänger varje frist på hur lång tid just det bordet tar att sälja igen.
Får jag verkligen ta betalt för en utebliven bokning?
Det skiljer sig åt mellan länder, mellan betalleverantörer och beroende på hur du kommunicerat det i förväg, så det här bladet säger medvetet ingenting om det. Vad det däremot gör är att fastställa beloppet och den sällskapsstorlek där en sådan överenskommelse alls är meningsfull — den juridiska sidan hör hemma i dina egna villkor och hos din betalleverantör.
Stämmer en kvarts väntetid?
Vid ett bord för två ja: det står någon i dörren, och de femton minuterna kostar dig ett kuvert. Vid ett bord för tolv nej, för ingen väntar på det. Att släppa det ger ingenting och att förlora gästen kostar allt — där ringer du efter tio minuter i stället för att vänta ut det.
Tänk om jag inte vill be om handpenning?
Kryssa i den rutan så tar verktyget bort hela garantikolumnen. I stället ser du beloppet du bär på förtroende vid varje sällskap — så att det blir ett val och inte ett förbiseende.
Ersätter det här mina villkor?
Nej. Det här är ett husdokument: vad vi gör, med de ord din hovmästare kan säga i telefon. Vad en gäst kan kräva enligt lag hör hemma i dina egna villkor.
Sparas mina villkor?
Ja, på den här enheten, i din egen webbläsare. Ingenting laddas upp och det finns inget konto.
Det här är ett husdokument, inte konsumenträtt. Vad du får ta betalt för en utebliven bokning, om en handpenning ska återbetalas, hur kortuppgifter får sparas och vad ett distansavtal kräver skiljer sig åt mellan länder och mellan betalleverantörer — det hör hemma i dina egna villkor, inte på det här bladet.