HappyChef Daily · Dienas restorānu ziņas
Rīgas kafejnīcu tīkls bremzē izaugsmi, Liepāja gatavojas viesiem
- Latvija
Īsumā
- «Kalve Coffee» šogad neatvērs jaunas kafejnīcas ārzemēs; Latvijā tīkls joprojām pelna.
- Liepājā 2027. gadā gaida ap 500 000 apmeklētāju, plūsmu mērīs ar anonīmiem mobilo tīklu datiem.
- «Airbnb» no 20. novembra aizliedz saimniekiem prasīt viesiem lielus uzkopšanas darbus un piemērot sodus.
- Griķu iepirkuma cena ir ap 600 eiro par tonnu, gandrīz divreiz vairāk nekā pērn.
Šodien galvenā ziņa nāk no kafejnīcu nozares: Rīgas kafijas tīkls atklāti stāsta, kāpēc ārzemēs iet grūtāk nekā mājās.
Tāpat: Liepāja gatavojas kultūras galvaspilsētas gadam, īstermiņa īres platforma maina noteikumus, un griķi kļuvuši dārgāki.
Kafijas tīkls aptur paplašināšanos ārpus Latvijas
«Kalve Coffee» vadītājs Gatis Zēmanis LSM intervijā atzīst, ka 2025. gads bija pirmais ar zaudējumiem. Latvijas kafejnīcas pelnīja, bet ārzemju vietas cieta lielākus zaudējumus.
Ieņēmumi 2026. gada pirmajā pusgadā pieauga par 53%, līdz 3,34 miljoniem eiro. Taču naudas atlikums jūnija beigās bija tikai 258 000 eiro.
Grūtākais tirgus ir Igaunija: no trim Tallinas kafejnīcām viena slēgta. Zēmanis min vājāku pirktspēju un augstu PVN. Šogad jaunas kafejnīcas ārzemēs netiks atvērtas, un vispirms katrai vietai jāsasniedz bezzaudējumu līmenis.
Avoti: LSM
Liepāja mērīs, cik viesu atbrauks kultūras gadā
Kultūras galvaspilsētas gadā «Liepāja 2027» reģionā gaida ap 500 000 cilvēku, par 10–15% vairāk nekā parasti. Skaitīšana sāksies atklāšanas nedēļas nogalē 2027. gada janvārī.
Daudzi pasākumi būs bez maksas, tāpēc biļetes neskaitīs. Izmantos anonīmus mobilo sakaru datus par to, cik ilgi cilvēki uzturas kādā vietā.
Fonda pārstāve Elizabete Hartmane provizoriski lēš, ka katrs ieguldītais eiro dos 3–5 eiro labumu, arī caur viesnīcām un ēdināšanu.
Avoti: LSM
Īstermiņa īrē mazāk pienākumu viesiem
«Airbnb» saimnieki vairs nevarēs prasīt, lai viesi pirms izbraukšanas novelk gultasveļu, iznes atkritumus vai mazgā traukus. Atļauts vien palūgt netīros traukus atstāt izlietnē.
Visi noteikumi jānorāda jau rezervācijas brīdī, tos vēlāk papildināt nedrīkst. Saimnieki paši vairs nevarēs noteikt naudas sodus. Jaunā kārtība attiecas uz rezervācijām no 20. novembra.
Avoti: LSM
Griķi šogad dārgāki, raža laba
Latgalē griķu raža ir laba, taču slapjie lauki traucē kulšanu, un daļa paliks nenovākta. Preiļu novada saimnieks Jānis Kupris gaida ap tonnu no hektāra.
Iepirkuma cena ir ap 600 eiro par tonnu, gandrīz divreiz vairāk nekā pērn. Griķi sēti uz 24 000 hektāriem, bet Latvijā nav pārstrādes, tāpēc lielākā daļa ražas tiek eksportēta.
Avoti: LSM
Ko tas nozīmē Jūsu restorānam?
Ja vadāt kafejnīcu, «Kalve» pieredze ir vērtīga: jauna vieta prasa laiku un naudu, pirms tā sāk pelnīt. Ja strādājat Kurzemē, ir vērts jau tagad plānot darbiniekus un ēdienkarti 2027. gada viesu plūsmai.
Avoti
Šis izdevums apkopo turpmāk minētos rakstus. Visas detaļas atradīsiet tajos.