Iz garaže na Dvor Jezeršek

Nekateri otroci se igrajo na dvorišču. Luka Jezeršek je odraščal nad kuhinjo. Njegova šestčlanska družina je živela v hiši, kjer je oče v garaži zgradil kuhinjo^[1].

Iz te garaže je zrasel družinski posel. Podjetje Jezeršek gostinstvo so ustanovili njegovi starši^[2]. Luka in trije bratje so bili v posel vpeti že od malih nog^[2].

Družina za štedilnikom

Danes so štirje bratje del podjetja, ki ima več kot 35 let izkušenj z gostinstvom in pogostitvami doma in v tujini^[1]. Glavna dejavnost je catering^[2]. Podjetje ima podružnice tudi v Italiji in na Hrvaškem pod znamko SORA Catering^[2].

Takšno odraščanje te nauči veliko. Kako hitro skuhati za sto ljudi. Kako se dogovoriš z gostom. In kako se po dolgem dnevu pospravi kuhinja, da je zjutraj spet pripravljena.

Prenovljeni dvor

Družina je postopno gradila tudi svoje restavracije. Več zgodovinskih stavb je preuredila v hotel in gurmansko restavracijo^[3]. Tako je nastal Dvor Jezeršek na Zgornjem Brniku^[3].

Leta 2007 je Dvor Jezeršek po prenovi znova odprl vrata^[2]. Luka je takrat postal vodja gostilne in hotela^[2]. Iz fanta iz garaže je postal človek, ki vodi hišo.

Kuhinja na ogled

Dvor ima posebnost. Skozi majhna okna v notranjosti lahko gostje opazujejo kuhinjo^[3]. Kuhinja ni skrita, je del izkušnje.

Na jedilniku so tradicionalne jedi s poudarkom na sladkovodnih ribah in divjačini^[3]. Zvečer gostje lahko izberejo degustacijski meni s štirimi ali več hodi, ki ga prilagodijo njihovim željam^[3].

Dvor je tudi priljubljen kraj za poroke^[4]. Družina, ki je začela s kuhinjo v garaži, je tako zgradila prostor za največje dneve v življenju drugih ljudi.

Leto 2007 je bilo zato prelomno. Luka ni bil več le eden od sinov. Postal je eden od stebrov družinskega podjetja, ki je šele začenjalo svojo največjo rast.