HappyChef Daily · Le notizie del giorno sui ristoranti
Camion fermi al Sud e un'indagine Ue sulle prenotazioni online
- Italia
In breve
- Le imprese delle mense chiedono di non pagare penali per i ritardi dovuti al blocco dei trasporti al Sud.
- La Commissione europea ha aperto un'indagine formale su Booking.com per annunci falsi, phishing e risultati sponsorizzati.
- Il 96% di cento ristoratori ed enotecari conosce il Collio e circa otto su dieci lo hanno in carta.
- A Venezia il collettivo Tocia! cucina da Sestante fino al 15 dicembre.
- Moncler cresce del 3% in nove mesi; la famiglia Ruffini ha il 40% di Langosteria e di Da Vittorio.
Il blocco dell'autotrasporto al Sud pesa ormai anche su scuole e ospedali: chi gestisce le mense chiede regole più elastiche.
Intanto Bruxelles mette sotto la lente la piattaforma di prenotazione più usata dagli hotel.
Le mense del Sud senza prodotti freschi temono le multe
Il blocco dei camion in alcune zone del Mezzogiorno lascia le mense scolastiche, ospedaliere e aziendali senza prodotti freschi.
ANGEM, ANIR Confindustria, Confcooperative e Legacoop chiedono di far passare i mezzi con le derrate. Vogliono anche poter cambiare i menu per un periodo, d'accordo con i committenti.
Soprattutto chiedono di non ricevere penali quando il servizio salta per colpa del blocco, e non per colpa loro.
Fonti: Italia a Tavola
Bruxelles controlla annunci e risultati a pagamento sul portale olandese
La Commissione europea ha aperto un'indagine su Booking.com in base al Digital Services Act. Guarda agli annunci falsi, alle truffe di phishing contro viaggiatori e hotel e alla chiarezza dei risultati sponsorizzati.
Booking dice di collaborare pienamente. L'apertura dell'indagine non vuol dire che ci sia una violazione.
L'articolo ricorda due casi italiani: un falso residence a Cesenatico in estate e prezzi sbagliati online per un hotel di Venezia a ottobre.
Fonti: Italia a Tavola
I bianchi goriziani sono già nella lista vini di molti locali
Nomisma Wine Monitor ha sentito 100 ristoratori ed enotecari in tutta Italia per il Consorzio del Collio. Il 96% conosce la denominazione e circa otto su dieci ne hanno i vini in carta.
I dati saranno presentati sabato 24 ottobre a Gorizia, durante Collio Evolution. Domenica e lunedì a Cormòns una cinquantina di cantine fanno assaggiare i loro vini.
Fonti: Italia a Tavola
Alghe, granchio blu e cicchetti a San Zaccaria fino a dicembre
Da Sestante, osteria di mare vicino a Piazza San Marco, cucina fino al 15 dicembre il collettivo Tocia! di Marco Bravetti.
Il menu cambia ogni giorno e usa alghe, granchio blu e meduse, oltre a fermentazioni e parti meno usate degli ingredienti. Si mangia dal martedì al venerdì, dalle 12 alle 22 senza pausa.
Fonti: Italia a Tavola
Il gruppo della moda che ha soci nei ristoranti rallenta in estate
Moncler ha chiuso i primi nove mesi del 2026 con circa 1,9 miliardi di ricavi, il 3% in più. Il terzo trimestre è rimasto fermo a cambi costanti.
La famiglia Ruffini, tramite Ou(r) Group, ha il 40% di Langosteria e da marzo il 40% del gruppo Da Vittorio della famiglia Cerea. I fondatori restano alla guida.
L'articolo avverte che i conti della moda non dicono molto su come andranno i ristoranti.
Fonti: Italia a Tavola
Cosa significa per il tuo ristorante?
Se lavori con fornitori del Sud, conviene parlare oggi con loro delle consegne della settimana. E se il tuo hotel vende su Booking, controlla ogni tanto come appare il tuo annuncio: le truffe colpiscono anche chi non ha fatto nulla.
Fonti
Questa edizione riassume gli articoli qui sotto. Leggili per tutti i dettagli.