Nr 8 av 10

Stjärnkockar · Sverige

Daniel Berlin Österlenkocken som tog två stjärnor till en by i Skåne och gjorde om bedriften med Vyn

62Berömmelsepoäng
  • Erkännande34/40
  • Media12/40
  • Press16/20

Daniel Berlin startade sin krog i Skåne Tranås 2009 och fick en Michelinstjärna 2016 och två 2018. Kollegorna har utsett honom till Kockarnas kock fyra gånger. Efter att ha stängt krogen 2020 öppnade han Vyn utanför Simrishamn, som fick två stjärnor redan i maj 2024.

Thibault Van de Sompele Av Thibault Van de Sompele Uppdaterad

Daniel Berlin växte upp i Landskrona och arbetade runt 2003 på restaurangen Gastro i Helsingborg under Per Dahlberg[1]. År 2009 startade han Daniel Berlins krog i Skåne Tranås på Österlen[1], en liten restaurang med råvaror från grannarnas gårdar[2].

Krogen fick en Michelinstjärna 2016 och två stjärnor 2018[1]. Kollegorna utsåg honom till Kockarnas kock 2015, 2016, 2018 och 2019[1]. I början av sommaren 2020 stängde han restaurangen, trots att den var fullbokad[2].

Hösten 2023 var han tillbaka med Vyn, en restaurang med hotell vid Östersjön i Brantevik[2]. Bara ett halvår efter starten fick Vyn två Michelinstjärnor[3], och den har två stjärnor i guiden i dag[4].

Livsresa

Tryck på ett ögonblick för att läsa berättelsen.

  1. Karriär Från Landskrona till köket på Gastro Daniel Berlin växte upp i Landskrona. Runt 2003 stod han i köket på Gastro i Helsingborg, under kocken Per Dahlberg. Läs berättelsen
  2. Öppning Egen krog i lilla Skåne Tranås År 2009 startade Daniel Berlin sin egen krog i byn Skåne Tranås på Österlen. Där lagade han mat på råvaror från gårdarna runt omkring. Läs berättelsen
  3. Pris Kollegornas egen favorit År 2015 utsåg Sveriges kockar Daniel Berlin till Kockarnas kock. Han fick priset igen 2016, 2018 och 2019. Läs berättelsen
  4. Stjärnor Två stjärnor till byn på Österlen Krogen i Skåne Tranås fick sin första Michelinstjärna 2016. Två år senare kom den andra, och Daniel Berlin var med i Nordens absoluta toppskikt. Läs berättelsen
  5. Stängning Ett modigt farväl på toppen I början av sommaren 2020 stängde Daniel Berlin sin krog, mindre än två år efter den andra stjärnan. Han har kallat det ett av sina enklaste beslut. Läs berättelsen
  6. Öppning Vyn öppnar vid Östersjön Hösten 2023 var Daniel Berlin tillbaka. Vyn i Brantevik är restaurang och hotell i ett, med utsikt över Östersjön. Läs berättelsen
  7. Stjärnor Två stjärnor direkt för Vyn I maj 2024 gick Vyn rakt in i Michelinguiden med två stjärnor, bara ett halvår efter öppningen. Daniel Berlin var tillbaka i toppen. Läs berättelsen

Restauranger

  • Daniel Berlins krog Skåne Tranås, Sverige kock och krögare · 2009–2020 StängdMichelinstjärnor: 2 En stjärna 2016 och två 2018. Stängde i början av sommaren 2020. [2]
  • Vyn Simrishamn, Sverige kock och ägare · 2023–i dag ÖppenMichelinstjärnor: 2 Restaurang och hotell i Brantevik med utsikt över Östersjön. [4]

Historik i rankingen

Placering8Sexmånadersmedel62Månadens bedömning62

13510–okt2026oktober 2026 · Nr 8 av 10
506070okt2026oktober 2026 · Månadens bedömning: 62oktober 2026 · Sexmånadersmedel: 62
SexmånadersmedelMånadens bedömning

Vi uppdaterar rankingen varje månad. Den följer ett viktat sexmånadersmedel av poängen, så en lugn månad ändrar lite.

Historik i rankingen
Månadens bedömningPlaceringBerömmelsepoängSexmånadersmedel
oktober 202686262

Källor

Varje fakta på den här sidan kommer från dessa källor. Varje siffra i texten hänvisar till källan den kommer från.

  1. Press Helsingborgs stad (Mynewsdesk): Daniel Berlin sätter smak på en av Europas mest innovativa städer under H22 City Expo · mynewsdesk.com · hämtad
  2. Press Fine Dining Lovers: Daniel Berlin is back · finedininglovers.com · hämtad
  3. Press Visit Sweden: Four new Swedish restaurants awarded Michelin Stars · press.visitsweden.com · hämtad
  4. Guide MICHELIN Guide: VYN – Simrishamn - a MICHELIN Guide Restaurant guide.michelin.com · hämtad